CHICKEN CHOP WITH BLACK PEPPER SAUCE

Membuat brown sauce mengambil masa yang terlalu lama tapi kini dah ada store bought Knorr saya guna tu aje dan adjust mengikut selera sendiri, mudah dan tak perlu renyah. Untuk side chicken chop ini saya sediakan fries, coleslaw dan baked beans. Complete balance diet needed and nyata very satisfying.

Chicken Chop

Untuk Ayam :

• 5 keping dada ayam (buang tulangnya)
• 5 ulas bawang putih dipotong dadu
• 2 sdt serbuk lada putih
• 2 sdb sos tiram
• 2 biji telur dipukul dengan garfu
• Serbuk roti secukupnya (bread crumb ini boleh dibeli dikedai peralatan bakeri)
• Sedikit tepung gandum

1. Gaulkan ayam dengan bawang putih, sos tiram dan lada putih, perap 1 - 2 jam.
2. Gaulkan ayam dengan tepung gandum.
3. Celupkan ayam dalam telur.
4. Golekkan dalam serbuk roti sepenuhnya.
5. Goreng dalam minyak panas hingga masak.

Sauce/Kuah Chicken Chop :

• 5 ulas bawang putih
• 2 labu bawang besar
• 1 cawan Demi-Glace Brown Sauce jenama Knorr
• 3 cawan air
• 2 sb lada hitam ditumbuk halus
• 1 sb mentega untuk menumis

1. Satukan kedua jenis bawang dan kisar halus. Ketepikan.
2. Satukan air dan brown sauce. Kisar menggunakan blender sekejap supaya ianya sebati tidak berketul.
3. Panaskan mentega hingga cair. Tumis bawang hingga sedikit garing dan harum baunya.
4. Masukkan campuran brown sauce dan air tadi. Masukkan cendawan butang dan juga serbuk lada hitam. Masak dalam api perlahan dan sentiasa dikacau supaya tidak berketul. Bila kuah mulai pekat dan didih, tutupkan api.

Notes

RECIPE SOURCE:  Patyskitchen.blogspot.com

All images & content are copyright protected. Please do not use our images without prior permission. If you want to republish this recipe, please re-write the recipe in your own words, or simply link back to this post for the recipe. Thank  You.