WORDLESS WEDNESSAY WITH STEAMED BREAD AND CHICKEN CURRY

We used to have oven baked white bread, however this morning I gave a GO to try the steam version. I saw this recipe in Arah and Cik Maggis blog...it intrigued me so much. So happened that I have some left over chicken curry, I prepared this bread as early as 4 am...well it's my normal wake up time, and usually is either I recited Quran, or do some reading until the subuh prayer. So this morning I was at the kitchen kneading this bread.

Wow....it's fantastic!! soft and fluffy...no joke really soft and moist. I wonder how would it if I bake it...may be I should try to bake it next time. Just like the ordinary bread you can serve with curry, jam or even kaya. My big thanks to Cik Maggis and Ija from arah for sharing the recipe. This will definitely be a keeper for me and hopefully to my girls.

Steamed Bread

 

Ingredients:

3 cups pau or waterlily flour / 3 cawan tepung pau.

5 tbsp caster sugar / 5 tbsp gula kaster.

1 ½ tsp instant yeast / 1 1/2 tsp yis segera.

2 tsp baking powder / 2 tsp baking powder.

Pinch of Salts / Secubit garam.

1 1/3 cup fresh milk / 1 1/3 cawan susu segar.

1 tbsp cornoil / 1 tbsp minyak jagung

Directions:

Combine all ingredients in a bowl except milk / Masukkan semua bahan-bahan kedalam mangkuk pengadun kecuali susu segar.

Add milk bit by bit and whisk slowly / Masukkan susu sedikit demi sedikit sambil uli perlahan-lahan Uli hingga sebati dan elastik dohnya.

Allow to rest for 1 hour / Perap selama 1 jam.

Punch dough and form into in balls. Place dough in a greased pan and allow dough to double up the size. / Kemudian uli buang angin dan bentukkan bulat bulat.atur dalam loyang yang telah disapu dengan sedikit minyak masak.Biarkan doh kembang hingga dua kali ganda saiz asal.

Heat up steamer and stem bread for 20 minutes / Panaskan air untuk kukusan.Kukus sehingga masak.

   Adapted From -  Arah,CM - See their Magic Touch on this recipe.

Hari ini saya betul-betul happy, roti kukus saya begitu gebus dan lembut. Rasa puas dan gombira ya lah seawal pukul 4 sudah bangun mengguli roti ini....bukan gitu bukanya saya bangun pukul 4 untuk buat roti ini tetapi pukul 4 pagi tu memang biasalah time saya bangun...tunaikan apa yang patut ditunaikan dan tunggu sampai azan subuh...tapi pagi ini tunggu subuh sambil mengguli roti....kalah cite Ali Baba kan. Resipi Roti Kukus ini saya tenguk di dapur CikMaggis dan Ija - Arah..mak aii roti yang dia orang buat lagi montok sampai menggunung tinggi naiknya. Roti ini memang lembut dan gebus....kalah yang beli dikedai tu, lembap dan memang cantik la. Saya hidang dengan kari ayam semalam...bukan main lain lagi anak dara dua orang tu makan. Yang seorang makan dengan kaya yang seorang lagi makan dengan kari. Siap berbekal lagi..ialah hari ini dia orang kena stay back untuk program kurikulum dia orang. Saya tidakbuat banyak ngam-ngam untuk tiga beranak makan dan saya simpan satu untuk experiment hendak tenguk kalau disimpan sehari masih lembut tak...ha...nanti saya maklumkan result experiment saya.

Next Post - Talam 4 Rasa