SHRIMP AND VEGETABLES TEMPURA

On the way hantar anak ke airport, singgah sebentar di MITSUI OUTLET gedung membeli belah product jenama, tapi saya memang tiada kudrat hendak shopping, so saya singgah restoran Jepun DON DON, sementara anak-anak shopping saya layan tekak. Saya orderTEMPURA TENDON, iaitu mix tempura dengan nasi.   No bad dan cantik kejadian tempuranya. Balik saya cuba dengan goggle resipi tapi somehow batter yang saya buat tak secantik yang saya makan. May be I need to try again.

Untuk tempura saya ini saya  guna udang, green and red pepper, labu, terung dan cendawan....perghhh walau tak 100% jadi tapi tetap mantap

Tepung Tempura

• 1 cawan tepung
• 1 biji telur dikocok
• 1 cawan air ais

Cara Menyediakanya

1. Ayak tepung
2. Masukkan teur
3. Masukkan air ais Kacau rata sehingga lincin dan siap diguna

Notes

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

VEGETABLES AND SHRIMPS TEMPURA

Rasanya tempura adalah satu-atunya makanan Jepun yang boleh dimakan tanpa was-was. Bahan-bahan yang digunakan ada segar malah bancuhan tepungnya juga tidak mengandungi alkohol. Saya paling suka menu ini..sungguh mengasyikkan. Bahan-bahan yang hendak digunakan tidak terhad..boleh guna apa jenis sayuran dan makanan laut. Paling digemari ialah udang atau pun sotong.

Tempura ini sedap dimakan bersama sosnya tetapi saya jarang memasak tempura ini jadi saya cuma siapkan kicap cair bersama hirisan cili padi. Itupun sudah cukup mantop. Boleh dihidangkan bersama nasi dan sedap dimakan panas-panas

Vegetables N Shrimps Tempura

• 1 biji terung dihiris bulat
• 1 biji keledek dihiris bulat
• 1/2 batang carrot dihiris empat segi
• 1/2 cawan bunga kobi dihiris ikut bunga
• 1/2 cawan brokoli dihiris ikut bunga
• 3 biji cili hijau
• 100 g cendawan 
• 200 g udang atau sotong dibersihkan
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Untuk Tepungnya

• 200 g tepung gandum
• 30 g tepung jagung
• 300 ml air sejuk dari peti sejuk
• 1 biji telur
• garam secukup rasa

Cara Menyediakannya

1. Satukan semua bahan sehingga menjadi batter seperti membuat goreng pisang.
2. Batter tidak terlalu cair mahupun terlalu pekat
3. Panaskan minyak untuk menggoreng cara deep fry
4. Ambil bahan sayuran dan celup pada batter, perlahan-lahan masukkan ke dalam kuali dan goreng sehingga kekuningan.
5. Angkat dan toskan siap dihidang.

Recipe Source :- PATYSKITCHEN

@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

EASY CHICKEN TERIYAKI

Menu Jepun yang menjadi kegemaran saya selain dari tempura ialah Teriyaki, tidak kira ayam atau daging ia tetap menjadi pilihan. Membuatnya cukup mudah sekali ayam diperap bersama sos teriyaki dan kemudianya digrill sehingga masak. Sos teriyaki boleh dibeli yang siap atau dibuat sendiri. Saya lebih senang membuat sendiri kerana salah satu bahan untuk teriyaki adalah "sake" sejenis alchohol jepun..jadi agak was-was..so better make your own and omit the "sake"

Sedap makan dengan nasi panas dan sayuran.

Easy Chicken Teriyaki

• 2 - 3 ketul dada ayam
• 4 sdb kicap cair
• 4 sdb mirin - cuka beras jepun
• 2 sdb gula
• 2 sdb air
• 1 sdb halia parut
• 2 sdb minyak
• 1 sdt bijan panggang

1. Satukan semua bahan dan perap ayam seketika
2. Panaskan minyak dan grill ayam sehingga masak.
3. Curahkan sos tadi dan renehkan bersama ayam sehingga sos agak pekat
4. Angkat ayam dan curah sos, tabur bijan panggang

Recipe Source :- PATYSKITCHEN

@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

OHAIYOOGOZAIMAS !!!! - SATURDAY BREAKFAST WITH JAPANESE UDON

The simplest noodles to prepare less then 15 minutes and breakfast will be served on the table. Preparing this noodles was like making instant noodles so fast and so..so..easy..No Fuss, just get the stock done and put in evey thing in. I cooked the udon with miso soup...it's really delicious...surprising my chicldren love this noodle.

Miso is fermented soybean paste, one of the main ingredients in Japanese miso soup. This soup was quick and easy to make, and was a great light breakfast. It would also make a great appetizer or snack. I also added about 2 tbsp of light soy sauce..I added some carrot, green peas, shrimps inoki mushroom and some slice crab finger based on what I found in the fridge. You can also add baby corns, spinach, peas, bok choy, mushrooms, or sprouts for a more balanced meal.  Poached eggs or thin slices of ham would be a great substitute for tofu or red meat.

Enjoy and the breakfast and OHAIYOOGOZAIMAS to all.

Some context on Udon my Wikipedia :-

Udon (饂飩^?, usually written as うどん) is a type of thick wheat-flour noodle of Japanese cuisine.Udon is usually served hot as noodle soup in its simplest form as kake udon, in a mildly flavoured broth called kakejiru which is made of dashi,soy sauce (shōyu), and mirin. It is usually topped with thinly chopped scallions. Other common toppings include tempura, often prawn or kakiage (a type of mixed tempura fritter), or abura age, a type of deep-fried tofu pockets seasoned with sugar, mirin, and soy sauce. A thin slice of kamaboko, a halfmoon-shaped fish cake, is often added. Shichimi can be added to taste.

The flavor of broth and topping vary from region to region. Usually, dark brown broth, made from dark soy sauce (koikuchi shōyu) is used in eastern Japan, and light brown broth, made from light soy sauce (usukuchi shōyu) is used in western Japan. This is even noticeable in packaged instant noodles, which are often sold in two different versions for east and west. 

Print

Udon with Miso Moodles Soups- adapated from SteamyKitchen

One 12-ounce package fresh udon noodles (or substitute with dry pasta/noodles)

4 cups chicken or vegetable stock 

1/2 cup thinly sliced carrots

1/2 cup snow peas, sliced on the diagonal

1/2 cup fresh mushrooms2 tablespoons white miso (shiro miso)

5 crab stick fingers thinly slice

1/2 cup green onions

2 tbsp light soy sauce

1. cook the udon noodles according to the package directions, drain and set aside.

2. In a large saucepan, bring the stock to a boil. Lower the heat to medium and add the carrots and cook until the carrots are crisp-tender, 1 to 2 minutes. Add the snow peas and cook until slightly tender but still bright green, about 1 minute. Add the mushrooms, cook for 30 seconds and remove from the heat.

3. Spoon the miso in a medium bowl and add a ladleful of hot broth.Add soy sauce. Whisk until the miso is completely dissolved, then pour the entire miso mixture into the pot with the soup. Do not boil the soup with the miso, as the miso will become gritty. Stir in the noodles and the green onions.

Masak Udon dan Miso soup sama macam masak mee segera..cukup segera 15 minit cukup dan sarapan siap disediakan. Ini adalah makanan favourite orang Jepun. Mee Udon ini besar-besar saiz. Lupa pula saya hendak tunjukkan yang belum masak..lain kali kot. Boleh didapati di TESco..biasanya jual dalam paket. Soupnya saya buat sup Miso..Miso ini ada macam cube tahulah rasanya masam-masam sekilit..banyak digunakan dalam masakan Jepun.

Bahan-bahan lain saya masukan lobak merah, kacang peas, udang, cendawan inoki dan jejari ketam. Saya masukkan juga sebanyak 2 sdb kicap cair. Sedap Udon dan Miso ini dimakan panas-panas dan sesuai dijadikan menu sarapan bagi..So hari ini kita siapkan menu MATA HARI TERBIT dan OHAIYOGOZAIMAS!!!!! to ALL

Next Post - Talam Roti Lapis Chocolate

THAI PEANUT DUMPLING

If you are Japanese Mochi or Korean Rice Cake fan, and you find it difficult hard to get hold of these sweet treat, then roll your sleeve and DIY. It's easy to prepare. For recipe please refer to my previous entry on Mung Bean Mochi. I've shown the step by step process. For this Thai Peanut Dumpling I used the same recipe, however  this time around I don't insert filling, instead I serve the peanut fillings outside. I love to see the different color of the mochi once you cut it. - So ENJOY

_________________________________________________________________

Kalau anda meminati Mochi Jepun atau Kuih Beras dari Korean dan mendapati sukar untuk mendapatkanya, anda tidak perlu risau, resipi yang saya sediakan ini dapat membantu anda menghilangkan kerinduan pada kuih ini. Sila lihat N3 saya bertajuk Mung Bean Mochi, saya ada menyediakan step by step prosesnya. Mudah dan menarik. Kalau anda seorang yang kreatif pasti anda dapat mempelbagaikan sajian anda. Untuk kali ini dengan menggunakan resipi yang saya buat mochi ini dengan tidak meletakkan inti sebaliknya inti disajikan diluar. Saya suka cara ini kerana saya suka melihat kuih ini apabila dihiris. Cukup cantik. So SELAMAT MECUBA.

_________________________________________________________________

TERIYAKI SALMON WITH RICE

This is a really simple recipe. In fact I don;t have a measurement for this recipe. All you need are to get the ingredients, marinade and grill the fish.

Its sweet in flavor and is a great finishing sauce for any grilled meat or vegetables. Some used sake, I don't, I just used soya sauce anyhow it's marvelous.

Serve with rice and sides.

Grilled Salmon Teriyaki Recipe

Ingredients and Directions for Grilled Teriyaki Salmon

salmon fillets

salt and pepper

non stick spray

teriyaki sauce *see recipe below

green onions, slivered (as much or little as you like)

Instructions:

Heat grill on high heat.  Spray grill with non-stick spray and cook salmon (skin side up, flesh side down) for 5 minutes.  Turn salmon fillets over and cook for another 4-6 minutes until salmon is cooked through.  Drizzle teriyaki sauce over salmon to your liking.  Top off with green onion slivers. Enjoy!

Teriyaki Sauce Recipe

Ingredients:

1/3 cup reduced sodium soy sauce

1/3 cup cold water

2 teaspoons corn starch

1/3 cup sugar

1 tablespoon garlic powder

*optional 1 tsp. grated ginger and 1 tsp. red pepper flakes

Directions:

In a medium pan add all the ingredients except water and corn starch.  In a small cup dissolve corn starch and water before adding to sauce pan.  Cook sauce on medium heat for 5 minutes occasionally stirring.    Serve immediately and store any left overs in the refrigerator for future use.

__________________________________________________________________

Teriyaki ini adalah sajian yang paling mudah, kdang-kadang tidak perlu pun resipi main agak-agak aje. Saya kalau ternampak salmon fillet pasti akan membuat resipi ini, sedap. Untuk sos teriyaki ini boleh beli yang siap, tapi saya lebih suka buat sendiri, kerana sos teriyaki ini kadang-kadang ada sake yang mengandungi sedikit bahan alcohol, buat sendiri aje, pakai kicap cair, sedap pun. Untuk menghidang teriyaki ini hidangkan bersama nasi dan sidesnya. Untuk sides pilihlah apa-apa sayuran kegemaran anda. Sayur celur brokoli aje dan masukkan juga kentang putar.

Next Post -  Grilled Chicken With Asparagus

__________________________________________________________________