Masakan harian yang mudah dan ringkas. Sotong Kunyit ini adalah ispirasi dari ayam kunyit masakan Thai yang popular. Untuk memasak hidangan sotong yang sederhana sizenya cukup sesuai dipotong bulat.
Saya masukan cili padi yang diketuk supaya ia ada rasa pedas-pedas sesuai dengan selera saya yang sukakan pedas
Sotong Goreng Kunyit
Yield: - lebih kurang 5 orang makan
Goreng sotong ala ayam kunyit yang ringkas dan sedap
- 3 ekor
sotong - sederhana besar
- 1 biji
bawang besar - dipotong nipis membulat
- 2 biji
bawang putih - dihiris nipis
- 10 biji cili
padi - diketuk
- 7 batang kacang panjang dipotong 2" panjang
- 2 biji cili merah dihiris menyerong
- 1 sudu teh
garam
- 1 sudu teh
serbuk kunyit
- 1 sudu besar
kicap lemak manis JALEN
- 1 sudu besar
sos tiram
- 1 sudu teh
lada hitam - ditumbuk kasar
- 1/2 kiub
pati ayam
- Sedikit air
- Minyak untuk
menumis
Cara
Membuatnya :
- Bersihkan
sotong, buangkan kulitnya, dakwat serta mulut & matanya, kemudian potong
kecil2 membulat, bersih & toskan.
- Sediakan
sotong dengan gaulkan bersama garam & kunyit, perap & ketepikan
sebentar.
- Sediakan
bahan-bahan lain nya.
- Panaskan
minyak dalam kuali (anggaran 3 sudu besar), masukan sotong yang telah
diperapkan tadi, kacaukan sebentar.
- Masukan
bawang besar, bawang putih, cili padi, cili merah dan kacang panjang gaul ratakan dengan sotong sehingga layu
sedikit.
- Kemudian
masukkan sos tiram, kiub pati ayam, lada hitam, kacau sebatikan.
- Tuangkan sedikit air & masukkan juga kicap
lemak manis. Kacau & biarkan mendidih sebentar sehingga kuahnya agak pekat.
- Matikan api
& bolehlah dihidangkan.
RECIPE SOURCE: PATYSKITCHEN. BLOGSPOT.COM
All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe.
Thank You.-
Thanks for taking the time to discuss that, I feel strongly about this and so really like getting to know more on this kind of field. View stories of any user anonymously. Pictame2 pictame. The more Instagram followers a person has the more popular they will be on this site.
ReplyDelete