MAKARONI GORENG DAGING KISAR

Makaroni Goreng sebegini memang merupakan favourite saya. Untuk resipi ini saya menggunakan daging kisar dan cili Bangla. Aroma cili Bagla ini memberikan satu rasa yang unik pada pasta ini. Selain dari itu saya masih kekal rasa pasta cara Itali dengan memasukkan oregano dan Italian herbs

Pasta goreng ini sesuai dimakan bila-bila masa sahaja malah juga sesuai untuk hidang party. Bahan-bahan dalam pasta ini boleh diolah mengikut citarasa kita dan jika  inginkan pedas boleh la dimasukkan cili 

Makaroni Goreng Daging Kisar

Yield: - lebih kurang 3 orang makan

Pasta ringkas dan mudah disediakan sebagai one dish meal, Bahan boleh diolah mengikut cita rasa masing-masing

• 250 gram makaroni
• 1/3 cawan minyak (boleh guna minyak zaitun)
• 1 mangkuk kecil daging kisar
• 3 ulas bawang putih
• 1 biji bawang besar
• 1/2 sudu kecil herba oregano
• 1 sudu kecil Italian herbs
• capsicum hijau, hiris nipis
• (boleh juga gunakan mixed vegie
• 1/2 sudu kecil lada sulah
• 4 sudu besar tomato puree
• 2 sudu besar sos cili
• 1 biji tomato, potong dadu
• semangkuk karot, potong dadu)
• garam dan gula secukup rasa

Cara penyediaan :

1. Rebus makaroni di dalam air bersama sedikit garam. Angkat, toskan air dan gaul dengan sedikit minyak supaya tidak melekat.
2. Dalam kuali, panaskan minyak dan tumis bawang putih bersama bawang besar sehingga layu.
3. Masukkan daging kisar dan kacau sehingga daging kering airnya.
4. Masukkan karot, atau mixed vegie (jika anda guna). Taburkan lada sulah, Italian herbs dan herba oregano.
5. Masukkan tomato puree, sos cili dan tomato. Kacau sehingga sayur-sayuran lembut dan kemudian masukkan makaroni. Perasakan dengan garam dan sedikit gula secukup rasa.

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.-

SPAGHETTI AGLIO OLIO SEAFOOD

Pasta ini terlajak mewah ha...ha bukan apa bahan seafood baki dari antai BBQ saya carry forward untuk keesokkan harinya. Saya pilih jalan mudah buat Aglio Olio yang tidak banyak kerenahnya, tumisan bawang putih aje, hendak sedap cuma sediakan cili flakes.

Spaghetti Aglio Olio Seafood

Yield: - lebih kurang 5 orang makan

Cara mudah menyediakan seafood pasta yang lazat dan cukup menyelerakan

• 1 paket pasta spaghetti
• 10 butir bawang putih   (dicincang) 
• Emping cili (kisar cili kering) 
• 10 butir udang segar (belah tanpa putus   untuk buang kekotor hitam) 
• Minyak zaitun 
• Garam secukup rasa
• Baby tomato segar (dibelah dua setiap satu)
• Keju parmesan parut
• Daun parsli yang telah dihiris
• 5 ekor udang size sederhana
• 2  ekor ketam dibelah 2
• 5 keping kupang

Cara Membuat :

 

1. Rebus spaghetti terlebih dahulu sehingga teksturnya anjal. Mudah kata sudah lembut seperti mee.
2. Panaskan minyak zaitun secukupnya di dalam kuali.
3. Tumis bawang putih sehingga naik bau dan kekuningan.
4. Masukkan udang ketam dan kupang yang telah siap dibersihkan dengan sedikit garam sebagai perasa. Masak sehingga sedikit garing.
5. Akhir sekali masukkan spaghetti sedikit demi sedikit diselangi tomato kecil yang telah dibelah dua.
6. Masak sehingga semuanya sebati.
7. Angkat dan alihkan dari api.
8. Jangan lupa taburkan emping cili, keju parmesan parut dengan hirisan daun parsli di atas hidangan perseorangan sebelum menjamu tetamu anda!

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.

Thank  You.-

DELICIOUS CANNELONI BEEF

Sudah lama berhajat hendak membuat cannelloni ini cuma baru sekarang berkesempatan mencubanya. Susah juga hendak mendapatkan pasta shellnya tapi baru ni kebetulan berjumpa kawan di Pubika saya singgah Ben's Grocer so dapat la sekotak. Ini pertama kali saya mencubanya jadi terpaka google youtube. cara membuatnya.

Resipi saya guna resipi spaghetti dan lasagna saya kerana ia lebih kurang samanya dan rasanya juga lebih kurang sama. Sedap dan definitely in my favourite list

Saya sertakan di sini link untuk menyediakan cannelloni ini supaya at least kita can figure it out how to do and assemble nya

https://www.youtube.com/watch?v=kDoGZQvSbL8

Beef Canneloni

• 8 tiub cannelloni
• 2 biji bawang besar dipotong dadu
• 2 tangkai chop parsley
• 500 g daging kisar
• 1 Tbsp olive oil

1. Tumis bawang besar hingga layu.
2. Kemudian masukkan daging cincang. Goreng hingga warna daging keperangan
3. Masukkan daun parsley kacau dan angkata
4. Sejukan daging seketika kemudian masukkan ke dalam tiub dan ketepikan

Untuk Sosnya

• 250 gm tomato puri
  
• 250 gm sos tomato
• 2 biji bawang besar | cincang
• 2 ulas bawang putih | cincang
• 2 biji tomato | hiris nipis (saya potong dadu)
• 1 cawan air 
• 1 senduk susu segar
• 1 kiub stok daging lembu (optional)
• Oregano atau Italian herbs
• Garam secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

 

Cara-cara:

1. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan tomato, tomato puri, sos tomato, air dan susu.Kacau hingga sekata.
3. Masukkan oregano/ italian herbs dan stok daging lembu.(optional)
4. Kalau tak cukup masin, tambahkan garam.
5. Biar sehingga mendidih kemudian masak hingga api perlahan sehingga kuah menjadi pekat.

Untuk Sos Putih

• 1⁄4 cup butter
• 1⁄4 cup tepung gandum
• 1⁄4 sudu kecil garam
• 1⁄8 sudu kecil serbuk lada hitam
• 1 cup susu segar atau susu UHT - ada juga pakai krim masakan.

1. Cairkan mentega didalam kuali
2. Biar sehingga cair sepenuhnya
3. Masukkan tepung. Hati-hati jangan hangus
4. Kacau adunan tepung dalam butter yang cair tadi. Kacau rata.
5. Masukkan susu dan kacau lagi sehingga rata.
6. Kacau sehingga tak berbiji dan masak tepungnya. Tambah garam dan serbuk lada hitam. 

Cara untuk menyiapkan Cannelloni

1. Panakan oven to 200°C.
2. Dalam mangkok caserole letakkan separuh sos tomato tadi kemudian susun cannelloni diatasnya
3. Curahkan baki sos tomato dan white sos
4. Taburkan keju mozarella dan bakar selama 40-45 minit

Notes

RECIPE SOURCE:  PATYKITCHEN. BLOGSPOT.COM

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. 

Thank  You.

FETTUCINE ALFERADO

Pasta ringkas dan mudah untuk disediakan. Untuk resipi ini saya tidak menggunakan tepung sebagai mana lazim disediakan sebaliknya saya banyakkan cheese. Untuk memeriahkan sajian ini saya masukkan sedikit udang dan asparagus

Fettucine Alferado

• 1 paket fettuccine
• 2oo g udang hidup dibersihkan
• 5 batang asparagus dipotong 2' panjang
• 1 sdt lada hitam ditumbuk halus
• 1/2 cawan mentega
• 2 cawan heavy cream atau susu segar
• 2 cubit serbuk pala
• 1 1/2 cawan freshly grated Parmigiano-Reggiano cheese

1. Rebus fettucine dan tos
2. Panaskan kuali dan masukkan 2 dsb butter , bila cair masukkan udang biar sehingga masak dan masukan asparagus
3. Balik-balikkan dan angkat
4. Perlahankan api dan masukkan baki mentega  tadi, bila mentega dah agak cair masukkan krim serbuk pala renehkan seketika
5. Masukkan Parmigiano-Reggianom , fettucine dan udang dan asparagus tadi Gaul rata masukkan garam dan serbuk lada hitam. 

Notes

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

SHRIMP SPAGHETTI AGLIO OLIO

Kadang kala kita memerlukan sesuatu yang ringkas jimat dan menyenangkan. This is the dish..all you need are spaghetti minyak zaiton dan bawang putih aje. Kebetulan di rumah saya ada sedikit udang hidup makanya saya masukkan sedikit. Walaupun simple menu ini cukup mengenyangkan dan sedap. Biasanya spaghetti ini dihidang bersama cili flakes.

Spaghetti Aglio Olio

• 1 paket spaghetti
• 200  gm udang
• 3 cili kering - potong halus
• 3 ulas bawang putih - dadukan
• daun parsli - cincang halus
• sedikit minyak zaitun
• garam secukup rasa
• serbuk oregano
• sedikit serbuk lada putih

1. Didihkan air, masukkan garam dan minyak. Kemudian rebus spagheti hingga lembut, toskan
2. Kuali lain, panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih hingga naik bau.
   
3. Kemudian masukkan udang  masak hingga udang berubah warna
4. masukkan cili kering dan sedikit chili flakes.. ikut la nk pedas mana.. Nak pedas letak lebih..
5. Renjiskan serbuk oregano, serbuk lada hitam dan sedikit lada sulah. Perasakan dengan garam
6. Masukkan spagheti dan gaul rata.

Notes

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

BUTTER CHICKEN PASTA

Biasanya creamy butter chicken ini saya masak makan bersama nasi, tetapi baru-baru ini jalan-jalan cari makan di salah sebuah cafe di Ampang, KL, butter chicken dihidang bersama pasta. Oleh kerana anak-anak cukup meminati creamy butter chicken ini jadi saya balik experiment menunya. Saya gunakan resipi yang sedia ada di blog saya dan cuma merebus sedikit fettucine untuk dihidangkan butter chicken ini.  Memang sedap. Pasta yang digunakan tidak peru terhad pada fettucine, boleh digunakan apa-apa pasta yang kita cukup.

Menarik juga menu ini, kombinasi antara Itaian dan Asia yang sungguh sedap.

Untuk resipi butter chickennya sila Klik di sini - http://patyskitchen.blogspot.my/2015/07/creamy-butter-chicken.html

BOLOGNESE SAUCE

Dah berhari cuba hendak upload resipi tapi line internet cukup menyakitkan hati, alhamdulillah hari ini jalan ok. Ini resipi favourite saya. Untuk sos yang enak saya gemar meletakkan fresh herbs especially fresh basil....cukup menaikkan aroma sosnya.

Untuk menambahkan lemak pada sos saya letakkan cheese, the best is cheddar atau mozarella dah tak ada saya letakkan slice cheese aje.

Bolognese Sauce

Bahan-bahan

500gm daging cincang

1 tin sos tomato

2 biji bawang holland | cincang

5 ulas bawang putih | cincang

5 biji tomato | potong dadu)

1/2 biji lobak merah | potong dadu

3-4 biji cendawan butang | potong dadu

1 cawan air

1 kiub stok daging lembu (optional)

1 genggam fresh basil dicincang

3  keping sice cheese

Oregano atau Italian herbs

Garam secukup rasa

Minyak masak untuk menumis

Cara-cara:

1. Untuk sos bolognese, tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.
2. Kemudian masukkan daging cincang.Goreng hingga warna daging keperangan.
3. Masukkan tomato, lobak merah dan cendawan butang.Goreng sehingga sayur lembut.
4. Masukkan sos tomato, air kacau hingga sekata.
5. Masukkan oregano/basil italian herbs dan stok daging lembu.
6. Biar sehingga mendidih kemudian masak hingga api perlahan sehingga kuah menjadi pekat akhir sekali masukkan slice cheese kacau rata
7. Siap untuk dihidangkan.

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.