TAHU TELUR MASIN

Pertama kali mendengarnya mungkin rasa agak pelik tetapi bila dan merasanya pasti akan suka lebih-lebih lagi bila tofu ini disalut breadcrumbs dan digoreng kekuningan.. Menyediakannya memang cukup mudah dan rasanya juga unik.

Menu ini sesuai dimakan bersama nasi panas-panas.

Tofu Telur Masin

Yield: - lebih kurang 5 orang makan

Tahu Goreng Telur masin ini ranggup dan sedap dijadikan lauk

• 5 ketul tauhu dipotong berbentuk kiub
• 2 sudu besar tepung ubi
• 2 biji putih telur ayam
• biji kuning telur masin
• Cebisan roti
• Minyak
• Daun bawang

Cara-cara:

1. Salut tauhu dengan telur ayam, tepung ubi dan serbuk roti.
2. Panaskan minyak
3. Goreng tauhu tersebut sehingga kekuningan dan toskan minyak.
4. Kemudian lenyekkan kuning telur masin dengan sedikit minyak sayur.
5. Panaskan kuali semula
6. Masukkan kuning telur masin dan daun bawang.
7. Akhir sekali, masukkan tauhu yang telah ditos tadi dan gaulkan sehingga rata.

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.-

ISLAND RICE / NASI PULAU

Bagi yang meminati sayur ini memang heaven, Nasi Putih dikelilingi dengan sayuran dan cara menghidangkannya menunjukkan nasi itu ibarat sebuah pulau. Pilihan sayur adalah bergantung kepada citarasa masing-masing. Sayur untuk menu ini digoreng ala2 Cina. Nasi sayur ini sedap dimakan bersama hirisan cili padi dan kicap.

Island Rice atau Nasi Sayur

Yield: - lebih kurang 5 orang makan

Island Rice ini merupakan nasi putih yang dikelilingi dengan sayur campur menyerupai kedudukan sebuah pulau. Menu ini popular di restoran China

15  kacang peas segar   

1 batang carrot di hiris bulat

100 g jagung muda

150 g udang hidup dibuang kulit

2 tahu jepun dipotong 3 dan digoreng dahulu

1 genggam cendawan tiram

3 ulas bawang putih dicincang halus

1 sdb tepung jagung dibancuh dengan 2 sdb air

2 sdb sos tiram

1 cawan air

2 sdb minyak masak

beberapa titik minyak bijan 

lada sulah garam dan perasa secukupnya

Cara menyediakannya

Celurkan semua sayuran tos dan susun atas pinggan ( jangan terlalu lama celur)

Panaskan minyak dan tumis udang sehingga berubah warnanya

Masukkan bawang putih dan biar seketika

Masukkan sos tiram dan 1 cawan air..

Biar agak mendidih masukkan perasalada sulah atau kube pati ayam

Biar seketika dan masukkan bancuhan tepung jagung

Titik minyak bijan dan bila kuah agak pekat sedikit angkat dan curah atas sayur yang dicelur tadi

Cara Menghidangnya

Sendukkn nasi panas dan curahkan sayur campur tadi disekeliling nasi

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.-

SAYUR CAMPUR SOTONG SEDAP

Sayur Campur mudah bak kata Chef Wan main campak-campak aje. Saya menggunakan kobis carrot dan jagung muda. Bahan utama ialah sotong hidup. Kemanisan sotong menaikkan rasa sayur ini. Paling best makan dengan nasi panas

Sayur Campur Sotong

Yield: - lebih kurang 5 orang makan

Sayur Campur Goreng cara mudah berperancahkan sotong

    1/4 kobis dihiris kasar

    3- 4 batang jagung muda

    1/2 batang karot

    1 biji cili merah

    5 ekor sotong

    4 ulas bawang merah

    2 ulas bawang putih

    Sedikit sos tiram

    Serbuk perasa

    Garam

Cara cara:

Tumis bawang yang dihiris sehingga wangi. 

Masukkan sotong dan goreng seketika sebelum dimasukkan bawang putih  

Kemudian masukkan karot dan putik jagung. Kacau rata dan akhir sekali masukkan kobis. 

Masukkan sedikit sos tiram, garam dan serbuk perasa secukup rasa.

Masukkan pula cili merah dan bolehlah tutup api.

Sedia dihidang…cara mudah…

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.-

WANTAN GORENG INTI AYAM

Kalau yang sudah biasa dengan snak RANGOON CRAB snak ini lebih kurang sama aje cuma intinya saya gantikan dengan ayam Saya membuat 2 jenis lipatan di sini yang berbentuk 3 segi dan yang berbentuk sup ponjut. Snak ini sedap dimakan sos cili Thai

Wantan Goreng Inti Ayam

Yield: - lebih kurang 20 - 25 biji

Snak ranggup berintikan ayam sedap dimakan bersama cili sos

• 2 dada ayam di cincang halus
  
• 1 sdt Tumix n sedikit garam
• 1sk Lada putih
• 1sb Tepung jagung
• Daun bawang cincang halus

Cara Menyediakannya

1. Kulit watan di letak rata dan sapu air keliling 1cm dari tepi
2. Letakkan bahan tadi ditengah kulit
3. Ambil kulit wantan satukan penjuru menjadi segi 3
4. Celup wantan dalam air didih sup wantan dan ayam masak sikit dan tidak terbuka masa goreng nanti. Angkat dan tos.
5.  Dengan minyak banyak – goreng sampai garing.
6. Hidangkan dengan sos cili thai

RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.-

BUNCIS TUMIS UDANG /STIR FRIED BEANS WITH PRAWN

Paling paling senang menyediakannya. Buncis dicelur terlebih dahulu. Bawang putih dan udang ditumis kemudian dicurahkan keatas buncis celur tadi. Saya suka cara ini bagi memastikan buncis kekal ranggup

Buncis Tumis Udang

Yield: 1 serving

Buncis Goreng mudah bersama udang dan bawang putih

bahan-bahannya

• 250  gram udang segar dengan ukuran sedang
• 250 gram buncis (pilih buncis yang masih muda agar rasanya enak, saya sering juga mengolah baby buncis bersihkan dan diceur sekejap
• 5 ula bawang potih dicincang halus
• Garam gula  dan perasa secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci lalu potong buncis sesuai selera. Jika menggunakan buncis biasa biasanya dipotong serong, jika menggunakan baby buncis irisannya memanjang celur seketika toskan airnya dan letak diatas pinggan ketepikan dahulu
2. Cuci bersih udang, buang serat dalam perutnya dan buang cangkakngnya. 
3. Panaskan minyak dan masukkan udang biar sehingga berubah warnanya
4. Masukkan bawang putih cincang tadi
5. Masukkan sedikit air dan perasakan dengan garam dan perasa
6. Angkat dan tuangkan keatas buncis celur tadi

 

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.

BLACK PEPPER CHICKEN WITH BROCCOLI

Masakkan mudah dan ringkas. Lauk ini makan begitu aje dengan nasi. Cukup sedap dan tak perlukan lauk lain. Biasanya kalau makan di food court lauk ini akan dicurahkan atas nasi menjadikannya one dish meal.

Black Pepper Chicken Broccoli

• 2 keping dada ayam-potong kecil
• 1 sdb lada hitam ditumbuk halus
• 1 tsp serbuk lada sulah
• 1/2 tsp seasoning salt

Gaul semua bahan dgn ayam dan perap sekejap.

Bahan sos:

• 1/2 cawan sos tiram
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 kiub pati ayam 

• 1 sdb tepung jagung dibancuh bersama 1/2 cawan air

                 Sampingan:

• 1 head broccoli-potong & kukus atau rebus dulu ketepikan
• 3 ulas bawang putih dicincang halus 

Cara Menyediakannya

1. Panaskan minyak kemudian goreng ayam, bila dah masak ketepikan. 
2. Guna minyak yg sama tumis bawang putih. 
3. Masukkan ayam dan sos kacau rata masak sekejap. kemudian masukkan air tepung jagung tunggu pekat sedikit dan angkat.
4. Letakan broccoli yang dicelur tadi ke dalam pinggan dan curahkan ayam tadi

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. 

Thank  You.