GRILLED LAMB CHOPS WITH BLACK PEPPER SAUCE

 

I was prohibited from  taking any lamb due to my high blood, however that won't stop me from learning to prepare one. I learned to make this grilled lamb chop from RecipeZaar. Wow....marvelous it's tasty and flavorful

INGREDIENTS

4 lamb loin chops, about 1 inch thick (you can use thinner ones, but adjust the cooking time)

sea salt to taste to season cooked lamb chops

Marinade:

1/4 cup distilled white vinegar

2 tbsp chopped fresh rosemary

1 tbsp chopped fresh thyme

1 tsp. garlic puree or minced fresh garlic

2 tbsp olive oil

fresh ground black pepper to taste

Trim most of the visible fat from lamb chops. Combine marinade ingredients. Place lamb chops inside small ziploc bag, pour marinade in, and marinate 1-4 hours. (I marinated mine about one hour, which was fine. I used dried thyme and rosemary couldn't find any fresh one here)

Preheat grill, grill pan, or broiler.  Cook about 5-6 minutes per side for medium-rare (will vary depending on thickness).  Let rest for 5 minutes before serving.

These loin lamb chops are great paired with this orange mint sauce, black pepper or mushroom sauce

 ________________________________________________________________

Saya memang dilarang keras untuk menikmati sajian ini kerana penyakit darah tinggi saya, tetapi ini tidak menghalang saya daripada mempelajari cara menyediakan sajian ini. Lamb Chop, Chicken Chop dan Fish N Chips adalah sajian western yang cukup top di Malaysia, jadi kalau saya berhajat untuk menceburi bidang ini maka saya kena tahu cara membuatnya.

Saya ambil resipi ini dari net sahaja, paling penting untuk resipi seperti ini ialah cara pemerapan daging dan cara memanggang daging. Tidak kurang penting ialah cara menyesuaikan daging dengan sosnya. Biasanya kalau lamb paling sesuai ialah mint sauce tetapi kebanyakkan kita suka makan lamb chop dengan black pepper sauce.

Sidesnya pula saya letakkan kentang rebus, jagung rebus, cili benggala dan grilled tomato. Saya tidak sentuh langsung tapi anak saya Oden kata sedap so anda boleh mencubanya.

Next Post - Malaysia Coconut Candy

 

__________________________________________________________________