PRINCE WILLIAM CHOCOLATE CAKE / KEK BATIK

Kek Batik nama diberi oleh orang Malaysia tapi di Europe kek ini dinamakan sempena nama Prince William kerana kek biskut ini adalah kegemaran Price William dan kek ini merupakan hajatnya sempena majlis perkahwinannya...

Wow siap Chef Khas menyediakanya. Obviously di Europe cara membuatnya agak berbeza sedikit dengan di Malaysia, di sana bahan utamanya ialah chocolate yang dicairkan. Di sini kita membuatnya persis membuat kastad..milo, susu pekat dan telur dan kacau atas api kecil sehingga menjadi kastad

Untuk entry saya yang ini, saya gabungkan kedua-dua method, saya gunakan kastad untuk keknya dan chocolate cair saya guna sebagai "coating" jadi kek nampak cantik sedikit. Untuk mendapat kek sebesar 9" saya gandakan adunannya. Adunan asal agak kecil dan memadai untuk loaf pan.

Kek ini ternyata sedap, harum bau milo, ranggup biskutnya dan chocolatey dari gabungan milo dan susu pekat. Nyata merupkan satu pencuci mulut yang hebat.

Kek Batik

• 1 paket biskut marie
• 200 g Milo
• 1 tin susu pekat
• 150 g butter
• 4 biji telur

1. Pukul  Telur, kocok-kocokkan.
2. Satukan milo, telur, susu cair
3. Masak atas api kecil sehingga pekat seperti kastad
4. Masukkan mentega dan kacau sehingga sebati.
5. Guna loyang loaf pan alas dengan parchment paper.
6. Tuang adunan kastad lebih kurang 1 cawan dan susun biskut tuang lagi 1 cawan kastad dan susun biskut.
7. Ulangi proses sehingga habis.
8. Masukkan dalam peti sejuk dan sejukkan sebaiknya semalaman jika tidak 4 jam memadai.
9. Keluarkan dan potong.

Recipe Source :-  Kongsiresipi.

@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

NASI AYAM PENYET PATYKITCHEN

Menu popular dari Pulau Jawa ini saya buat cara saya, cara yang saya pelajari dari pembantu rumah saya. Menyediakanya cukup mudah, stepnya lebih kurang kita menyediakan nasi ayam kita. AYm direbus kemudian digoreng, air rebusan ayam digunakan untuk sup dan memasak nasi. Sambalnya adalah penting dan cukup unik, lauk samping dan sayuran pula mengikut selera kita dan bersesuaian dengan nasi.

Penyediaan ayamnya pula saya buat cara menyediakan ayam kelasan, ayam direbus bersama bumbu khas kemudian digaulkan dengn tepung beras lalu digoreng, ayam jadi ranggup dan sedap. Untuk sambalnya pula saya kekalkan resipi asalnya menggunakan belacan, ikan bilis goreng, cili dan tomato. Sambal ini wajib dikekalkan keasliannya kerana yang menyebabkan nasi ayam penyet sedap ialah sambalnya.

Untuk ulamannya saya lebih senang dengan kangkong celur, tapi jika suka boleh disajikan juga timun, tomato, kacang panjang dan kobis mentah. Apapun caranya Nasi Ayam Penyet penting bagi kita untuk penyetkan ayamnya begitu juga tahu dan tempeh gorengnya. Biasanya untuk memeyetkan ayam digunakan alat khas tapi kalau sudah tak ada penyet dengan lesung pun boleh.

Nasi Ayam Penyet

1 ekor Ayam Segar dipotong 2 atau 4.

Bahan untuk sup & stok nya

1 batang serai

3 biji rempah bunga lawang

1.5 inch halia

4 ulas bawang putih

1 kuib knorr ikan bilis

4 helai daun salam

 sdt erbuk ketumbar
1 sdt serbuk jint1n m1ni
1 sdt serbuk jint1n putih
Air secukup untuk rebusan

Cara2nya

Bersihkan ayam, ikut citarasa - potong 2 atau 4. Panaskan air di periok yang besar kalau hendak meletakan ayam seekor. Letakan garam secukup rasa,halia,bawang putih yang dititik rempah bunga lawang, serai dan daun salam dan serbuk rempah kedalam periok bersama 1 kuib Knorr (Ikan Billis). Masukan ayam kedalam biarkan ia masak selama 15 atau 20min hingga mendidih. Keluarkan ayam, toskan dan tepikan. Gunakan tapisan kuah air rebusan di bahagikan dua, satu untuk sup dan satu untuk dimasukan kedalam nasi nya. Untuk supnya tambahkan,bawang goreng dan duan sup.Letak 1 biji rempah bunga lawang. Panaskan supnya hingga mendidih.

Bahan untuk Nasi nya.
800 gm beras - direndam untuk 20mins

1 inch halia

4 ulas bawang putih

4 - 5 cawan air rebusan ayam

2 helai daun pandan

1 batang serai

Letakan 5 cawan kuah stok rebusan ayam kedalam periok. Letakan beras  yang sudah direndam dan letakan halia dan bawang putih,serai yang dititik, kepingan ayam (lehernya dan lemak2 nya. Seikat daun pandan. Garam secukup rasa.

Untuk Gorengan Ayam

6 sdb tepung beras

6 sdb tepung jagung

Gaulkan bersama ayam dan goreng sehingga maak dan kekuningan.

Bahan untuk sambal nya
3 biji limau nipis kasturi

7 biji cili merah
7 biji cili padi
2 biji tom2to
1" belacan digoreng dahulu
2 sdb ikaan bilis digoreng dan dikisar
3 sudu teh cuka & jus limau
1 biji bawang besar
1 ulas bawang putih
Garam & gula secukup rasa

Semua bahan kecil ikan bilis dan ju limau digoreng dahulu, kemudian ditumbuk halus. Masukkan ikan bilis goreng, jus limau dan garam secukup rasa

Untuk Sambal Terung

2 batang terung paang dihiri dan digoreng garam kunyit.
15 tangkai cili kering direndam
1 biji bawang besar

Cili dan bawang besar diblend halus
Panaskan minyak dan tumi sbahan blend sehingga garing. Masukkan garam dan gula sedikit. Akhir sekali masukkan terung yang digoreng. Balik-balikkan dan angkat.

Terung dan empe digoreng kemudian dipenyetkan
Kangkung dicelur.

Recipe Source :- PATYSKITCHEN

@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

JIAN DUI - DEEP FRIED SESAME BALLS

Kuih ini popular dikalangan masyarakat Cina..Jian Dui, Matuan, Ma Yuan, Zhen Dai..Sesame Balls dan Kuih Bom dikalangan masyarakat Malaysia..ha..ha macam-macam namanya, diperbuat daripada tepung pulut dan berintikan lotus paste, kacang hijau, kelapa dan paling digemari ialah kacang merah.

Ranggup di luar dan chewy di dalam.

Cukup sedap dimakan panas-panas dan sesuai buat sarapan mahupun minum petang

Jian Dui

• 1 1/2 cawan tepung pulut
• 100 ml + 10 ml air
• 80 g gula
• 1 cawan bijan putih
• 1/2 sdt baking powder
• Inti Kacang merah/kelapa/kacang hijau
• minyak secukupnya untuk menggoreng
• air untuk mencelup

Cara Menyediakannya

1. Ambil 2 sdb tepung pulut gaul bersama 10 ml air menjadikan doh kecil uli sehingga sebati
2. Masak sedikit air dalam periuk masak doh itu seperti memasak buah melaka. Bila timbul angkat dan rendam dalam air sejuk
3. Dalam mangkok lain satukan semua bahan kering dan gaul rata. Masukkan doh kecil tadi dan uli sambil dimasukkan air sedikit demi sedikit sehingga sebati dan menjadi doh.
4. Uli dan bentuk panjang dan dipotong sama saiz
5. Ambil doh yang dipotong tadi bulat2kan leper dan masukkan inti,
6. Bolakan semula
7. Celup dalam air biasa kemudian gaul bersama bijan. Ulangi proses sehingga habis
8. Tekan-tekankan supaya bijan melekat
9. Panaskan minyak dan goreng sehingga kekuningan

Recipe Source :- PATYSKITCHEN

@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

OVERNIGHT CINNAMON BAKED FRENCH TOAST

Overnight Cinnamon Baked French Toast ini lebih kurang sama dengan bread pudding cuma menariknya casserole ini custard yang disediakan dicurah atas roti dan dibiar semalaman sehingga betul-betul mesra baru dibakar. Serbuk kayu manis yang digunakan dalm resipi ini memberi aroma yang ungguh harum semasa membakar. Baunya dan rasanya persis cinnamon rolls..cukup sedap dan merupakan cara terbaik menghabiskan roti lama sebelum tarikh pupusnya.

Sedap dihidang bersama madu atau krim dan buah-buahan

Overnight Cinnamon Baked French Toast

• 8 keping roti dibelah dua
• 6 biji telur
• 3 cawan susu
• 1/4 cawan gula
• 2 sdt serbuk kayu manis
• 1 sdb mentega
• gula ising dan serbuk kayu manis untuk ditabur 

1. Sapukan dulang pembakar dengan mentega
2. Susu roti sehingga habis
3. Dalam mangkok lain pukul telur dan gula sehingga sebati
4. Masukkan susu, esen vanila dan serbuk kayu manis
5. Curahkan keatas roti dan biar semalaman dalam fridge
6. Keesokkan harinya panaskan oven dan bakar selama 40 minit pada suhu 350 
7. Keluarkan dari oven sejukkan sedikit kemudian  tabur gula ising dan serbuk kayu manis

Recipe Source :- PATYSKITCHEN

@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You

CHOCOLATE CHIP GRANOLA BARS

Granola adalah breakfast snack yang cukup popular di seluruh dunia. Biasanya mengandungi oats, kekacang, madu dan kadang kalanya bijirin nasi yang ranggup.

Resipi granola hari ini adalah gabungan antara oats, kelapa kering dan chocolate chip. Sedap dan ranggup dan jika dibalut dengan wax paper boleh disimpan lama.

Chocolate Chips Granola Bars

• 4 cawan rolled oats
• 1/4 cawan whole wheat flour 
• 1/2 cawan kelapa parut kering
• 1/3 cawan gula perang
• 1 cawan chocolate chips
• 1/2 sdt garam
• 1/2 cawan minyak jagung
• 1 sdt vanilla extract
• 1/2 cawan madu

Panaskan oven 325 degrees F. Alas dulang pembakar dengan parchment paper.

Satukan the oats, tepung, kelapa kering, gula perang, chocolate chips dan garam. Gaul sehingga rata

Dalam mangkok lain satukan minyak, esen vanilla dan madu. Kacau sehingga sebati dan satukan dengan bahan kering tadi. Gaul rata sehingga bahan kering bersalut dengan bahan basah

Masukkan adunan kedalam acuan pembakar rata dan tekan-tekankan setebal 1 "

Bakar granola selama 40 minit atau sehingga kekuningan. Sejukkan dan potong mengikut size kesukaan masing-masing.

Recipe Source :-http://www.fifteenspatulas.com/chocolate-chip-granola-bars/

@PATYSKITCHEN, all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in yotur own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank You