Thursday, January 29, 2015

DARK CHOCOLATE SALTED CARAMEL CAKE


Kombinasi yang mantap antara chocolate dan karamel. Garam memberikan satu keunikan rasa pada kek ini. Manis dan sedikit masin membuat kek ini tidak mudah muak. Saya menggunakan resipi chocolate kek kegemaran saya..memang lembut dan moist.



Print

Dark Chocolate Salted Caramel Cake

YIELD:  3 layer cake  PREP TIME: 25 minutes   COOK TIME: 45

INGREDIENTS


  • 2 cawan gula
  • 3/4 cawan serbuk koko
  • 1 1/2 cawan tepung gandum
  • 2 sdt baking powder
  • 1 sdt baking soda
  • 1/2 sdt garam
  • 1 cawan buttermilk
  • 1 cawan kopi panas saya guna nescafe (1 cawan air mendidih dimasukkan 1 sdt serbuk nescafe
  • 2 biji telur ayam
  • 1/2 cawan minyak sayur
  • 1 sdt vanilla

Untuk Karamelnya

  • 1 cawan gula pasir
  • 6 sdb mentega dipotong ketul
  • 1/2 cawan krim
  • 1 sdt garam

Untuk Ganachenya

  • 300 g krim
  • 250 g chocolate
  • 60 g mentega

DIRECTIONS:
1. Untuk Keknya : Satukan semua bahan kering. Masukkan minyak dan telur ke dalam mangkok dan pukul sehingga sebati. Masukkan buttermilk pukul lagi. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit, gaul rata. Akhir sekali masukkan air kopi panas dan vanilla. Masukkan kedalam acaun dan bakar pada suhu 180 C dan bakar selama 60 minit atau sehingga masak. Sejukkan.

2. Untuk Karamelnya :-Maak gula sehingga menjadi perang, jangan terlalu lama, angkat dan masukkan krim dan butter. Masukkan garam. Kacau sehingga menjadi lincin

3. Untuk Ganachenya :- Renehkan krim, jangan sampai mendidih..cukup untuk memanaskanya sahaja. Padamkan api dan curahkan krim ke dalam mangkok chocolate yang telah dihiris, masukkan mentega dan kacau sehingga lincin.

4. Untuk Menyiapkan Kek. Kek yang telah dimasak dipotong kepada 3 bahagian, sapukan setiap bahagian dengan karamel dan lapiskan. Akhir sekali curahkan ganache dan hiaskan kek.





Recipe Source :- PATYSKITCHEN
@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

Saturday, January 24, 2015

APPLE CARAMEL PECAN LOAF


Resipi ini cukup sesuai buat minum petang dan cukup sesuai jika ada buah epal dirumah, yang tak ada nak sentuh..ha..ha...dadukan epal dan buat kek ini. Sedap..keknya lembut. moist dan kombinai epal dan serbuk kayu manis menambahkan aroma kek ini.

Kek yang sudah dibakar dicurahkan dengan karamel dan ditabur pecan bakar..mama mia memang awesome. Agak manis sedikit tapi boleh dikurangkan gulanya



Print

Apple Pecan Caramel Loaf

YIELD: 4   PREP TIME: 25 minutes   COOK TIME: 35

INGREDIENTS

Untuk Keknya

  • 2 cawan tepung
  • 1 cawan gula perang
  • 1 biji telur
  • 1 sdt soda bicarbonate
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 cawan mentega
  • 1/2 sdt serbuk kayu manis
  • 1 sdt esen vanila
  • 1 cawan butter milk
  • 1/2 cawan kacang pecan panggang
  • 2 cawan epal didadu
Untuk Karamel
  • 1 1/2 cawan gula
  • 1/4 cawan air
  • 1 cawan krim
  • 2 sdb mentega
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanilla

DIRECTIONS:

1. Untuk Keknya - Satukan semua bahan kering dan letak sebelah. Pukul  mentega dengan gula hingga gebu.. Masukkan telur, kemudin masukkan bahan kering berselang seli dengan butter milk, masukkan epal dan sedikit kacang pecan yang dipecah-pecahkan. Tuang dalam acuan loaf dan bakar pada suhu 180 c selama 35 minit.

2. Untuk karamelnya. Masukkan gula dan air, masak pada api kecil sehingga gula larut dan warna bertukar keperangan. Angkat dari api dan masukkan krim, kacau dan letak semula atas api kecil sehingga sekata. Masukkan mentega dan garam dan kacau sehingga lincin. Sejukkan dan curah atas kek tadi serta ditaburkan dengan baki kacang pecan



Recipe Source :- PATYSKITCHEN
@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

SPICY FRIED BRINJALS AND BEANS / TERUNG GORENG PEDAS


Resipi harian yang mudah disediakan. Terung Goreng di masak sambal bersama bersama bendi. Cukup menyelerakan.


Print

Spicy Fried Brinjals and Bean

YIELD: 4   PREP TIME: 15 minutes   COOK TIME: 2

INGREDIENTS


  • 2 biji terung panjang (dibelah 2 dan dihiris memanjang, goreng garam kunyit dahulu)
  • 1 genggam kacang bunci dihiris 2" panjang
  • 1 cawan udang hidup dibuang kulit dan dibersihkan
  • 1 biji bawang besar dihiris bulat
  • garam dan perasa secukup
  • 2  sdb minyak masak

Bahan Untuk tumbuk/blend

  • 15 tangkai cili kering direndam dahulu
  • 1 biji bawang besar
  • 3 ulas bawang putih

Blend semua bahan sehingga menjadi pes basah

DIRECTIONS:

1. Panaskan minyak dan tumis bahan blend sehingga agak garing.
2. Masukkan udang daan biar seketika
3. Masukkan sedikit air..garam, gula dan secukup rasa
4. Masukkan kacang buncis dan biar seketika, tambah air jika perlu
5. Akhir sekali masukkan terung yang sudah digoreng bersama bawang besar
6. Jangan terlalu lama, terus diangkat

NOTES:



Recipe Source :- PATYSKITCHEN
@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

Friday, January 23, 2015

STRAWBERRY JELLY WITH VANILLA PANNA COTTA


Saya jarang membuat pudding atau agar-agar..ha..ha..kerana kurang kesabaran yang tinggi. Bagi saya pudding dan agar-agar perlu ketelitian yang tinggi dimana saya kureng mempunyainya, tetapi panna cotta ini memang sesuai buat saya mudah dan cukup ringkas..ibarat membuat kuih talam pula.

Saya lapiskan vanilla panna cotta ini dengan strawberry jelly kotak..ha..ha..kerja mudah...apa pun resipi memang sedap..



Print

Strawberry Jelly With Vanilla Panna Cotta

YIELD: 4 cup   PREP TIME:  15 minutes   COOK TIME: 

INGREDIENTS

Untuk Jellynya

  • I kotak jelly perisa strawberry
  • 2 cawan air mendidih
  • 1 cawan strawberry dihiris
Bancuh jelly dengan 2 cawan air mendidih kacau sehingga hancur. ..atau bancuh jelly mengikut arahan dikotak

Untuk Panna Cotta
  • 1 1/2 cawan krim putar
  • 1 1/2 cawan susu (saya guna susu segar)
  • 2 1/2 sdt serbuk gelatin
  • 2 sdb air mendidih
  • 1/2 cawan gula
  • 1 sdt esen vanilla

DIRECTIONS:

1. Bancuh gelatine dengan air panas dan double boil sehingg gelatin larut..letak sebelah
2. Satukan krim dan susu dan renehkan atas api kecil jangan sampai mendidih
3. Masukkan gula dan kacau sehingga gula larut
4. Masukkan campuran gelatin kedalam cmpuran susu dan kacau atas api kecil selama 5 minit dan sehingg agak pekat sedikit.
5. Angkat dan tuang ke dalam acuan atau mangkok pudding, sejukkan
6. Bila panna cotta sudah agak hendak keras baru bancuh adunan jelly,
7. Susun hirisan strawberry ke atas panna cotta dan perlahan-lahan curahkan adunan jelly keatasnya.
8. Sejukkan didalam fridge sehingga jelly keras


Recipe Source :- PATYSKITCHEN

@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

TENGGIRI MASAK TEMPOYAK -


Masakkan orang Perak..memang dulu tak pandai makan dan tak pandai masak..tetapi sejak duduk di Ipoh,dan kerap makan di Restoran Tasek Raban jadi minat dan suka pula...makanya sekarang kalau berhajat boleh masak sendiri..janji ada stok tempoyak.

Cara masaknya simple aje tapi dek kerana saya malas hendak menyediakan menu sayur, saya masukkan bendi dan terung sekali.

Print

Masak Tempoyak

YIELD: 4   PREP TIME:  20 minutes   COOK TIME: 20

INGREDIENTS

  • 3 -4 keping ikan (ikan apa pun boleh paling best ikan patin)
  • 5 biji bendi
  • 1 biji terung panjang, belah dua dan hiris menyerong
  • 2 batang serai
  • 4 sdb tempoyak
  • 4 cawan air
  • 3 tangkai daun kesum
  • 1 kuntum bunga kantan belah 2
  • 15 biji cili padi tumbuk halus
  • 3 biji cili merah ditumbuk sekali dengan cili padili bersama cili
  • 2" kunyit hidup ditumbuk sek
  • 1 asam keping
  • garam dan perasa secukup rasa

DIRECTIONS:

1. Masukkan air, tempoyak, serai yan dititik, aasam kepingdan baha tumbuk ke dalam periuk, renehkan sehingga mendidih.
2. Masukkan ikan, bendi, terung, daun kesum dan bunga kantan
3. Akhir sekali masukkan garam dan perasa secukupnya
4. Perlahankan api dan biar sehingga ikan masak.


Recipe Source :- PATYSKITCHEN
@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...