TUMIS KACANG PANJANG UDANG TEMPE

Sayur Goreng mudah dan ringkas disediakan. Tempe dengan kacang panjang memang sinonim gabungannya dan cukup  menyelerakan. Kadang-kadang tumis sayur ini makan dengan nasi begitu aje sudah mencukupi

Tumis Kacang Panjang Tempe

Yield: - lebih kurang 5 orang makan

Sayur tumis ringkas dan mudah disediakan. Gabungan tempe goreng dan kacang panjang memang memikat selera

• 200 gram kacang panjang
• 100 gram tempe dihiris nipis dan goreng garam kunyit dahulu
• 100 gram udang hidup dibuang kulit dan dibersihkan
• 75 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• 2 biji cili merah dihiris menyerong
• 1 biji bawang besar dihiris nipis
• Penyedap rasa secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sdm kecap manis

Cara Menyediakannya

1. Cuci kacang panjang sampai bersih, potong kacang panjang dengan ukuran kurang lebih 2-3 cm.
2. Tempe digoreng goreng garam kunyit dahulu
3. Panaskan minyak tumis bawang besar bersama cili merah sehingga naik baunya
4. Masukkan udang dan biar sehingga udang berubah warna
5. Masukkan sedikit air garam dan perasa
6. Masukkan kacang panjang dan biar seketika
7. Akhir sekali masukkan tempe goreng dan kicap manis, balik-balikkan dan angkat 

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.-

ISLAND RICE / NASI PULAU

Bagi yang meminati sayur ini memang heaven, Nasi Putih dikelilingi dengan sayuran dan cara menghidangkannya menunjukkan nasi itu ibarat sebuah pulau. Pilihan sayur adalah bergantung kepada citarasa masing-masing. Sayur untuk menu ini digoreng ala2 Cina. Nasi sayur ini sedap dimakan bersama hirisan cili padi dan kicap.

Island Rice atau Nasi Sayur

Yield: - lebih kurang 5 orang makan

Island Rice ini merupakan nasi putih yang dikelilingi dengan sayur campur menyerupai kedudukan sebuah pulau. Menu ini popular di restoran China

15  kacang peas segar   

1 batang carrot di hiris bulat

100 g jagung muda

150 g udang hidup dibuang kulit

2 tahu jepun dipotong 3 dan digoreng dahulu

1 genggam cendawan tiram

3 ulas bawang putih dicincang halus

1 sdb tepung jagung dibancuh dengan 2 sdb air

2 sdb sos tiram

1 cawan air

2 sdb minyak masak

beberapa titik minyak bijan 

lada sulah garam dan perasa secukupnya

Cara menyediakannya

Celurkan semua sayuran tos dan susun atas pinggan ( jangan terlalu lama celur)

Panaskan minyak dan tumis udang sehingga berubah warnanya

Masukkan bawang putih dan biar seketika

Masukkan sos tiram dan 1 cawan air..

Biar agak mendidih masukkan perasalada sulah atau kube pati ayam

Biar seketika dan masukkan bancuhan tepung jagung

Titik minyak bijan dan bila kuah agak pekat sedikit angkat dan curah atas sayur yang dicelur tadi

Cara Menghidangnya

Sendukkn nasi panas dan curahkan sayur campur tadi disekeliling nasi

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.-

SAYUR CAMPUR SOTONG SEDAP

Sayur Campur mudah bak kata Chef Wan main campak-campak aje. Saya menggunakan kobis carrot dan jagung muda. Bahan utama ialah sotong hidup. Kemanisan sotong menaikkan rasa sayur ini. Paling best makan dengan nasi panas

Sayur Campur Sotong

Yield: - lebih kurang 5 orang makan

Sayur Campur Goreng cara mudah berperancahkan sotong

    1/4 kobis dihiris kasar

    3- 4 batang jagung muda

    1/2 batang karot

    1 biji cili merah

    5 ekor sotong

    4 ulas bawang merah

    2 ulas bawang putih

    Sedikit sos tiram

    Serbuk perasa

    Garam

Cara cara:

Tumis bawang yang dihiris sehingga wangi. 

Masukkan sotong dan goreng seketika sebelum dimasukkan bawang putih  

Kemudian masukkan karot dan putik jagung. Kacau rata dan akhir sekali masukkan kobis. 

Masukkan sedikit sos tiram, garam dan serbuk perasa secukup rasa.

Masukkan pula cili merah dan bolehlah tutup api.

Sedia dihidang…cara mudah…

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.-

BUNCIS TUMIS UDANG /STIR FRIED BEANS WITH PRAWN

Paling paling senang menyediakannya. Buncis dicelur terlebih dahulu. Bawang putih dan udang ditumis kemudian dicurahkan keatas buncis celur tadi. Saya suka cara ini bagi memastikan buncis kekal ranggup

Buncis Tumis Udang

Yield: 1 serving

Buncis Goreng mudah bersama udang dan bawang putih

bahan-bahannya

• 250  gram udang segar dengan ukuran sedang
• 250 gram buncis (pilih buncis yang masih muda agar rasanya enak, saya sering juga mengolah baby buncis bersihkan dan diceur sekejap
• 5 ula bawang potih dicincang halus
• Garam gula  dan perasa secukupnya

Cara membuat :

1. Cuci lalu potong buncis sesuai selera. Jika menggunakan buncis biasa biasanya dipotong serong, jika menggunakan baby buncis irisannya memanjang celur seketika toskan airnya dan letak diatas pinggan ketepikan dahulu
2. Cuci bersih udang, buang serat dalam perutnya dan buang cangkakngnya. 
3. Panaskan minyak dan masukkan udang biar sehingga berubah warnanya
4. Masukkan bawang putih cincang tadi
5. Masukkan sedikit air dan perasakan dengan garam dan perasa
6. Angkat dan tuangkan keatas buncis celur tadi

 

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.

SAYUR RAMPAI JAWA

Masakkan orang Jawa lagi, sayur ini ibarat saya campur banyak bahannya tahu tempe suun fucuk kacang panjang pedal dan apa sahaja yang kita inginkan Untuk resipi ini saya gantikan pedal dan udang dan saya juga skip santan bagi saya bahan yang sedia ada udah memadai. Sayur ini sedap makan bersama nasi terutamanya kalau kita buat nasi ambeng dan juga sesuai makan bersama lontong kering

Sayur Rampai Jawa

Sayur rampai ini terkenal dikalangan masyarakat Jawa Malaysia,, rampaian sayuran bersama tahu tempe dan suun. Biasanya makan bersama nasi ataupun lontng

Bahan2 utk diblend/tumbuk :

• 3-4 biji bawang merah
• 2 - 3 biji bawang putih
• 2 batang erai
• 2 ' Halia 
• 2" Lengkuas 

Bahan2 :

• 2 - 3 biji Ubi Kentang dipotong mengikut citarasa msg2 & goreng
• 2 keping Tauhu  dipotong mengikut citarasa msg2 & goreng
• 2 - 3 peket Tempe dipotong mengikut citarasa msg2 & goreng
• 100 g Pedal Ayam - optional - saya potong kecil perap ngan garam kunyit & goreng
• 5 tangkai Kacang Panjang  dipotong serong
• 3 sdb Cili boh segera/Cili kisar homemade 
• 2 biji Cili Merah dipotong serong
• Suhun & Fucuk - potong mengikut citarasa & rendam dlm air sampai lembut
• Cili kering - optional - saya guna cili kering pedas dipotong serong & basuh
• Kicap pekat / Kicap lemak manis - saya guna kicap lemak manis *sukatan kena agak2 yer samada nk gelapkn/cerahkn
• Maggi Secukup Rasa - optional - saya guna 1sudu kecil
• Santan Pekat dlm 2-3sudu besar
• Garam secukup rasa
• Gula secukup rasa
• Minyak utk tumisan

Cara menyediakannya:

1. Panaskn minyak, goreng cili kering sekejap lps tu masukkn bahan2 yg ditumbuk/blend...
2. tumis sampai naik bau, kemudia masukkn cili kisar...kacau agak2 sampai naik minyak baru masukkn kicap, santan , maggi secukup rasa , garam & gula ..
3. kacau lg dlm 2-3minit masukkn kacang panjang, tempe & ubi kentang ..
4. kacau rata biar sebati baru masukkn suhun & fucuk yg sudah lembut ..
5. kacau lg sampai sebati semua & rasa dahulu last masukkn tauhu & cili merah .. Kacau sebati ..
6. *terpulang pd msg2 nk nampak basah atau kering .. kalu kering kena kacau lama sikit yer .. api perlahan

RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.

BLACK PEPPER CHICKEN WITH BROCCOLI

Masakkan mudah dan ringkas. Lauk ini makan begitu aje dengan nasi. Cukup sedap dan tak perlukan lauk lain. Biasanya kalau makan di food court lauk ini akan dicurahkan atas nasi menjadikannya one dish meal.

Black Pepper Chicken Broccoli

• 2 keping dada ayam-potong kecil
• 1 sdb lada hitam ditumbuk halus
• 1 tsp serbuk lada sulah
• 1/2 tsp seasoning salt

Gaul semua bahan dgn ayam dan perap sekejap.

Bahan sos:

• 1/2 cawan sos tiram
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 kiub pati ayam 

• 1 sdb tepung jagung dibancuh bersama 1/2 cawan air

                 Sampingan:

• 1 head broccoli-potong & kukus atau rebus dulu ketepikan
• 3 ulas bawang putih dicincang halus 

Cara Menyediakannya

1. Panaskan minyak kemudian goreng ayam, bila dah masak ketepikan. 
2. Guna minyak yg sama tumis bawang putih. 
3. Masukkan ayam dan sos kacau rata masak sekejap. kemudian masukkan air tepung jagung tunggu pekat sedikit dan angkat.
4. Letakan broccoli yang dicelur tadi ke dalam pinggan dan curahkan ayam tadi

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. 

Thank  You.