GROUND BEEF SOFT TACOS

Kesukaan orang Italy atau Middle Eastern, masing-masing mempunyai cara tersendiri ini. Tacos ini biasanya keras dan ranggup macam keropok tetapi jika tak ada taco shell macam itu boleh aje gunakan taco shell yang lembut ini ataupun roti tortilla yang mini.

Sayur menggunakan ground beef atau daging kisar sebagai intinya.Untuk inti yang sama ini juga saya gunakan untuk nachos. Resipi ini sesuai buat sarapan dinner mahupun supper dan ground beef ini boleh disediakan lebin dan disimpan di dalam fridge

Ground Beef Soft Tacos

Yield: - lebih kurang 10 orang makan

Resipi Ground Beef yang selalu saya gunakan untuk tacos atau nachos Berempah dan spicy sedikit

• 200 g  daging kisar
• 1 bawang Bombay dicincang halus
• 100 g lada hijau, merah dan kuning
• 2 biji tomato dipotong dadu
• 10 balutan tortila mini
• 2 Sudu besar tomato puree
• 1 Sudu kecil  serbuk jintan putih
• 1 Sudu kecil   MAGGI® CukupRasa
• 1/4 Sudu kecil    paprika
• 2 helai daun bay
• 1 sudu kecil serbuk bawang putih
• 1/2 sudu kecil serbuk halia

Bahan Tabur

• Salad dihiris
• Timun dihiris nipis
• Buah Zaiton
• Tomato dipotong dadu

Cara Memasak

1. Campurkan daging serbuk jinta putih serbuk halia serbuk bawang putih serbuk maggi pati kube serbuk paprika garam dan gula secukup.Gaul rata dan perap seketika 
2. Panaskan minyak dan tumis bawang sehingga lembut 
3. Masukkan perapan daging kisar tadi dan daun salam
4. Masak seketika kemudian masukkan tomato puree tomato cincang dan hirisan 3 warna cili
5. Biar atas api sehingga agak kering dan angkat

Cara Menyediakannya

1. Ambik sekeping tacos atau tortilla sapukan dengan mayo
2. Masukkan daging yang dimasak tadi
3. Taburkan salad timun tomato dan buah zaiton
4. Letakkan lagi mayo dan cili sos makanya sudah sedia dimakan

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.-

ROTI BAWANG

Kalau di rumah lempeng ini dipanggil roti bawang dan merupakan favourite breakfast di zaman persekolahan dulu. Biasanya kalau ada lebih kuah asam pedas, kari atau pun sambal tumis, makanya breakfast untuk keesokan harinya udah boleh agak...ha..ha look's like the best way to make do with leftover curry.

Roti Bawang

• 2 cawan tepung gandum
• 2 1/2 cawan air (atau ikut lembut)
• 2 camca besar minyak makan
• 1 biji telur
• 1 biji bawang besar, didadu kecil
• Garam secukup rasa

CARA MEMBUATNYA 

1. Satukan semua bahan2 diatas kecuali garam, kacau rata dan tambah garam secukup rasa, rehatkan adunan 10 minit.
2. Panaskan non-stick pan berukuran 8 inci, oles sedikit minyak makan dan bila panas, tuang sesenduk bancuhan lempeng tadi, ratakan dan masak dengan api perlahan hingga permukaan lempeng kelihatan kering.
3. Berhati2 terbalikkan dan masak sekejap lagi hingga kekuningan dan kelihatan sedikit garing. Angkat dan lakukan proses yang sama untuk baki bancuhan, buat hingga siap.
4. Hidangkan bersama kuah kari, sambal tumis atau sos kegemaran anda..selamat mencuba

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

THAI STEAM BREAD WITH PANDAN KAYA

Ka Nom Pung Sang Ka Ya Bai Toey itulah nama asalnya. Roti putih dikukus panas makan bersama kastad pandan dicurah santan kelapa Kastad pandan atau kaya ini dibuat macam mana kita membuat pastry cream cream puff.

Boleh guna apa-apa roti putih tetapi paling sesusai roti kopitian yang agak tebal sedikit. Menu ini merupakan menu favourite sarapan pagi Thai.

Pandan Kastad

• 5 - 6 helai daun pandan
• 1 cawan santan pekat
• 3 biji telur
• ½ cawan gula
• 1/8 teaspoon salt
• 1 sdb tepung jagung
• Roti putih dikuku

DIRECTIONS

1. Blend daun pandan dengan santan tapis
2. Dalam bekas lain satukan kuning telur, gula, garam, tepung jagung dan santan
3. Kacau dan tapis dalam periuk
4. Kacau atas api kecil sehingga pekat dan berkilat
5. Sejukkan dan siap dihidang, jika suka curahkan sedikit santan bersama kastad ini
6. Kukus roti dan hidang bersama

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

CHEESE BLINTZ

Saya buat ini untuk berbuka...masyallah sedap sekali. Cheese Blintz ini boleh dikatakan kembar Durian Crepes, malah kita boleh gunakan resipi krepes durian dan inti cheese tart  untuk juadah ini, rasa dan impactnya sama aje. Paling sedap cheese blintz bila ia disejukkan di dalam fridge beberapa minit sebelum dihidangkan...perghh nyaman dan sedap sekali.

Cheese blintz  sedap dihidang dengan jem atau buah-buahan segar

Cheese Blintz

Wrappers

• 4 tablespoons unsalted butter, melted and cooled slightly
• 1 cup milk (fat level shouldn’t matter, but I use whole)
• 4 large eggs
• 1 cup all-purpose flour (I swap 1/3 to 1/2 regularly with whole wheat, and did so here)
• Few pinches of salt

Filling

• 2 cups farmer’s cheese, quark, a thicker cottage cheese or ricotta
  
• 6 tablespoons sour cream, mascarpone, creme fraiche or softened cream cheese
• 2 tablespoons granulated sugar (or more to taste, see Note up top)
• 1/4 teaspoon vanilla extract (if desired)
• Few gratings fresh lemon zest (if desired)
• 2 large egg yolks or 1 large egg (optional, see Note up top)

Make wrapper/crêpe batter: Combine wrapper ingredients in a blender, or in a bowl with an immersion blender, or whisk by hand until smooth. Cover with plastic wrap and refrigerate for an hour or up to two days.

Cook wrappers/crêpes: Heat a medium skillet or crêpe pan over medium-high heat. Once heated, brush pan lightly with melted butter or oil. If batter has gotten too thick to pour thinly in the fridge, you can add an additional tablespoon or two of milk or water to thin it. Pour 3 to 4 tablespoons batter into skillet, just enough that it coats the bottom in an even layer when you swirl it around. Let cook, undisturbed, until the crêpe becomes a little golden underneath or at the edges. 

Cook the crêpe on the reverse side for another 20 seconds, then slide onto a plate to cool. Repeat with remaining batter, brushing the skillet with additional oil or butter as needed. You can stack the crêpe on top of each other even when they’re hot; they will not stick.

Either use the crêpe right away, or cover the plate with plastic wrap and use them in the next 2 days.

Make filling and fill wrappers: 

Mix all filling ingredients together until smooth. Place 3 tablespoons or so filling across the center of the top wrapper/crêpe in your stack. Fold the bottom part of the wrapper up and over it; fold the sides in over the bottom and filling, then fold the pancake up to form an egg roll-like shape filled pancake.

You can use these blintz right away, or refrigerate them for up to 2 days or freeze them between layers of waxed paper for up to 2 months.

Serve the blintz: 

Heat a pat of butter over medium heat in a skillet. Fry blintz until browned on both sides. Transfer to a place and serve with sour cream or a fruit sauce or jam or your choice.

Notes

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

LONTONG GORENG DAGING

Pada sesetengah orang ini mungkin pelik dan mungkin ada yang tidak biasa, tapi lontong goreng ini merupakan cara terbaik untuk mengelakan pembaziran pada lebihan lontong. Cara menyediakan lontong goreng ini sama seperti menyediakan mee atau bihun goreng. Rencah dan bahan tidak terhad dan mengikut selera masing, ayam, daging, udang dan sotong boleh digunakan sebagai ramuan utama

Lontong goreng ini sedap dimakan bersama telur rebus dan sesuai dijadikan menu sarapan atau minum petang

Lontong Goreng

Bahan2

• Semangkuk lontong,ketupat atau nasi himpit yg telah dipotong dadu (kasar)
• 15 tangkai cili kering kisar
• 1 biji bawang besar kisar
• 3 ulas bawang putih kisar
• 200 g daging direbus
• 3 sb sos tiram
• 2 sb sos tomato
• 2 sb kicap manis
• daun sop,daun bawang - hiris
• 1/2 cawan bawang goreng
• 2-4 biji telur direbus
• minyak masak utk menumis
• garam dan gula secukup rasa

Cara-cara

1. Satukan semua bahan yg dikisar.Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga garing.Masukkan daging dan air rebusan daging dan gaul rata, masukkan sos tiram,sos tomato dan kicap, masukkan garam secukup rasa dan gaul lagi.
2. Masukkan lontong dan gaul hingga sebati dan 1/2 bahagian daun sop,daun bawang dan 1/2 bahagian bawang goreng,gaul lagi.
3. Ketika menghidang, bawang goreng, daun bawang dan hirisan cili merah.

Notes

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

METALLIC LUSTRE CAKE TECHNIQUE

Something I learned over the weekend from a professional cake maker Puan Zaidah Ibrahim. I love the result and returning home from class I goggled and found the same technique in youtube....just to ensure that I won't forget what I learned I'm sharing the link here :-

https://www.youtube.com/watch?v=JoCjQoVeR2E&spfreload=10

Very interesting technique and beautiful on a wedding cake.

BREAKFAST CASSEROLE

Namanya breakfast casserole tapi boleh juga dibuat hidang petang. Menu ini persis pudding roti cuma ini versi pedas. Cara membuatnya sama seperti pudding roti, menggunakan roti semalam.

Sausage digoreng bersama hirisan bawang besar sehingga kekuningan, kemudian ditabur di aras roti lalu dibakar. Sedap resipi ini lebih-lebih lagi dimakan panas-panas bersama cili sos.

Breakfast Casserole

• 8 keping roti didadu
• 6 biji telur
• 2 cawan susu segar
• 3 sausage didadu
• 1/2 cawan brokoli dihiris nipis
• 2 biji bawang besar dihiris nipis
• 1/4 cawan mentega cair
• garam dan lada secukup rasa
• 2 cawan keju parut

• Panaskan oven pada suhu 180 c
• Sapu mentega pada loyang pembakar
• Susun roti dan curah baki mentega
• Panaskan kuali dan tumis hirisan bawang besar sehingga gareng
• Masukkan sausage dan biar goreng sehingga masak
• Masukkan brokoli, gaul rata dan angkat
• Pukul telur dan masukkan lada sulah dan garam. Masukkan susu dan pukul rata
• Curah adunan telur pada roti, kemudian curahkan pula sausage, bawang goreng dan brokoli
• Akhir sekali taburkan cheese
• Bakar selama 30 minit

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN 

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

MY FAVOURITE MEDAMMES / KACANG POL KESUKAAN KU

Selain dari Nasi Lemak, Mee, Bihun dan Roti Canai, Kacang Pol ini adalah favourite saya, Memang cukup puas sekali kalau dapat sajian ini.  Untuk resipi kacang pol ini bergantung kepada selera masing ada yang suka kosong tanpa daging ada tidak, begitu juga ada yang suka berkuah sedikit, Saya yang paling suka sedang-sedang aje dengan telur pecah dan kacangnya separuh dibiarkan sebiji-sebiji..perghhh memang enak.

Untuk resipinya klik di sini 

:- http://patyskitchen.blogspot.my/2015/07/iftra-treat-meatless-foul-mademmes.html

GERMAN PANCAKES

German Pancake ini lain sedikit dari pancake biasa, kerana ia dibakar instead of grill atas pan seperti lazim dibuat. Bahan yang digunakan sama seperti bahan pancake lain dan cara dihidang juga sama pancake lain, sedap dimakan bersama madu, maple syrup, ice cream dan berries.

German Pancake

• 4 biji telur
• 2/3 cawan tepung
• 2/3 cawan susu
• 2 sdb mentega cair
• secubit garam
• 1 sdt esen vanilla

1. Blend semua bahan dan tapis
2. Panaskan oven pada suhu 180 C
3. Leserkan mentega pada acuan 9" dan panaskan acuan
4. Tuang adunan dan bakar selama 20 minit
5. Keluarkan dari oven dan hidang bersama fruity dan madu

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN 

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

JELLY ROLL FRENCH TOAST

Satu cara untuk menggunakan roti putih yang hampir kepada tarikh luput. Saya guna cara French Toast untuk membuat roti gulung ini. Boleh disalut dengan nestum, breadcrumb ataupun gula kayu manis, begitu juga jem  juga boleh digantikan dengan cokolat atau kastad.

Jelly Roll Baked French Toast

• 8 keping roti
  
• 2 biji telur
• 3 sdb susu
• 1/3 cawan gula
• 1 sdt serbuk kayu manis
• 1 cawan serbuk nestum

Directions

1. Buangkan bahagian tepi roti
2. Lenyekkan roti dengan pengelek dan sapukan roti dengan jem pilihan
3. Pukul telur dan susu dan masukkan serbuk kayu manis dan gula
4. Celup roti dalam adunan telur dan saut dengan nestum
5. Panaskan ven dan bakar selama 20 minit

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN 

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

EGG QUESIDALLAS

Sarapan ringkas menggunakan roti tortilla. Telur digoreng seperti membuat scramble eggs kemudian di sandwichkan antara 2 tortilla, menjadikan hidangan sarapan yang lazat dan mengenyangkan. Dengan cara yang sama boleh juga digunakan bahan- bahan lain sebagai inti. Lelehan cheese menjadi quesidallas ini lebih sedap.

Quesidallas Telur

Ingredients

• 4 keping roti tortillas
• 1/2 cawan hummus atau mayo 
• 1 biji bawang besar dihiris nipis
• 1 cawan cheese, shredded
• 3 biji telur
• 1 biji toato didadu
• 2 sdb minyak
• garam dan lada sulah

Instructions

1. Pukul telur dan masukkan garam dan lada sulah
2. Panaskan minyak dan goreng telur sambil dipecah-pecahkan angkat dan sejukkan
3. Panaskan kuali dan layukan roti angkat dan sapukan tortilla
4. Sapukan hummus/mayo dan letak kembali dalam kuali
5. Masukkan telur tadi, letak tomat dan tabur cheese
6. Ambik sekeping lqgi tortilla dan tutup atas tortilla tadi
7. Biar seketika, balikkan dan angkat dan potong seperti memtong telur dadar.

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN 

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.