DALCA SAYUR PATY'S

Nasi Minyak, Nasi Tomato, Nasi Briyani malah Nasi Arab tidak akan lengkap tanpa dalca....saya masak ini bersama Nasi Daging yang kebetulan agak kering jika hanya  dengan air asam dan salad Dalca menjadikannya hidangan agak berkuah sedikit  Untuk kali ini saya hanya membiarkannya kosong aje cuma sayur aje

Dalca Sayur

Bahan-Bahannya:

• 3 genggan kacang dal - dicuci dan direbus hingga empuk dan agak hancur
• 2 biji kentang - dipotong 4
• 1 biji karot merah - dipotong 1 1/2 inci panjang dan dibelah mancis
• 3 biji buah murunggai - dipotong 2 inci panjang
• 2 biji tomato - dibelah 4
• 5 kacang panjang dipotong " panjang
• 2 biji terung bulat dipotong 4
• 2 keping asam gelugor
• 2 biji cili hijau - belah 2
• 1/2 cawan santan
• 2 cawan air

Bahan tumis

• 1 kulit kayu manis
• 3 biji bunga lawang
• 5 biji buah pelaga
• 5 biji cengkih
• 2 tangkai daun kari

Bahan tumbuk lumat:

• 3 ulas bawang putih
• 2 biji bawang besar - saiz sederhana
• 1/2 inci halia
• 1 paket rempah kari daging

Tumbuk bahan dan gaul bersama rempah kari dan sedikit air

Cara Memasak:

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk, tumis bahan tumbuk hingga wangi.
2. Masukkan rempah kari, daun kari dan bahan tumis. Tumis hingga terbit minyak.
3. Masukkan kacang dal rebus tadi, santan, asam gelugor. Kacau rata. Jika pekat sangat, bolehlah dimasukkan sedikit air lagi. Biarkan mendidih.
4. Masukkan semua sayuran kecuali tomato. Masak hingga kentang empuk.
5. Masukkan garam dan serbuk perasa serta buah tomato dan cili hijau belah Kacau rata dan bolehlah ditutup apinya.

 Notes

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.