IKAN PEKASAM GORENG

Kata orang tak kenal maka tak cinta..ha...ha ini namanya penyedap...kalau makan dan tak tambah nasi dipinggan bukanla pekasam namanya.....perghhhh saya cukup takut kalau ada yang hidangkan pekasam memang terlajak tambah la jadinya

Ini rezeki dari menantu dari Kedah, pekasam ni memang banyak di sana, tau saya suka so dia belikan, Saya simpan dalam fridge tunggu perfect time and perfect menu.hmmmm, so gandingan mantapnya ialah asam rebus maka selamatlah semalam satu bungkusan.

Bagi baru nak berlajar makan pekasam kena tahu cara menggorengnya, jangan dibasuh dan dibuang hampasnya kerana di situ la kicknya pekasam ini lebih-lebih  lagi bila diperah dengan asam limau....mak aii tak tahu nak cakap apa lagi.....ha..ha

Pekasam Goreng

• Sepeket ikan pekasam
• 1 biji bawang besar
• 2 biji cili merah potong menyerong
• 4 biji cili api
• Minyak masak secukupnya

Cara2 :

Bawang besar dimayang halus. Cili api dopotong dua. Cili merah dipotong menyerongIkan pekasam digoreng di dlm minyak yg cukup2 je utk masukkan ikan. Ikan tak perlu dibasuh, terus je digoreng dengan serbuk berasnya sekali. Apabila bahagian bawahnya dah hampir masak, terbalikkan.

Masukkan bawang  besar dan cili api bersama. Ketepikan sikit ikan untuk memberi ruang menggoreng bawang dan cili api. Bila ikan dan bawang dah agak garing, bolehlah diangkat dgn minyaknya sekali dan dihidangkan

Notes

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.