GOOD MORNING MALAYSIA - BREAKFAST MENU, GREEN CHILI FRIED RICE AND STRAWBERRY ROLL PANCAKE / NASI GORENG CILI IJO DAN PANCAKE GULUNG STRAWBERRY

 

Good Morning Malaysia,  !!!! Today we have two dishes for breakfast 1 savory which is Green Chili Fried Rice and the other is something sweet, - Strawberry Rolls Pancake. I have some left over rice and still have green chili sambal that I have to consume before it expires. I used yesterday leftover for this fried rice. Wonderful!!!! Simple fried rice recipe and delicious with some fried crunchy anchovies and crackers.

GREEN CHILI FRIED RICE

INGREDIENTS

4 cups cooked rice / 4 cawan nasi semalam
1 green onion cut into 1" length / 1 tangkai daun bawang potong 1" panjang
1/2 tsp chicken bouillon / 1/2 sdt serbuk pati ayam
5 tbsp fried anchovies / 5 sdb ikan bilis goreng
salts to taste /garam secukup rasa
Fried bull's eye egg / Telur mata sapi
Crakers /keropok gorang
3 tbsp oil / 3 sdb minyak masak

For the Green Paste

10 fresh green chilies/ 10 biji cili hijau
1 onion / 1 biji bawang besar

Pound all ingredients / tumbuk semua bahan.

Heat up oil and fry the green paste till fragrant. Add chicken bouillon and salts to taste. Add in rice and stir fry until rice are well coated. Add in the green onions and fried anchovies. Mix well and off heat. Serve with eggs and crackers/ Panaskan minyak dan tumis sambal hijau sehingga gareng. Masukkan stok pati ayam dan garam kacau rata. Masukkan nasi. Kacau sehingga nasi dan sambal sebati. Akhir sekali masukkan ikan bilis goreng dan daun bawang. kacau lagi dan padamkan api. Hidang bersama telur mata sapi dan keropok.

__________________________________________________________________

Kadang susah nak agak anak-anak, bila kita masak banyak terbuang, bila sedikit tidak cukup pula, susah betul nak agak selera mereka. Hari ini saya buat nasi goreng untuk sarapan kerana nasi semalam begitu banyak sekali. Kebetulan Sambal Ijo masih lagi ada dan sebelum tarikh luputnya jadi saya buatkan Nasi Goreng Ijo. Tidak banyak kerja gunakan aje sambal Ijo itu untuk goreng nasi. Untuk tambahkan selera saya gorengkan keropok belinjo dan telur mata sapi. Nah......siap pu breakfast saya.

Untuk sajian manisnya pula saya buat Strawberry Pancake Roll, ...pancake ala---ala...lempeng gulung atau ketayap. Saya gunakan strawberry sebagai inti utama...sedap... lebih sedap kalau ada ais krim. Apa pun menu pagi ini cukup mengenyangkan.

SELAMAT BERSARAPAN

__________________________________________________________________

Next Post - Strawberry Rolls Pancake

__________________________________________________________________