GORDON RAMSAY'S FAVOURITE HOT CHOCOLATE FONDANT AKA MOLTEN LAVA CHOCOLATE CAKE

OMG...I finally made this!!!, I saw this on TV, I saw this in GoodFood Magazine, and I've been seeing it in Gordon Ramsay Make it Easy couple of times but dare not challenge myself to do it. Though Ramsay shown the step by step process I'll still didn't have the guts to make it. To me the molten/lava look's completed and doubt I can make it....but then again you wouldn't know if you don't try..it's a hot chocolate dessert that people are talking about... so it's a waste if you don't try.

This is a lovely dessert...I just don't know how to describe it but it is the 6 in 1 kind of dessert, it has the texture of pudding, the texture of rich chocolate cake, the texture of mousse, the method of souffles, the texture of brownies  and chocolate sauce My goodness 6 characteristic in one dessert...I really love this. Not only this dessert is scrumptious making it was really thrill... eating it was really satisfying.

They're simple and elegant, and they bake in under 10 minutes in a standard muffin pan. I'm glad that I tried this. So how about you????

Gordon Ramsay’s Hot Chocolate Fondant

(adapted fromhttp://gracessweetlife.com/2010/07/want-to-learn-how-to-make-gordon-ramsays-favourite-dessert-hot-chocolate-fondant/

Serves 4

• 8 tablespoons (100 g) unsalted butter, plus extra to grease/ 100 g atau 8 sdb mentega tambah sedikit untuk sapuan acuan
• 4 teaspoons unsweetened cocoa, to dust / 2 sdt serbuk koko untuk disapu pada acuan
• 4 ounces (100 g) good-quality bittersweet chocolate (minimum 70% cocoa solids), in pieces / 100 g atau 4 oz chocolate masakan yang berkualiti
• 2 large eggs / 2 biji telur yang bersaiz besar
• 2 large egg yolks / 2 biji kuning telur
• 2/3 cup (120 g) superfine granulated sugar / 2/3 atau 120 g gula halus
• 2/3 cup (120 g) all-purpose flour / 2/3 atau 120 g tepung

1. Heat oven to 325° F./ Panaskan ketuhar pada 325 F 
2. Grease 4 large ramekins with butter, about 3 inches (7.5 cm) in diameter.  Cut a small, square piece of parchment and place in the bottom of the ramekin and grease with butter, then dust liberally with cocoa./ Oleskan mentega pada 4 acuan berukuran 3", masukkan kertas minyak di bahagian bawah acuan dan ayakan serbuk koko disekeliling acuan.
3. In a small bowl set over a saucepan of hot water, slowly melt the chocolate and butter.  Remove bowl from heat and stir until smooth.  / Menggunakan double boiler cairkan chocolate dan mentega, alihkan dari api dan kacau biar rata.
4. Let cool for 10 minutes.Using an electric whisk, whisk the whole eggs, egg yolks, and sugar together until pale and thick. / Sejukkan dalam 10 minit. menggunakan mixer pukul telur dan kuning telur bersama gula sehingga pekat dan gebu.
5. Add the cooled chocolate mixture and whisk just to combine.Sift the flour over the mixture and using a large metal spoon gently fold in.Divide the batter between the ramekins and bake for 12 minutes.Turn the chocolate fondants out onto warmed plates and serve immediately./ Masukkan chocolate yang dicairkan gaul rata. masukkan tepung dan kaup sehingga sebati. bahagikan adunan dan masukkan ke dalam acuan. Bakar selama 12 minit. Keluarkan dari acuan dan hidang semasa panas.

Cook's Note-

Don't over baked..you may turn out to make a chocolate cake. Stays at 10 - 12 minutes./ Jangan terlalu lama dalam oven kekalkan jangka masa 10-12 minit jika tidak dessert ini akan jadi kek chocolate

Ini adalah dendam yang tersurai..dah lama mengintip dessert ini tetapi tak berani hendak mencubanya...saya jangkakan susah ialah melihat pada leleh chocolate pada kek..takut nanti tak jadi..rupa-rupanya cukup senang membuatnya. Dessert ini cukup istimewa kerana ianya mempunyai 5 ciri dalam 1, 5 in 1, ada ciri moist chocolate cake, ada ciri pudding, ada ciri brownies, ada ciri mousse, ada ciri souffles..pendek kata dalam satu dessert ini kita akan dapat 5 sajian..atau mengkin saya tambahkan lagi 1..chocolate sauce..mak aii memang berbaloi...kalau tekak terasa nak chocolate cake atau hendak ke enam-enam yang saya sebut tadi..buat aje dessert..cover..semua!!

Sedapnya tak usah cakap la..kalau peminat chocolate..memang akan setuju dengan saya..sedap bangat. Dessert ini memang elegant sekali..sebab itu selalu menjadi sajian di hotel-hotel dan restuarant merah. Ini adalah salah satu sajian yang mesti dicuba bagi semua yang berminat dalam bidang masakan..mulanya saya takut hendak membuatnya..nampak susah..sebab ada yang kata..dia akan merekah..ada yang kata lelehan lava itu tak menjadi..macam-macam cerita ngeri yang menyebabkan satu begitu takut hendak mencubanya...tapi sekarang persepsi saya terhadap dessert ini sudah berubah..ia adalah dessert yang anggun, sedap dan mudah dibuat.

Next Post - Breakfast Menu