TODAY'S BREAKFAST / FRIED MACARONI /MAKARONI GORENG

My sister cooked fried macaroni quite regularly. Yesterday when we were in Penang she cooked it for my children. I haven’t made it before but since the children requested the same menu. I thought I should give it a go. I only got a rough recipe from her so I made this for breakfast today... It’s similar to fried noodles but instead of noodles, you use macaroni. It’s really simple and you can tweak it to your own taste.

• 10 medium prawns, shelled & deveined/ 10 udang bersaiz sederhana, dibuang kulit dan dibersihkan.
• 100gm beef fillet, cubed & season lightly with sesame oil, light soya sauce, pepper /100 gm daging dihiris nipis diperap bersama minyak bijan, kicap cair dan lada sulah
• 2 stalks green mustard / 2 batang sawi di potong 2"
• 2 cups cooked macaroni / 2 cawan makaroni direbus dan ditoskan
• 3 cloves garlic, minced / 3 ulas bawang putih dicincang
• 2 tbsp tomato sauce / 2 sdb sos tomato
• 1 tbsp water / 1 sdb air
• 1 tbsp light soya sauce / 1 sdb kicap cair
• 5 tbsp cili paste / 5 sdb pes cili
• 3 tbsp oil / 3 sdb minyak masak
• 1 onion sliced thinly / 1 biji bawang besar dihiris nipis.

Method

1. Heat up oil, saute onion till brown./ Panaskan minyak dan tumis bawang besar hingga garing.
2. Add garlic and saute till fragrant. Add beef and fry for till golden brown.Add in shrimps and cili paste. Stir fried until golden brown./ Masukkan bawang putih, daging dan tumis hingga kekuningan. Masukkan pes cili dan udang,
3. Add in tomato sauce, light soy sauce, and pepper to taste. / Masukkan sos tomato, kicap cair dan lada sulah.
4. Add , mustard and macaroni. Stir in seasoning and mix well. Add more water & seasoning if necessary. Remove from heat./ Masukkan sawi dan makaroni. kacau rata sehingga makaroni bersalut dengan cili dan perasa. Tambahkan air jika perlu. Angkat dan hidang. Boleh dihias dengan hirisan cili merah, daun bawang daun sup, bawang goreng dan telur rebu\

_________________________________________________________________

Semalam ketika di Pulau Pinang, kami dijamu dengan makaroni goreng oleh adik saya. Cukup sedap sehinggakan anak-anak meminta saya menyediakanya untuk sarapan pagi hari ini. Cara membuatnya mudah aje, sama seperti menggoreng mee atau bihun. Bahan yang digunakanya juga sama. Untuk resipi ini saya masukkan sedikit daging dan udang. Sedap untuk mendapatkan rasa manis daging dan udang. Sajian ini sesuai untuk sarapan ataupuan sebagai hidangan pengganti nasi.

Next Post - Calamansi Juice

__________________________________________________________________