GOOD MORNING MALAYSIA - SATURDAY MORNING BREAKFAST / TUNA BRUSCHETTA AND PANDAN KAYA PANCAKE

 

Tuna Bruschetta

Good Morning and Asalamualaikum All, thank God, this is my second breakfast entry for this week. I have skipped breakfast lately....yeah not that I don't prepare breakfast but just that I couldn't find the time to sit and write. 

Yesterday I made French Loaf Bread Pudding, so have some extra French Loaf I made my favorite Tuna Bruschetta , Kaya Pandan Pancake and Orange-Lemonade Juice. Simple but satisfying. - Have a nice weekend.

Pandan Kaya Pancake

PANDAN KAYA PANCAKE

Ingredients

• 2 eggs
• 1 2/3 cups milk
• 3 tbsp pandan juice
• 3 tbsp coconut milk powder
• 1/4 cup vegetable oil
• 2 1/2 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon baking soda
• 1/4 teaspoon salt

Directions

1. In a large bowl, stir together the eggs, milk, pandan juice and oil until well blended. Combine the flour, baking powder, baking soda, salt and coonut powder, stir into the milk mixture until smooth. Fold in chopped apple.
2. Heat a lightly oiled griddle or frying pan over medium high heat. Pour or scoop the batter onto the griddle, using approximately 1/4 cup for each cake. Cook until bubbles form in the cakes and the bottoms are golden brown. Flip and cook the other side. Serve warm with syrup or kaya.

__________________________________________________________________

Rasanya ini resipi sarapan pagi kedua saya untuk minggu ini. Sejak dua menjak ni kurang pula N3 sarapan saya, bukan kerana saya tidak sediakan sarapan, tidak!!!!!saya tetap sediakan sarapan untuk anak-anak walaupun di rumah kami cuma tinggal bertiga aje, cuma masa untuk menulis aje agak terbatas. Pagi ini dan hujung minggu ini saya tidak mempunyai apa-apa plan, anak-anak pula sekolah pagi ini walupun Sabtu, katanya program SATU MURID SATU SUKA, jadi jadual saya seperti biasa aje. Tulah rasanya nampak ambil kesempatan cuti hujung minggu ini untuk upload N3 yang tersandai. - Insyallah.

Pagi ini breakfast awal macam biasa, sebab hari ini boleh consider sebagai hari sekolah, saya buah favorite saya Tuna Bruschetta, Pandan Kaya Pancake dan Jus Orange-Lemonade. Bruschetta tu lebihan dari pudding roti semalam buat untuk anak-anak buka puasa semalam. Saya bakar roti dan letakkan tuna. Saya suka sangat bruschetta ini, ranggup, crup...crup..... Pancake pula macam  pancake biasa cuma saya masukkan santan serbuk dan air pandan. Sedap makan dengan kaya. Jadi saya namakanya PANDAN KAYA PANCAKE. Jus tu selingan aje, saya buat untuk saya, anak-anak tak suka jus pagi-pagi.

SELAMAT MENJAMU SELERA DAN SELAMAT BERHUJUNG MINGGU

Next Post - Nyonya Laksa

________________________________________________________________