BUTTERSCOTCH MINI CHEESECAKE

Resipi ini sesuai bagi yang menginginkan cheesecake portion kecik, ngam-ngam untuk makan sekeuarga. Resipi ini juga boleh dijadikan resipi asas untuk apa-apa jenis topping yang ingin kita gunakan.

Mudah menyediakannya and its velvety smooth and creamy

Butterscotch Mini Cheesecake

• 2 cawan serbuk digestive cookies (15 keping)
• 1/2 cawan mentega dicairkan

Satukan semua bahan dan masukkan kedalam acuan muffin tekan dengan buntut gelas hingga mampat dan bakar selama 10 minit, keluar dan ketepikan

Untuk fillingnya

• 2 buku krim cheese
• 3 sdb gula
• 1/2 cawan krim masam
• 2 biji telur
• sedikit esen vanilla

1. Pukul krim cheese dan sehingga sebati 
2. Masukkan telur sebiji demi sebiji sehingga habis
3. Masukkan krim masam dan vanilla
4. Pukul rata dan curah adunan kedalam base yang dibakar tadi
5. Panaskan oven pada suhu 180 c dan bakar selama 30 - 45 mini
6. Keluarkan dan sejukkan
7. Masukkan dalam peti sejuk selama 2 jam
8. Hidangkan bersama butterscotch dan popcorn

Notes

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

MMM

CHICKEN CHOP WITH BLACK PEPPER SAUCE

Membuat brown sauce mengambil masa yang terlalu lama tapi kini dah ada store bought Knorr saya guna tu aje dan adjust mengikut selera sendiri, mudah dan tak perlu renyah. Untuk side chicken chop ini saya sediakan fries, coleslaw dan baked beans. Complete balance diet needed and nyata very satisfying.

Chicken Chop

Untuk Ayam :

• 5 keping dada ayam (buang tulangnya)
• 5 ulas bawang putih dipotong dadu
• 2 sdt serbuk lada putih
• 2 sdb sos tiram
• 2 biji telur dipukul dengan garfu
• Serbuk roti secukupnya (bread crumb ini boleh dibeli dikedai peralatan bakeri)
• Sedikit tepung gandum

1. Gaulkan ayam dengan bawang putih, sos tiram dan lada putih, perap 1 - 2 jam.
2. Gaulkan ayam dengan tepung gandum.
3. Celupkan ayam dalam telur.
4. Golekkan dalam serbuk roti sepenuhnya.
5. Goreng dalam minyak panas hingga masak.

Sauce/Kuah Chicken Chop :

• 5 ulas bawang putih
• 2 labu bawang besar
• 1 cawan Demi-Glace Brown Sauce jenama Knorr
• 3 cawan air
• 2 sb lada hitam ditumbuk halus
• 1 sb mentega untuk menumis

1. Satukan kedua jenis bawang dan kisar halus. Ketepikan.
2. Satukan air dan brown sauce. Kisar menggunakan blender sekejap supaya ianya sebati tidak berketul.
3. Panaskan mentega hingga cair. Tumis bawang hingga sedikit garing dan harum baunya.
4. Masukkan campuran brown sauce dan air tadi. Masukkan cendawan butang dan juga serbuk lada hitam. Masak dalam api perlahan dan sentiasa dikacau supaya tidak berketul. Bila kuah mulai pekat dan didih, tutupkan api.

Notes

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

RAINBOW SHERBET CUPCAKES

Recipe adapted from Brown Eyes Baker Funfetti Cupcakes but instead of the rainbow I tweak it with rainbow sherbet....wow its awesome like eating ice cream on cakes.

Rainbow Sherbet Cupcakes

For the Cupcakes:

• 1¾ cups cake flour
• 1¼ cups all-purpose flour
• 1¾ cups granulated sugar
  
• 2½ teaspoons baking powder
• 1 teaspoon kosher salt
• 1 cup unsalted butter, at room temperature, cut into ½-inch cubes
• 4 eggs
• 1 cup whole milk
• 2 teaspoons vanilla extract
• 2 cups rainbow sherbet melts first

For the Vanilla Buttercream Frosting:

• 2 cups unsalted butter, at room temperat
  
  ure
• 5 cups powdered sugar
• 2 tablespoons vanilla extract
• Rainbow coloring

DIRECTIONS:

1. Make the Cupcakes: Preheat oven to 350 degrees F. Line a cupcake pan with paper liners; set aside.

2. In the bowl of a stand mixer, add the flours, sugar, baking powder and salt, and mix together on low speed for 1 minute. With the mixer on low, add the butter, a few cubes at a time, continuing until all the butter has been added and the mixture resembles coarse sand.

3. Keeping the mixer on low speed, add the eggs one at a time, scraping down the sides of the bowl between additions. Slowly pour in the milk and vanilla and mix until combined. Increase the mixer speed to medium and beat for 2 minutes, until batter is smooth, scraping the sides of bowl as needed. Using a rubber spatula, gently stir in the sprinkles.

4. Fill the liners two-thirds full (about ¼ cup of batter) and bake for 15-20 minutes, until the centers are set and a toothpick inserted into the center comes out clean. Cool in pan for 10 minutes, then remove to a wire rack to cool completely before frosting.

5. Make the Frosting: Using the wire whisk attachment of your stand mixer, whip the butter on medium-high speed for 5 minutes, stopping to scrape the bowl once or twice. Reduce the speed to low and gradually add the powdered sugar. Once all of the powdered sugar is incorporated, increase the speed to medium-high and add the vanilla, mixing until incorporated. Whip at medium-high speed until light and fluffy, about 2 minutes, scraping the bowl as needed.

6. Frost the cupcakes as desired. Frosted cupcakes can be stored in an airtight container at room temperature for up to 3 days.

Notes

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

MEE GORENG PEDAS

Saya jarang masak mee kuning, kerana kekadang mee yang dibeli dikedai menggandungi banyak acid tapi kali ini tekak dah inginkan sangat makanya terpaksa buat. Ada masanya saya suka mee digoreng basah dan ada masanya saya inginkan yang kering, sebab itu saya pastikan saya mempunyai air rebusan daging yang cukup.

Jika inginkan warna mee kehitaman makanya boleh adjust menggunakan kicap pekat. Saya suka makan mee goreng bersama teur rebus, oleh itu saya tidak pecahkan telur semasa menggoreng Mee yang siap sedap ditabur dengan daun bawang dan bawang goreng

Mee Goreng Pedas

• 1 paket mee kuning
• 3 pokok sawi dipotong panjang
• 1 genggam taugeh
• 2 keping tauhu - di goreng dan dihiris nipis
• 300 gm udang sederhana
• 200 gm daging - rebus dan di hiris simpan air rebusan

Bahan tumis:

• 1 labu bawang besar - dihiris

Kisar:

• 15 tangkai cili kering (di gunting dan rebus hingga kembang)
• 3 labu bawang putih 
• 1 labu bawang besar

Seasoning:

• 2 sdb besar sos tiram
• 3 sdb kicap manis 
• 2 sdb sos tomato
• 1 sdt maggi seasoning
• 1 sd makan gula
• 1 sdt garam (atau secukup rasa)

Caranya:

1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar sehingga naik baunya, masukkan bahan kisar dan tumis hingga garing (kacau selalu).
2. Masukkan udang dan daging. Kacau rata. Kemudian masukkan air rebusan daging
3. Masukkan batang sawi..perlahankan api, masukkan bahan2 seasoning dan kacau rata, penghabisan sekali garam.. 
4. Masukkan mee dan gaul rata atas api besar hingga mee sebati dengan bahan2 rencah. Kemudian baru masukkan sawi dan taugeh, gaul lagi sehingga sawi layu.
5. Padamkan api dan hidangkan dgn hirisan tahu daun bawang telur tebustdan bawang goreng jika suka.

Notes

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.

BRUCHESTTA WITH FOUL MADEMMES

Tiada resipi untuk entry kali ini, cuma ingin berkongsi cara bagaimana saya menggunakan lebihan kacang Pol, untuk dijadikan appetizer atau snak yang menarik  Inspirasi dari bruschetta, saya gunakan hirisan roti Peranchis dihiasi dengan salad, tomato segar dan telur rebus.

Hidangan sebegini sesuai buat sarapan pagi, minum petang atau majlis koktail