Menu ini memang top di rumah, memang favourite seisi keluarga. Isi siakap yang lembut dan manis cukup sesuai di masak asam pedas ini. Terdapat dua cara menyediakan siakap asam pedas ini, satu ikan dikukus terlebih dahulu dan dicurahkan kuahnya yang dimasak secara berasingan atau pun ikan dimasak sekali bersama kuah sama seperti memasak ikan lain. Kaedah ke dua memerlukan kuali yang besar memudahkan untuk memasak dan kaedah ini lebih sesuai kerana manis air ikan dapat dikekalkan.
Daun kesom dan bunga kantan adalah bahan aroma yang membangkitkan rasa asam pedas ini. Saya mengikut petua Chef Wan dengan blendkan sedikit daun kesom bersama bahan blend lain. Terung, bendi atau hirisan nenas merupakan bahan sampingan yang cukup sinonim dengan resipi ini. Saya menggunakan bendi untuk kali ini.
Siakap Asam Pedas
Cara Menyediakannya
- 1 ekor ikan siakap dibersihkan
- 7 biji kacang bendi - potong bahagian tampuk dan ekor
- 1 kuntum bunga kantan - belah 4
- 3 tangkai daun kesom
- 1 cawan air asam jawa
- 2 cawan air
- minyak
- garam / gula / perasa pilihan
Bahan tumbuk / kisar:
- 30 biji cili kering
- 3 ulas bawang putih
- 5 biji bawang merah
- 2 cm halia
- 5cm kunyit hidup
- sedikit belacan
- 7 helai daun kesum
1. Panaskan minyak secukupnya. Tumis
bahan kisar sehingga pecah minyak.
2. Masukkan bunga kantan, dan air. Biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan dan biarkan
masak selama 15 minit
4. Masukkan daun kesom, kacang bendi dan biarkan
seketika sehingga kacang bendi berubah warna.
5. Perasakan dengan garam / gula /
perasa pilihan.
RECIPE SOURCE: PATYSKITCHEN
1 comment:
Live Casino Winning303 Hadirkan Permainan Casino Kelas Dunia
Permainan Populer Dunia Semua Kami Hadirkan Disini Seperti :
-Baccarat
-Dragon Tiger
-Sic Bo
-Roulette
-Bull Fight
-Fish Prawn Crab
-Black Jack
-Super Fantan
-Super Hi-Lo
-Super 3 Picture
Jangan Sampai Ketinggalan Ya...
Dapatkan Bonus New Member 20% Langsung...
Winning303 juga menyediakan permainan lain dengan 1 ID...
1. Sportsbook
2. Poker
3. Slot Online
4. Lottery/Togel
5. Sabung Ayam
Hubungi Kami di :
Customer Service 24 Jam
WA: +6287785425244
Post a Comment