SINGGANG IKAN TENGGIRI / SINIGGANG NA BAGUS

Kita banyak dengar singgang Kelatan dan Singgang Trengganu,,,tetapi sebenarnya masakan yang sama cukup popular di Filipina dan lebih dikenali sebagai Siniggang Na Bagus. Hari ini saya menggunakan ikan tenggiri dan lebih gemar memasaknya tanpa kunyit kerana tidak mahu samakan dengan Pindang..perghhh..walaupun simple tspi cukup menyelerakan.

Print

Singgang Tenggiri

• 2- 3 ketul ikan  apa2  ikan pun boleh
• 2 batang serai dititik
• 1 lengkuas diketuk
• 3 ulas bawang putih dititk
• 7 biji cili padi
• 1 biji bawang besar dibelah 4
• 3 keping asam keping
• 4 cawan air
• sedikit pati kiub ikan bilis dan gaaram secukup rasa

 Cara Menyediaknnya

Masukkan semus bshsn direbus sehinggs masak.

  

Recipe Source :- PATYSKITCHEN

all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. if you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. thank you. 

CHICKEN SLICE SANDWICH

So let me start by apologising to my readers for being away from my blog for the past few weeks. A lot has happened since I last posted but i’m back and I hope to be posting more frequently.

Life is amazing and can take you on so many different paths.  My life took a turn and I was very blessed to have another day given after my surgery. Am type 2 diabetic and  I’ve been trying my best to do is to get a much tighter grip on my blood glucose (BG) levels and in turn my HbA1c. I’m pleased to say that I was able to take my HbA1c down from 17 to 5 .

I hope to sustain that and currently on strict diet control...ha..ha...serve me right and this is part of my new diet plan...Chicken Slice Sandwich. Simple to prepare..just throw in and assemble the ingredients.

Print

Chicken Slice Sandwich

• 2 slices whole-wheat bread
• 2 chicken slice
• 1 lettuce leaf
• 2 tomato slices
• 1/2 cucumber cut into rings
• 2 cheese slices
• 1 Tbsp. light mayonnaise

Recipe Source :- PATYSKITCHEN

all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. if you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. thank you. 

SPICY FRIED EGG PLANTS/ TERUNG GORENG SAMBAL

This may look simple...but mind you it can be so addictive.....favourite Malay style Fried Egg Plant...double dose with fried anchovy sprinkle on top...perghhhhh...never stop with 1 plate of rice...I guaranteed you..ha..ha

Print

Terung Goreng Sambal

• 2 terung panjang dibelah dua dan dipotong 3
• sedikit kunyit dan garam untuk menggoreng
• minyak secukupnya untuk menggoreng
• 25 cili kering direndam
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• garam, gula dan perasa secukupnya

  

Cara Menyediakanya

1. Blend cili bawang besar dan bawang putih sehingga menjadi pes halusa
2. Lumur terung dengan garam kunyit dan goreng, angkat dan toskan
3. Panaskan minyak dan tumis cili yang diblend sehingga garing
4. Masukkan garam, gula dan perasa..
5. Angkat dan curah atas terung goreng

Notea :- Boleh juga ditabur dengan ikan bilis goreng

Recipe Source :- PATYSKITCHEN

all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. if you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. thank you. 

PULUT KUNING KUKUS

When come to pulut kuning terdapat dua cara menyediakanya, samada tanak atau kukus. Saya lebih gemar dengan cara kukus kerana ia lebih cantik dan mudah dan yang lebih penting pulut tidak mudah mentah.

Print

Pulu Kuning Kukus

• 4 cawan beras pulut
• 1 cawan santan cair
• 1 cawan santan pekat
• 1 keping asam keping
• sedikit kunyit serbuk
• sedikit garam

  

Cara Menyediakanya

1. Rendam pulut bersama sedikit kunyit dan asam keping semalaman
2. Bersihkn beras pulut dan toskan airnya
3. Panaskan kukusan..alas daun pisang dan letakkan pulut.
4. Masukkan santan cair yang dimasukkan sedikit garam dan kukus selama 20 minit
5. Keluarkan dari kukusan..renjis-renjiskan dengan santan pekat, gaul rata dan kukus lagi 15 minit.
6. Angkat dan siap dihidang bersama rendang atau kari.

Recipe Source :- PATYSKITCHEN

all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. if you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. thank you. 

KARIPAP INTI KELEDEK DAN UDANG

Karipap lagi tapi kali ini bukan mengenai kulit karipap kita dah share both karipap pusar dan karipap ranggup. Hari ini jom kita buat inti karipap menggunakan keledek.

Zaman sekolah dulu karipap inti keledek dan udang cukup top...tapi kini ramai yang kurang membuatnya kerana jika dibandingkan keledek dan kentang ternyata kentang lagi murah sekarang.

Print

Karipap Inti Keledek

• 3-4 ketul keledek dipotong dipotong dadu kecil
• 2 labu bawang besar didadu
• 200 g udang hidup sie kecil - saya guna udang putih halus
• 2 tangkai daun kari
• 2 tangkai daun bawang dihiris halus
• garam, gula dan perisa secukup rasa
• 2 sdb minyak masak
• 1 paket erbuk kari baba's
• 3 ulas bawang putih 
• 1 inci halia
• 1 - 2 cawan air

Cara Menyediakanya

1. Tumbuk bawang putih dan halia sehingga halus, bancuh bersama dengan rempah kari sehingga menjadi pes basah
2. Panakan minyak dan tumis bawang besar sehingga naik baunya
3. Masukkan pes rempah tadi dan daun kari.
4. Biar seketika dan masukkan udang hidup.
5. Masukkan kentang dan 1 cawan air
6. Masukkan garam, gula dan perisa
7. Masak sehingg ubi empuk dan agak kering
8. Bila hampir kering masukkan daun bawang gaul rata dan biarkan sehingga sejuk

Recipe Source :- PATYSKITCHEN

all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. if you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. thank you.