SUP TULANG DAGING ALA THAI / THAI BEEF BONE SOUP

Di bulan Ramadan ni sedap juga kalau dapat menu yang kurang berlemak dan masam-masam. Sup tulang dan daging ala Thai ini adalah lebih kurang sama dengan sup kita, cuma bezanya sup ini diletak dengan perahan air asam limau, jadi sup ini ada rasa masam-masam sedikit. Untuk menambahkan keenakkan pada sup ini saya sediakan sedikit cili oil...dan tearasa pedas sedikit.

SupTulang Ala Thai

• 1 kilo daging bercampur tulang lembu
• 6 biji kentang - potong 4
• 3 biji tomato - potong 4
• 1 biji carrot dipotong kecil
• Jus perahan limau nipis secukupnya
• 1 pokok daun sup
• Garam secukup rasa
• Air secukupnya

BAHAN TUMIS 

• 3 sudu besar rempah sup
• 2 biji bawang merah - dimayang halus
• 1 biji bawang besar - dimayang halus
• 3 ulas bawang putih - dimayang halus
• 1 inci halia - dimayang halus
• 1 inci lengkuas - dimayang halus
• 2 batang serai dititik
• 5 biji cili api-boleh tambah ikut citarasa masing2

Kaedah Penyediaan:

1. Panaskan sedikit minyak dalam periuk.

2. Tumis semua bawang tadi kemudian masukkan rempah sup .

3. Kacau semua bahan ini sampai wangi dan terus dimasukkan air yang secukupnya dalam periuk .

4. Masukkan serai , cili api dan semua tulang/daging , biarkan sampai mendidih dan hingga daing empuk.

5. Masukkan jus perahan limau nipis secukupnya ikut citarasa masing-masing kalau suka lagi masam tambah la lagi jus limau nipis.

6. Masukkan garam dan kacau sup sekali-sekali sehingga daging masak serta menjadi empuk , kemudian boleh la dimasukkan semua ubi kentang .

7. Biarkan ubi kentang empuk dan baru la dimasukkan buah tomato , bila buah tomato nampak layu boleh la ditutup api dapur dan tabur la daun sup yang sudah di potong halus ke dalam sup.

.

RECIPE SOURCE:  PATYSKITCHEN

all images & content are copyright protected. please do not use our images without prior permission. if you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. thank you.