AYAM MASAK BALI

Masyallah saya selalu masak lauk ini tetapi tidak pernah tahu namanya. Saya panggil ayam sambal aje...rupa-rupanya lauk ini ada nama khasnya AYAM MASAK BALI, baru saya tahu tapi banyak juga cara membuatnya ada menggunakan cili padi dan ada menggunakan cili kering, saya lebih senang mengguna cili kering yang dikisar halus bersama bahan lain.

Istimewa lauk ini ialah daun kari, serai titik dan kicap manis, yang menambahkan aroma lauk ini. Sedap dimakan bersama nasi panas atau pun roti.

Ayam Masak Bali

BAHAN - BAHANNYA 

• 1/2 ekor ayam saiz sederhana, potong ikut suka, goreng garam kunyit angkat dan letak tepi
• 6 batang serai, diketuk
• 3 pelepah daun kari
• 1 camca besar kicap lemak manis 
• 1 sdb gula (atau secukup rasa)
• Garam secukup rasa
• 1/2 cawan air

BAHAN - BAHAN KISAR HALUS 

• 25 tangkai cili kering
• 3 biji bawang besar
• 7 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1/2 inci belacan

CARA MEMBUATNYA

1. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar dan serai sehingga pecah minyak. Masukan daun kari
2. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Tambah ayam, gaul rata dan tuang air. Masak hingga pekat. Kacau sekali sekala. Akhir sekali masukkan kicap lemak manis, gaul rata dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh matikan api. 

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN 

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

MY FIRST FLORAL WREATH BUTTERCREAM CAKE

Ramai sudah mempelajarinya, saya antara barisan yang lewat...apa pun berbaloi ilmu yang dipelajari dari sifu Zaidah Ibrahim, ...saya kini mahir menghasilkan buttercake yang sedap, mahir menyediakan Italian meringue dan paling suka mahir menyedia dan menggubah bunga2 cinta.....

MY COPYCAT KRISPY KREMES DONUT

Resipi ini pernah dimuatkan dalam Huffington Post’s Kitchen Daily section as “13 Donut Recipes worth lusting over“. dengar tajuk aje sudah terpanggil untuk  mencubanya Lembut donutnya tidak menggunakan bread improvement tetapi membuat tangzhong atau water roux sendiri

Resipi juga menyediakan glaze yang boleh menceriakan donut seperti hiasan Big Apple mengikut citarasa kita

Copycat Krispy Kremes Donut

• 2 1/2 cawan tepung
• 4 sdb gula
  
• 3 sdb butter
• 1/2 dt garam
• 1/2 cawan susu
• 1 biji telur
• 2 sdt yeast
• 1/2 cawan. tangzhong/water roux

Tangzhong:

• 1/3 cawan tepong
• 1 cawan air

Glaze:

• 2 cawan gula ising
• 1/2  sdt garamt
• 1 sdt air
• 2 sdb air atau susu

Satukan semua bahan dan ketepikan

Tangzhong/water roux

Satukan tepung dan air dan kacau atas api kecil sehingga menjadi adunan pekata

Membuat donut

1.  Satukan semua bahan donut dan tangzhong dalam bread machine dan uli "basic dough" sehingga selesai lebih kurang 10 minit Keluarkan dan perap selama 45 minit Tutup dough dengan kain bersih

2.  Keluarkan dan tumbuk2 dough untuk mengeluarkan udaranya

3   Canai dough dan terap dengan acuan donut

4   Perapkan dough lagi 30 minit dan goreng sehingga kekuningan

5   AngkaT Dan toskan sebelum di celup dengan glaze

Notes

RECIPE SOURCE:  http://www.the350degreeoven.com/2012/05/pastries-pies/homemade-glazed-donuts-krispy-kreme-doughnut-copycat-recipe/

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

MIDNIGHT CHOCOLATE CUPCAKES

I love these, soft dense and silky chocolate fudge frosting Mudah untuk pipekan pada kek dan resipi ini sesuai buat candy booth atau apa-apa majlis terutama hitea.

Midnight Chocolate Cupcake

• 3/4 cawan serbuk koko
  
• 3/4 cawan air panas
• 3 cawan tepung
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt baking powder
• 1 1/4 sdt garam
• 1 1/2 cawan butter
• 2 1/4 cawan gula
• 4 bijji telur
• 1 sdt vanilla 
• 1 cawan sour cream

Cara Menyediakannya

1. Panaskan oven pada 350 degrees. Letak cupcake liners. Satukan koko dan air panas, kacau sehingga lincin Dalam mangkok yang laIn satukan semua bahan kering tepung, baking soda, baking powder, and salt.
2. Cairkan mentega dengan gula cara duble boiler sehingga gula arut Masukan ke dalam mangkok pemukul dan pukul sehingga sejuk, Masukkan telur sebii demi sebiji sehingga habis dan sebati. kemudiab masukkan adunan koko tadi pukul sehingga rata Masukkan tepung diselang seli dengan sour krim sehingga habis
3. Tuang dalam acauan muffin tadi dan bakar selama  20 minit atau sehingga masak
4. Keluarkan dan sejukkan sebelum dihiaskan dengan chocolate fudge frosting

CHOCOLATE FUDGE FROSTING

• 1 cawan gula ising
• 1 /2 cawan butter
• 90 g chocolate masakan
• 1 sdt vanilla

1. Cairkan chocolate masakan sehingga cair dan letak sebelah
2. Pukul mentega sehingga pucat
3. Masukkan ising sugar dan pukul sehingga sebati
4. Masukkan chocolate yang disejukkan tadi serta esen vanila
5. Pukul rata dan siap digunakan

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN 

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

MY CANDY BUFFET

Nampaknya candy booth/candy buffet atau candy bar sudah semakin trendy, malah disekitar tahun 2011 candy booth dah menjadi satu wedding trend dn menjadi satu kemestian dimajlis perkahwinan.

Boleh dikatakan wajid ada. Saya lebih gemar menyediakan candy booth saya simple, kurang props tetapi dibanyakan hidangan Highlight utama ialah cupcakes towers dan candy jar Untuk candy jar pula saya lebih suka dengan menyediakan candy dan chocolate hasil tangan sendiri dan biasanya setiap yang disajikan disesuaikan dengan warna tema

Ini adaah candy booth yang saya sediakan untuk majlis perkhawinan anak saya yang bertemakan hitam emas Cukup simple tetapi tetamu puas dengan juadahnya