Saturday, April 30, 2016

STIR FRIED BEEF BROCCOLI


Adakalanya kekadang kita meningin sesuatu yang mudah dan tidak renyah, so ini adalah salah satu dari caranya. Daging dimasak bersama brokoli dan dihidang bersama nasi panas.....cukup menyelerkan


Stir Fried Beef Broccoli

  • 1 ketul brokoli sederhaha sizenya dipotong ikut bunga dan celur
  • 300 g isi daging dihiris nipis
  • 1 sdb serbuk lada hitam
  • 1 sdb sos tiram
  • 2 sdb minyak masak
  • 1 sdb tepung jagung bancuh bersama 3 sdb air
  • 3 ulas bawang putih ditumbuk halus
  • 1" halia ditumbuk halus


Cara Menyediakannya


  1. Gaulkan semua bahan kecuali minyak dan brokoli
  2. Perapkan seketika
  3. Panaskan minyak masukkan daging dan biar seketika
  4. Masukkan 1/ 2 cawan air dan biar sehingga daging empuk
  5. Masukkan bancuhan air tepung jagung balik -baikkan dan angkat.

Notes


RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com
All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

Friday, April 29, 2016

CAKOI BIJAN


Ha...ha cakoi dengan wajah baru, ilham dari Aunty Anne's pretzel, cuma ubah coraknya dan letakkan bijan. Sedap makan begitu aje atau cicah dengan kopi.





Cakoi Bijan

  • 400gm tepung gandum ~ di ayak
  •  1/2 soda bikarbonat ~ ayak bersama tepung
  • 1 cawan air
  • 1 sudu besar marjerin ~ dicairkan
  • 1 sudu kecil garam
  • 1 sudu besar gula
  • 1 sudu besar susu pekat manis
  • 1 biji kuning telur
  • 2 sudu kecil yis segera
  • Minyak untuk menggoreng
  • 1/2 cawan bijan


Cara-caranya:
1. Satukan air, marjerin, garam, gula, susu pekat manis, kuning telur, yis dan soda bikarbonat dalam mangkuk besar . Kacau hingga sebati.
2.Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam bancuhan diatas.
3. Ulikan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat dijari .Biarkan selama setengah jam.
4. Canaikan doh setebal 1/2 sentimeter, atau boleh juga dalam bentuk seperti gelang.
5. Celup dengan air dan tabur bijan
6. Goreng sehingga kekuningan

 Notes


RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com
All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

Thursday, April 28, 2016

POACHED SALMON WITH HOLLANDAISE SAUCE


Biasanya saya menggunakan Hollandaise sauce ini untuk poached eggs makan dengan roti untuk breakfast, tapi kali ini saya cuba dengan poached salmon. Ini adalah hasil goggle dan inspirasi dari cafe IKEA  Bahan sampingannya saya celur kacang buncis dan kentang rebus. Untuk aromanya saya masukkan fresh thyme yang dicincang halus



Hollandaise Sauce


  • 3- egg yolks
  • 1- tablespoon lemon juice
  • 1/4-pound butter, melted
  • dash of cayenne pepper
  • dash of salt
  • 1 tsp thyme



Use a double boiler over hot,but not simmering water. Put the egg yolks in the top of the boiler and beat with a whisk until smooth. Add the lemon juice and gradually whisk in the melted butter, pouring slowing in a thin stream.
  
Slowly stir in 2 tablespoons hot water, the cayenne, thyme and the salt. Continue to mix for about 1 minute. The sauce should be thickened.
  
Serve immediately, or hold over warm water for only up to an hour or 2, but don't try to keep too long without refrigeration.

    Notes

    RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com
    All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

    SOTONG MASAK PADANG



    Kalau yang biasa dengan masakan Padang,makanya lauk ini memang tidak asing lagi. lebih kurang macam masak lemak kita, banyak menggunakan santan pekat, Kepekatan dan aroma masakkan ini terletak pada buah keras, ketumbar dan daun salam

    Hidangan ini sedap disajikan bersama urap sayuran



    Sotong Masak Gulai Padang

    • 1 kg sotong ukuran sedang (7-8 ekor)
    • 3 cawan santan 
    • 2 ruas ibu jari lengkuas kemudian parut
    • 1 ruas ibu jari halia kemudian parut
    • 2 keping asam keping
    • 3 helai daun salam


    Haluskan Bumbu

    • 7 buah cabai merah kering
    • 11 butir bawang merah
    • 7 siung bawang putih
    • 5 butir buh keras
    • 1 sdb ketumbar
    • 1 sdt jintan
    • 2 ruas jari kunyit bakar
    • garam secukupnya



    Cara Memasak

    1. Bersihkan sotong dan sisihkan 
    2. Campur bumbu halus dengan santan dan bumbu-bumbu lainnya, kemudian masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. 
    3. Masukkan daun salam
    4. Sebaiknya masak dengan api sedang atau kecil hingga bumbu matang dan santan menyusut hingga keluar minyaknya;
    5. Masukan sotong, masak hingga matang dan bumbu meresap.
    6. Angkat bersama dengan kuahnya dan sajikan.


    Notes


    RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com
    All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

    Wednesday, April 27, 2016

    TERUNG GORENG SAMBAL/EGG PLANT SAMBAL


    The best to describe this dish is simple yet satisfying.....memang itulah hebatnya terung sambal ini, simple dan cukup memuaskan apabila dihidang dengan nasi panas. Kadang kala tidak perlu lauk lain. 

    Saya kalau masak terung ini lebih suka dibelah dua dan lebih suka ikan bilis goreng itu ditabur atas semasa dihidang. Cara ini bleh menambahkan keranggupan ikan bilis.


    Terung Goreng Sambal

    • 2 biji terung panjang dibelah dua dan digoreng garam kunyit
    • 25 tangkai cili kering- dikisar
    • 1 biji bawang besar dikisar
    • 100 g ikan bilis digreng
    • Sedikit air asam jawa
    • Gula dan garam


    1. Terung di belah dua, cuci bersih dan di goreng separuh masak.
    2. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali.
    3. Tumiskan bahan-bahan kisar sehingga terbit bau.
    4. Masukkan terung, garam, gula dan air asam jawa.
    5. Tumis hingga kering. 
    6. Tabur ikan bilis goreng


      Notes


      RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com
      All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

      You Might Also Like These

      Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...