KONNYAKU DESSERT

Kids will definitely love this dessert, instead of using the ready made nata de coco jelly, I used konnyaku jelly.

Konnyaku is a traditional Japanese jelly-like health food made from a kind of potato called "Konnyaku potato" and calcium hydroxide or oxide calcium extracted from eggshells. The Konnyaku potato is native to Indonesia and is a kind of herbaceous perennial plant called "Amorphophallus Konjac"(K. Koch). Konnyaku potatoes are cultivated for food only in Japan, but wild forms grow naturally in Southeast Asia and China.


It's simple to make the jelly, just follow the instruction from the packaging. For this recipe you can use kiwi or strawberry to make it more colorful.

INGREDIENTS

1 cup peach konnyaku jelly / 1 cawan jeli konnyaku perasa peach

1 kiwi /1 biji kiwi - I omitted this

2 pieces can peach or pineapple / 2 keping peach dalam tin atau pun nenas

100 ml syrup / 100 ml sirap atau air gula

some crushed ice / ketulan is,

PREPARATIONS

1. Cut jelly, peach, kiwi and pineapple into cubes / Potong jeli, peach, kiwi dan nenas dalam bentuk dadu
2. Pour crushed ice, jelly all fruits and syrup into a glass, mix well / Masukkan ketulan ice, buah-buahan dan sirap ke dalam gelas dan kacau rata.

For Konnyaku Jelly

Mix 10 gm konnyaku jelly powder, 25 gm sugar and 300 ml water. Mix well. Add a few drops peach essence and cook until boiled. Leave it to cool and chill in the fridge for 2 hours/ Campurkan 10 gm jelly konnyaku, 25 gm gula dan 300 ml air. Masak hingga mendidih. Masukkan esen peach. Sejukkan sebentar dan kemudian bekukan dalam peti sejuk.

__________________________________

Ini kalau letak pada anak-anak tak sampai 10 minit habis, memang sajian kegemaran mereka, saya sendiri pun suka, lebih-lebih lagi kalau disejukkan semalaman. Biasanya orang menggunakan nata de coco, tetapi saya kurang gemar sebab liat dan terkonyel-konyel dibuatnya. Saya gunakan jelly konnyaku dan masukkan perisa peach, potong mengikut size nata de coco dan campurkan buah-buah segar. Seelok-eloknya sebagai presentation pilihlah buah-buahan yang aneka warna seperti kiwi ataupun strawberry. Hemmmm.... hati yang kencing manis cuba elak dari menghampirinya kerana sekali cuba pasti nak lagi

____________________________________


Net Post - Breakfast Menu

______________________________________________________________________