Pages

Tuesday, May 30, 2017

MOROCCON MINT TEA/TEH PUDINA


Salam Ramadan semua, udah 3 hari kita berpuasa...alhamdulillah dan baru hari ini berkesempatan untuk update blog. Ramadan tahun ini saya menyimpan hajat untuk tidak menyentuh minuman bergula...ha..ha...itu pun disebabkan atas nasihat doktor supaya mengambil kesempatan di bulan mulia ini untuk mengawal kadar gula.

Bukan mudah tapi perlu dilakukan, so langkah pertama saya ialah berbuka dengan MOROCCAN MINT TEA, kerana ia cukup menyegarkan dan aroma dan rasa pudina menyebabkan teh ini sedikit pun tidak terasa yang ianya tidak bergula. Rasanya ini merupakan permulaan yang baik bagi meninggalkan tabiaat minum minuman bergula and so far so good.

Menyediakannya mudah aje, saya menggunakan cara shortcut tidak secara tradisional Moroccon asli , bancuh teh secara biasa dan rendamkan pudina di dalam, masukkan sedikit perahan lemon, maka minuman ini menjadi begitu segar dan harum....I really love this


Moroccon Mint Tea

    • Four cups of water
    • Two Lipton® Pure Green Tea bags
    • A bunch of fresh spearmint
    • A squeeze of lemon


    MOROCCAN MINT TEA PROCESS

    1. Boil four cups of water in your kettle.
    2. Pour the water into a teapot holding two Lipton® Pure Green Tea bags.
    3. Leave to steep for 10 minutes.
    4. Twist and tear up some fresh spearmint leaves. Put them in a glass, and pour the tea over them. This disturbs the mint, letting the flavor infuse quicker.
    5. Add a squeeze of lemon, and you’re done.


      Notes


      All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. 

      Thank  You.

      Tuesday, May 09, 2017

      KEEMA DAGING



      Keema adalah masakan daging cincang berempah dimasak cara tidak berkuah. Hidangan keema ini terkenal di Pakistan India mahupun Timur Tengah. Terdapat berbagai variasi keema. Kita mempunyai pilihan untuk sama ada menggunakan rempah kari atau kurma. Untuk resipi kali ini saya menggunakan rempah kurma dan bahan sampingan yang saya gunakan untuk memeriahkan keema ini ialah karot dan kacang peas. Kentang juga merupakan pilihan yang baik jika suka

      Keema ini sedap dimakan bersama roti atau capati. Keema yang berlebihan boleh digunakan sebagai inti karipap, samosa atau bun


      Keema Daging

        • 150 gram daging lembu cincang 
        • 2 biji tomato masak ranum, cincang
        • 1 1/2 camca besar tomato puree
        • 2 camca besar rempah kari kurma atau briyani
        • 3/4 camca besar serbuk ketumbar
        • 1 biji lada merah, potong kasar2
        • 1 biji cili hijau, potong kasar2
        • 1/2 cawan kacang peas
        • 3/4 cawan karot dipotong dadu
        • 1 cawan air
        • 1 batang kayu manis
        • 1 kuntum bunga lawang
        • 2 camca besar minyak sapi
        • 2 camca besar minyak masak
        • Garam dan gula secukup rasa


        BAHAN KISAR HALUS :-)
        3 biji cili hijau
        5 biji bawang merah
        3 ulas bawang putih
        1 inci halia


        CARA MEMBUATNYA :-)


        1. Panaskan minyak sapi dan minyak masak dalam kuali, tumis kayu manis dan bunga lawang hingga harum, masukkan tomato puree dan tumis hingga garing, tambah bahan kisar halus + serbuk kurma daging + serbuk ketumbar, kacau rata dan masak hingga rempah garing, guna api kecil dan kacau selalu. Masukkan tomato cincang dan daging kisar, kacau dan masak hingga air daging kering
        2. Tambah kacang peas dan tuang air. Kacau dan masak hingga pekat. Tambah cili merah, cili hijau, karot dan bawang besar yang dicincang tadi. Gaul rata, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Masak sekejap lagi, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama roti.

          Notes


          RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM
          All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

          MOLTEN CHOCOLATE DONUT HOLES/DONUT BERINTI CHOCOLATE


          Bila tekak menginiginkan sesuatu yang manis selalunya saya akan buat donut balls ini, biasanya kosong aje dan disalut dengan gula ising. Tapi kali kita ke jauhkan sedikit, kita masukkan inti cokolate di dalamnya. Bila makan panas-panas chocolatenya akan meleleh macam Molten Lava Chocolate Cake, sedap gitu. 

          Tektur donutnya lembut dan gebu. R.esipi ini sesuai buat minum petang atau sarapan pagi.



          Molten Chocolate Donut Hole


          • 2 cawan high protein / tepung gandum (ayak 3x)
          • 2 sdb tepung jagung
          •  2 sdb butter
          • 1 sdb shortening
          • 1 sdb susu tepung
          • 1 sdb gula
          • 1/2 sk garam
          • 1 biji telur
          • 6g yis mauripan (agak2 1/2 packet lebih sikit)
          • 100ml air suam 
          • Gula icing secukupnya utk tabur/gaul
          • Hirisan Chocolate Masakan


          Caranya :

          1. Pukul telur & garam - kocok jer 
          2. Satukan semua bahan..masukkan telur tadi...Gaul sampai bersatu...
          3. Masukkan air sedikit demi sedikit..Uli sampai doh tak melekat ditangan 
          4. Rehatkan doh..tutup sebentar n biarkan doh naik 2x ganda Bila doh dah naik...tumbukkan doh dan untuk keluarkan angin Bahagikan kepada beberapa bahagian kecil...Canai sedikit dan masukkan filling..tutup doh balik dan bulatkan semula..tekan sedikit, biar leper 
          5. Tunggu sebentar biar doh naik sedikit...goreng dgn api sederhana Dah sejuk, tabur 
          Notes


          RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM
          All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

          Monday, May 08, 2017

          EASY MIDDLE EASTERN GRILLED LAMB


          Resipi kambing perap yang cukup mudah. Saya menggunakan rempah yang dibeli di kedai Arab. Saya cuma blend bawang putih dan daun ketumbar. Rempah, bahan blend dan minyak zaiton dilumur pada daging dan perap semalaman. Memang terasa rempah-rempahnya. 

          Menu ini saya hidangkan bersama roti dan buncis celur. Untuk sosnya saya buat sos pudina memang kena dengan kambing


          Easy Middle Eastern Grilled Lamb

            1/4 cup Masterfoods harissa (Middle Eastern spice blend)
            1/4 cup extra virgin olive oil
            2 garlic cloves, crushed
            2 tablespoons chopped fresh coriander leaves
            2 x 1.2kg butterflied legs of lamb
            Extra fresh coriander sprigs, to serve

            METHOD

            Combine harissa, oil, garlic and coriander in a bowl. Place lamb, skin-side down, on a board. Rub lamb all over with spice mix. Place in a large glass or ceramic dish. Cover. Refrigerate for at least 2 hours, to allow flavours to develop (see note).


            Preheat a barbecue plate or grill (with hood) on high heat. Remove lamb from dish. Reduce heat to medium-high. Barbecue lamb, skin-side down, for 10 minutes. Turn and cook for 5 minutes. Reduce heat to medium-low. Cover lamb with barbecue hood. Cook for a further 15 to 20 minutes for medium or until lamb is cooked to your liking. Remove from heat. Cover loosely with foil. Set aside to rest for 10 minutes.

              Notes

              RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM
              All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.



              MIDIN GORENG BELACAN



              Mungkin ramai yang tidak tahu tentang sayur ini, ini pertama kali saya memakannya ketika berkunjung ke Sarawak baru-baru ini. Midin adalah sejenis paku pakis yang terkenal di Sarawak. Rasanya lebih kurang macam pucuk paku. 

              Paling sedap dimasak ialah goreng belacan atau tumis bawang putih. Oleh kerana keunikanya maka saya sempat singgah di Pasar Satok mencari Midin segar untuk dibawa pulang. Rasanya sayur tidak ada di Semenanjung, apapun memang sedap diratah begitu aje atau makan dengan nasi panas bersama terubuk asin Sarawak


              Midin Goreng Belacan


                • 2 ikat pucuk midin
                • 5 biji cili merah    }
                • 3 ulas bawang merah  } ditumbuk
                • 3 ulas bawang putih  }
                • 3cm belacan
                • 1 sudu makan cili boh
                • Garam dan serbuk perasa secukupnya

                Cara Membuat:

                1. Relaikan daun-daun midin tu, dan ambil pucuknya. Batang tu selagi lembut boleh ambil. Kalau dah keras tu buang je. Biasanya 3 inci ke pucuk tu patahkan basuh dan toskan
                2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumbuk hingga naik bau.
                3. Masukkan cili boh dan biarkan garing.
                4. Masukkan pucuk midin dan biarkan lembut seketika.
                5. Perasakan dengan garam dan serbuk perasa secukupnya.
                6. Angkat dan hidangkan.

                  Notes


                  RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM
                  All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.  Thank  You.

                  You Might Also Like These

                  Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...