EYGPTIAN FINO BREAD RECIPE

Eygptian Fino Bread ini sudah pasti terkenal di Eygpt. Rotinya adalah roti putih biasa berbentuk panjang lonjong, lembut di dalam dan ranggup diluar. R.esipi ini saya ambil dari teman blogger Munaty Cooking. com

Pada yang baru mengenali roti ini, ia sesuai makan dengan apa sahaja, sandwich atau cicah dengan kari. Saya gemar memakannya dengan Kacang Pol.

Eygptian Fino Bread

• 2 cawan + 3 sdb tepung
• ½ cawan susu panas
•  ¼ cawan air uam
• 1 ½ sdt yeast
• 1 sdb gula
• ½  sdt garam
• 2 sdb minyak
• 1 sdb mentega sejuk

Instructions

1. Satukan susu air dan yeast dan biar sebentar
2. Masukkan semua bahan lain kecuali mentega  
3. Uli sehingga sebati
4. Masukkan mentega dan uli lagi 5 minit atau sehingga doh tidak melekit
5. Tutup doh dengan kain dan perap 2 - 3 jam.
6. Tumbuk2 doh dan bahagikan doh pada beberapa mengikut keseuaian 

1. Canai doh 6-inch lebar dan 9” panjang Letak pada dulang pembakar tutup dengan kain dan perap lagi 45 minit
2. Panaskan ketuhar 400F/200C dan bakar selama 10 - 15 minit

Notes

RECIPE SOURCE:  http://www.munatycooking.com/2017/02/egyptian-fino-bread.html

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

SOTONG KANGKONG

Craving for sotong kangkong tetapi susah untuk mendapatnya, tidak ramai yang menjual dan tidak tahu mana untuk mencarinya. Kalau di Penang kita tahu nak cari di sini memang belum jumpa, ada tetapi tak taahu di mana, makanya saya google untuk mencari resipinya, kena buat sendiri la.

Resipi diperolehi dari blog Dapur Tanpa Sempadan, saya ikut sebiji maka ini adalah hasilnya,sedap . Untuk resipi yang sama juga sosnya boleh dimakan bersama Yong Tau Foo.

Sotong Kangkong

• 1 ekor sotong kembang yang dipotong dadu2 dicelur dalam air panas bergaram
• 1 ikat sayur Kang Kong - ikut citarasa) di celurkan
• 1 cawan kacang goreng / bijan 

Sosnya

• 3 sudu besar petis
• 2 sudu besar cili kisar
• 2 sudu besar jus limau (2 limau kasturi)
• 6 sudu besar gula melaka dicairkan dulu
• 2 sudu besar gula pasir
• 1/2 botol sos tomato ketchup
• Air secukup nya

Cara2nya

1. Semua bahan2 seperti sotong dan kang kong di celurkan dalam air panas bergaram. Dipotong dadu kecil dan ditoskan dan tepikan. 
2. Kacang goreng tak berkulit ditumbuk kasar tak terlalu halus. Boleh gunakan kacang paket dikedai yang sedia ada. Sajikan dipinggang lebar sebelum dituangkan sos petis nya.

 Sosnya,

1. Masak dan cairkan seketul gula melaka dalam periok yang berair sedikit. Letakan gula pasir, jus limau, cili kisar, sos tomato dan petis. Masak sosnya, letakan sedikit air. Sos nya jangan terlalu cair. Rasa sos kuahnya, ia mesti masam manis dan pedas sedikit.

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you wa
nt to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

CHICKEN DUMPLING HOMEMADE WANTON SKIN

Bagi yang was-was untuk membeli kuit wanton, makanya kena belajar membuatnya sendiri. Nampak susah tapi mudah. Bahan yang digunakan hanya tepung telur dan air. Cara menyediakanya pula macam membuat roti dan cara mencanai dan mengisi intinya pula sama macam membuat karipap...cukup mudah. 

Kulit wanton ini akan lebih cantik jika kita mempunyai pencanai pasta, wanton akan menjadi nipis cantik dan sekata. Oleh kerana saya tidak memiliki pencanai sedemikian saya cuma lakukan seperti mana membuat karipap adunan dibahagaikan, dibulatkan dan dicanai nipis

Untuk entry ini saya cuma memasuk resipi kulitnya sahaja. Untuk inti dan supnya kita boleh membuatnya ikut selera kita

Wanton Skin

• 4 cups of plain flour
• 3 middle size eggs
• 1 teaspoon salt
• 1 cup water +1/4 cup more if needed
• Starch for dusting (cornstarch or wheat starch recommended)

Instructions

1. In a large bowl, mix flour with salt and then add egg in. Stir well.
2. Slowly add water and keep stirring the mixture. Then grasp with hand to form a ball. Adjust the amount of water based on the water absorbing capacity of your brand of flour. Stop adding water when there is no dry flour in your bowl.
3. Place the dough in a large bowl, cover with plastic wrap and rest for 10 minutes.
4. And then knead the dough again for around 8-15 minutes until smooth. Rest for around 30 minutes.
5. Divide dough in half. Press on half down and roll out to a larger wrapper around 3mm in thickness. Fold up and cover with plastic wrap again for the next resting process.
6. Finish the other half and reset both for another 30 minutes.
7. Take one larger wrapper out and divide in half. Roll each of the halves into paper-thin wrapper or as thin as possible. Keep dusting. Then cut the large wrappers into small squares around 8cm.
8. Repeat to finish all.
9. Dust the wrappers and then store in plastic bags; they can be store for couple of days in fridge..

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

MINI CREAMY AND CHEESY CHICKEN PIES FILLING

Resipi inti pie ayam yang cheesy creamy dan sedap. Untuk resipi yang sama juga boleh dibuat pot pie. Saya sukakannya kerana cheesy white saucenya cukup menyelerakan, satu kelainan dari kebiasaan perisa kari.

Mini Creamy and Cheesy Chicken Pie

• 3 sdb butter
• ½ bawang besar cincang
• 3 sdb tepung
• 1 ketul dada ayam dipotong dadu kecil
• 1 leek, dicincang
• 1 cawan keju mozarella
• 1/2 cawan krim masam
• ¼ cawan krim
• garam dan lada sulah cukup rasa
• ½  sdt paprika
• 1 batang carrot dipotong dadu

Cara Menyediakannya

1. Panaskan kuali dan cairkan mentega, masukkan bawang besar dan tumis sehingga layu
2. Masukkan tepung dan kacau sehingga menjadi pes
3. Masukkan leek lobak garam ayam krim masam dan krim kacau rata sehingga ayam masak.
4. Masukkan lada sulah garam paprika dan keju kacau rata balik-balikan angkat dan sejukkan dan sediakan untuk pie

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

BAKWAN JAGUNG UDANG

Nama Inggerisnya Corn Fritters, nama Melayunya Cucur Jagung nama Indonesianya Bakwan Jagung, boleh dikatakan cucur ini "world" dan mempunyai banyak variasinya menggunakan bahan tempatan dan selera masing-masing Ini memang favourite saya, cukup mengenyangkan and can be addictive too. Sedap buat sarapan pagi atau minum petang dan tambah sedap dimakan bersama sos cili.

Bakwan Jagung Udang

• 250 gram tepung 
• 200 gram udang kupas, cincang
• 1 biji telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 3 buah jagung manis kupas
• 2 bawang besar dihiris halus
• 1/2 carrot dihiris halus
• garam secukup rasa
• air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

  

Bumbu Halus :

• 1 sdt lada putih serbuk
•  3 ulas bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar

Cara membuat Resep Bakwan Jagung Udang :

1. Sisir jagung, tumbuk kasar .
2. Campur semua bahan dan bumbu halus termasuk jagung yang sudah ditumbuk, kecuali minyak Bancuh adunan adonan dengan air hingga rata dan licin (jangan terlalu cair atau terlalu pekat)
3. Kemudian panaskan minyak goreng, lalu ambil adonan 1 sendok makan, terus goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.

RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.