Thursday, December 18, 2014

5 MOUTH WATERING FALAFEL DISHES

I am not sharing any recipe here today, but interesting enough to share dishes that are popular and mostly associated with falafel.  These middle eastern favourites are meatless option for vegetarians that is chock-full of nutrients like fiber, protein and folate. I've posted the recipe in my previous post and today let's see the different ways of serving falafel.

There are many fabulous ways  It can be served with salad, with pickles, and/or dipped in Hummus, tahini or cucumber sauce. Another way of serving it is Falafel sandwiches using pita bread as pockets The pockets are stuffed with falafel balls, lettuce, cucumber, tomatoes and feta cheese and can be topped with any type of dipping sauce.

I have experimented most of it and here's the option that you can try. 

Enjoy trying these wondeful dish with your family.
 


Falafel  Burger - just like homemade veggie burger a replacement of meat

Topping your salad with falafel is a delicious way to add protein and fiber, creating a more filling meal. 

The falafel balls are often served wrapped in a hollow pita shell and garnished with fixings like tomatoes, cucumbers, pickles

Falafel as snacks, side dish, appetizer or finger food serve best with hummus or tahini sauce

Falafel with flat bread or enchiladas

LEBANESE CHICKPEAS FALAFEL


Falafel ini memang cukup terkenal di Timur Tengah...terdapat berbagai versinya, versi Eygpt, Lebanese, malah juga terkenal di Israel. kalau kita biasa makan masalodeh atau vadai maka falafel ini lebih kurang rasanya dan lebih kurang juga cara membuatnya.

Kalau di Timur Tengah falafel ini selalunya dimakan bersama hummus atau tahini sos dan sealalunya dimakan bersama roti pita, roti leper mahupun dijadikan seperti burger.



LEBANESE FALAFEL RECIPE

GLAZED CARROT RECIPE


Resipi simple tetapi cukup sedap. Yang pasti carrot menjadi manis dan ranggup. Saya cukup suka makan begitu aje...tetapi resipi ini sesuai dijadikan "side dish" jika kita menyediakan menu seperti BBQ atau ayam dan steak. 

Terdapat dua cara menyediakannya, satu samada carrot ini dikukus terlebih dahulu atau pun digoreng terus dengan butter, apa pun caranya sekali pun pastikan carrot ini tidak terlalu masak.



Glazed Carrots

Ingredients
  • 4 batang carrot dihiris mengikut kesukaan
  • 1 sdt gula
  • 2 sd mentega
  • 1 sdt herbal thyme
  • garam secukup rasa
Cara Menyediakannya

  1. Panaskan mentega.
  2. Masukkan gula dan kacau rata
  3. Masukkan carrots dan kacau
  4. Perlahankan api...(api kecil) dan tutup periuk
  5. Biarkan carrot di atas api dan kacau supaya tidak hangus dan biarkan sehingga carrot agak empuk. Jangan terlalu lama
Recipe Source :- PATYSKITCHEN
@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

Wednesday, December 17, 2014

PATY'S IPOH HOR FUN


Street Food yang kini menjadi menu hebat "kopitiam" terutama untuk sarapan pagi. Rahsia sedap Ipoh Hor Fun ini terletak pada supnya yang jernih. Biasanya ia mengamil masa yang lama untuk merebus ayam, udang dan tulang-tulang ayam untuk mendapatkan kemanisan maksima dari bahan-bahan ini. Gula batu dimasukkan untuk menamahkan kemanisan asli sup ini.

Untuk memeriahkan lagi Ipoh Hor Fun ini saya masukkan sedikit bebola ikan. Ipoh Hor Fun ini sedap disajikan bersam sambal kicap atau cili oil. Boleh juga dititikkan sedikit minyak ijan semasa menghidang


  

Tuesday, December 16, 2014

SWEDISH MEATBALLS - IKEA COPYCAT RECIPE


Sebut aje bebola daging, semua akan tertumpu pada IKEA..ha..ha..kerana di situlah terdapatnya meatballs yang paling hebat dan sedap....tetapi mak aii untuk mendapatkanya masyallah kena beratur panjang lebih-lebih lagi kalau hujung minggu. Rata-rata yang berkunjung ke IKEA pasti hendak cuba meatballs ini..bukan sahaja sedap tetapi murah juga lah...

Pada yang duduk jauh dari IKEA..tetapi berhajat hendak mencuba bolehlah guna pakai resipi ini...mudah penyediaanya dan yang pasti kita mampu membuatnya sendiri



SWEDISH MEATBALLS

INGREDIENTS

  • 2 sdb minyak zaiton
  • 1 biji bawang besar didadu
  • 500 g daging kisar
  • 1/2 cawan serbuk roti
  • 1 biji telur ayam
  • 1/4 sdt serbuk mixed all spices
  • 1/4 sdt serbuk pala 
  • 1/4 cawan krim atau susu
  • garam dan serbuk lada hitam secukup rasa

    FOR THE GRAVY
  • 1/4 cawan mentega
  • 1/3 cawan tepung
  • 4 cawan air stok daging
  • 3/4 cawan krim masam
  • sedikit kicap cair  dan kicap pekat - untuk mewarnakanya, jangan banyak
  • garam dan lada hitam secukup rasa

INSTRUCTIONS

  1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar sehingga layu
  2. Masukkan krim atau susu, seruk mixed spices, nutmeg, garam dan lada hitam, biar seketika
  3. Padamkan api dan curahkan kedalam serbuk roti
  4. Kacau rata dan masukkan ke dalam mangkok yang berisi daging kisar tadi
  5. Gaul rata dan bulat-bulatkan
  6. Goreng di dalam kuali leper berisi minyak sehingga daging masak dan kekuningan
  7. Untuk sosnya, panaskan mentega masukkan tepung kacau sehingga tidak ergentel
  8. Masukkan stok daging dan krim masam
  9. Kacau beterusan sehingga kuah likat dan cantik


RECIPE SOURCE :  PATYSKITCHEN
@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...