Tuesday, June 24, 2014

SOTONG MASAK SWEAT SOUR MAMAK STYLE


Tidak semua resipi Nasi Kandar berempah 100%, resipi ini adalah salah satu resipi sotong yang seakan sweet sour Chinese Style. Sedap kalau digunakan sotong sai sederhana.

Sotong Masak Sweet Sour Mamak Style
Ingredients

  • 1 kg sotong putih sederhana saiznya dibersihkan dan direbus sehingga empuk dengan kunyit.
  • 2 biji bawang besar dihiris nipis
  • 2 biji  cili merah dibelah dua
  • 2 biji cili hiju dibelah dua
  • 2 tangkai daun kari
  • 1/2 cawan cili sos
  • garam dan gul secukup rasa
  • 5 sdb minyak masak


Bahan Tumis

  • 2" halia
  • 5 ulas bwang putih
  • 20 tangkai cili kering
  • 3 sdb rempah kari (ikan)

Blend semua bahan.

Cara Membuatnya


  1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar sehingga layu.
  2. Masukkan daun kari, cili merah, cili hijau dan tomato segar
  3. Masukkan bahan blend dan bir seketika.
  4. Masukkan sos cili dan sotong, garam dn gul secukup rasa
  5. Tambah air jika perlu dan masak sehingga sotong masak.
  6. Kepekatan bergntung kepada banyaknya kuah yang diingini.
Notes
Adapted from

No comments:

You Might Also Like These

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...