Sunday, April 19, 2015

AYAM KICAP KENTANG


Kids menu, sesuai buat anak-anak yang usah hendak makan nasi. Saya menggunakan rempah masak kicap Mak Siti, ternyata sedap. Walaupun berempah, sajian ini tetap seuai untuk sikecil tidak peda kerana kicap manis dan stok ayam balancekan rempahnya.

Ayam Masak Kicap Kentang


  • 1 ekor ayam potong 16 gaul garam kunyit dan goreng
  • 3 biji kentang dihiris bulat dan goreng
  • 1 biji bawang besar dihiris bulat
  • 1 biji tom1to dihiris bulat
  • 2 biji cili hijau dibelah 2
  • 2 biji cili merah dibelah 2
  • 2 cawan air stok
  • 1/2 cawan kicap manis
  • garam secukup rasa
  • 1 sdb tepung jagung bancuh bersama 3 sdb air
  • 2 sdb minyak masak

Bahan Tumis

  • 1 kulit kayu manis
  • 3 bunga lawanga
  • 5 buah pelaga

Bahan Blend

  • 1 paket rempah kicap Mak Siti
  • 5 ulas bawang putih
  • 2" halia

Blend dan gaul rata menjadi pes basah

Cara Menyediakannya


  • Panaskan minyak tumis bahan blend. Masukkan bahan tumis dan biar sehingga naik baunya
  • Masukkan air stok, garam dan kicap
  • Biar seketika dan masukkan ayam
  • Biar atas api sehingga ayam masa dan masukkan air tepung jagung
  • Terus biar atas api sehingga kuah agak pekat sedikit dan masukkan bawang besar, cili hijau, kentang goreng dan tomato
  • Gaul rata dan balik-balikkan dan padamkan api



Recipe Source :- PATYSKITCHEN

@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

Saturday, April 18, 2015

CHOCOLATE SHEET CAKE


Sheet cake adalah kek yang dibakar pada loyang pembakar yang cetek selalunya loyang biskut tapi untuk resipi ini saya gunakan magok kaserole aje. Kek ini seperti kek chocolate yang cukup moist dan lembut. 

Frostingnya pula adalah butter yang dicairkan dan disatukan dengan ising sugar dan serbuk koko. Menarik sheet kek ini walaupun namanya chocolate kek tetapi kek ini tidak menggunakan chocolate, chocolatenya datang dari serbuk koko. Sedap dan sesuai buat minum petang.



Chocolate Sheet Cake
  • 2 cawan tepung
  • 1 1/2 cawan gula
  • ½ cawan mentega
  • 1 cawan air
  • 4 sdb serbuk koko
  • ½ cawan shortening (saya guna butter aje)
  • ½ cawan buttermilk
  • ½ tsdt baking soda
  • 2 biji telur
  • 1 sdt vanilla

 FROSTING
  • ½ cawan mentega
  • 6 sdb susu segar
  • 3 sdb koko
  • 3 cawan gula ising
  • 1 sdt  vanilla

INSTRUCTIONS
  1. Satukan semua bahan kering (tepung, gula, kecuali soda) dan letak sebelah
  2. Dalam sebuah periuk atukan mentega, koko, shortening dan air. Renehkan sehingga mendidih.
  3. Curahkan kedalam bahan kering dan kacau rata
  4. Masukkan buttermilk, baking soda,vanilla dan telur. Kacau rata.
  5. Tuang dalam acuan segi empat panjang (acuan leper saya guna mangkok kaserole) dan bakar pada suhu  400 degrees F selama 20 minutes


Frosting
Dalam periuk satukan mentega, suu dan koko, masak atas api sehingga cair. Angkat dan maukkan gula ising. Kacau ehingga rata dan lincin

Bila kek telah masak ke;uarkan dari oven dan cucuk-cucuk kek dengan garfu dan curahkan froting di atasnya. Sapu rata.



@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

MOI SOUP AYAM


Moi adalah bubur nasi dalam bahasa Cina. Resipi Moi Sup Ayam kali ini adalah lebih mirip pada Nasi Air Kelatan. Saya masak bubur dan sup secara berasingan. Sup yang dimasak kemudianya dicurah pada Moi. Untuk menambah sedapnya Moi ini bolehlah disediakan bahan sampingan seperti telur masin, lobak kering, daun bawang daun sup, bawang goreng atau pun ikan bili goreng dan kacang.


Bagi memenuhi selera Melayu saya siapkan cili kicap. Menu ini sesuai buat sarapan pagi atau pun makan teangah hari dan malam


Moi Sup Ayam

Untuk Buburnya
  • 2 cawan beras dibasuh dan tos airnya
  • 8 cawan air
  • 2” halia dihiris halus
  • Garam secukup rasa
Masukkan semua bahan dalam periuk dan masak sehingga menjadi bubur

Bahan Supnya
  • 1 ekor ayam dicincang halus
  • 3 batang serai dititik
  • 4 helai daun limau purut
  • 1 bungkus sup punjut
  • 1 batang kulit kayu manis
  • 3 bunga lawang
  • 5 biji buah pelaga
  • 1 kube pati ayam
  • 2 sdb minyak
  • Garam secukup rasa
  • Air secukupnya

Bahan Blend
  • 5 ulas bawang putih
  • 2’ halia
  • 1 biji bawang besar diblend halus

Blend atau tumbuk bahan sehingga halus

Cara Menyediakanya

  1. Panaskan minyak dan tumis kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan serai sehingga naik baunya
  2. Masukkan bahan blend dan biar ehingga mesra
  3. Masukkan ayam, kacau  seketika dan masukkan air…lebih kurang 2 litre
  4. Masukkan sup punjut , kube pati ayam daun limau purut  dan garam secukup rasa
  5. Biar atas api sehingga ayam masak

Bahan-bahan sampingan

  • Daun bawang daun up dihiris halus
  • Bawang Goreng
  • Telur Masin
  • Lobak kering dihiris halus
  • Sambal Kicap


Recipe Source :- PATYSKITCHEN

@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

POTATO BHAJI


Potato Bhaji ini sedap dimakan bersama Poori. Biasanya kalau kitaa makan di restoran India potato Bhaji ini dijadikan inti dan dikepit bersama dua poori. Pun begitu potato Bhaji ini sedap juga dimakan dengan nasi dan jika suka pedas boleh dimasukkan serbuk cili.


Potato Bhaji
  • 6 biji kentang dipotong dadu dan rebus
  • 1 biji bawang besar dicincang halus
  • 2 biji cili hijau dihiris nipis
  • 1 sdt biji sawi
  • 1/2 sdt serbuk kunyit
  • 2 tangkai daun kari
  • 3 ulas bawng putih ditumbuk bersama halia
  • 1" halia ditumbuk
  • 2 sdb minyak masak
  • sedikit asafoetida
  • garam secukup rasa

Cara menyediakannya
  1. Lecek separuh kentang dan letak sebelah
  2. Panakan minyak dan masukkan biji sawi goreng sehingga meletup-letup
  3. Maukkan daun kari dan bawang besar dan biar sehingga bawang besar layu.
  4. Masukkan bawang putih, serbuk kunyit dan halia tumbuk
  5. Biar seketika sehingga naik baunya
  6. Masukkan 1/2 cawan air dan kentang yang dilecek
  7. Masukkan garam dan asafoetida
  8. Akhir sekali masukkan cili hijau dan kentang rebus tadi
  9. Balik-balikkan sehingga semua rata dan berpalut dan angkat

Recipe Source :- PATYSKITCHEN

@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

POORI - INDIAN PUFF BREAD


Indian Puff Bread atau Poori memang kesukaan saya. Saya pernah membuat entri yang sama seketika dulu tapi resipinya tidak menggunakan ibu roti. Resipi ini menggunakan 1 sdt ibu roti dan terjumpa reipinya dilaman FB, tapi tak ingat kepunyaan sapa..saya copy dan simpan. Hari ini terasa teringin nak maka poori jadi saya guna reipi yang menggunakan ibu roti. Harap sempunya resipi halalkan resipinya...memang saya lupa nak masukkan nama empunya resipi.Apa pun resipinya mudah dan sedap. Paling saya suka makan poori ialah bersama potato bhaji...perghhh..hebat,



Indian Puff Bread

  • 2 cawan tepung gandum
  • 1 sdt yis kering brand mauripan
  • 1 sdt gula
  • 3 sdb minyak masak
  • 1/ 2 sdt garam
  • 150ml air panas


Caranya
  1. Satukan semua bahan yang kering
  2. Gaul hingga berderai2. .masukkan air panas.. 
  3. Uli selama 3- 5mnt.. bulat2kan sebesar bola pingpong
  4. Peram selama 30minit dalam bekas bertutup. .
  5. Panaskan minyak masak guna api sederhana perlahan. .bila minyak da panas..gelekkan doh tadi hingga nipis
  6. Goreng satu2. . . sentiasa curah2kan minyak pada roti puri hingga kembung..siap toskan..




Recipe Source :- PATYSKITCHEN

@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You


You Might Also Like These

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...