If I went shopping or outing and happened to have coffee this cake will always be my first choice. Secret Recipe has carrot cake that I love so much...moist and rich. In Ipoh there's another outlet that serve fantastic carrot cake- it's Beacon Point Cafe...OMG....really awesome. During my school days I used to bake this carrot cake...the recipe was great..however I lost the recipe and started searching from the net...I've book marked a few that I put under "things to do" list. I will try a few until I find the right one that meet my taste.
Carrot Walnut Cake
Adapated from - zestmasterchefmalaysia1
Sieve everything together and set aside:
2 cups plain flour
2 tsp baking powder
1 ½ tsp baking soda
2 ½ tsp cinnamon powder
1 tsp salt
Beat with a whisk or wooden spoon until combined:
4 eggs
1 1/3 cups sugar
1 ½ cups vegetable oil
2 ¾ cups grated carrot
1 cup dessicated coconut
1 cup raisin/sultana/blackcurrant
1 cup crushed pineapple (canned pineapple whizzed up in the food processor/blender slightly)
1 cup toasted walnuts, roughly chopped
1. Preheat oven to 165°c.
2. Prepare your baking tin (this recipe makes a 10x10 inch or 13x8 in cake, or you can split it into two smaller tins, or make it into cupcakes! But just reduce the baking time for the smaller cakes). Grease the sides and base with oil/butter and cover the base with baking paper.
3. Add the sifted flour mixture into the egg mixture and stir until combined.
4. Fold in the rest of the ingredients.
5. Pour into your baking tin and bake for 40-50 minutes or until a skewer/cake tester inserted into the middle of the cake comes out clean. (Note: for cupcakes check your cake after about 20 minutes)
6. When done, leave cake to cool in tin, then invert cake onto your serving platter, ready to be frosted.
Cream cheese frosting
200g cream cheese, softened at room temperature
50g butter, softened at room temperature
2 ½ cups icing sugar, sifted
1 tsp vanilla essence
1. With an electric mixer, whisk all the ingredients until you get a fluffy frosting.
2. Spread the frosting on the cake.
Saya memang peminat Carrot Cake....kalau pergi shopping atau outing...dan berkesempatan singgah dan makan-makan saya pasti singgah Secret Recipe untuk mendapat cake kegemaran saya ini. Sedap sambil menghirup secawan kopi. Masa zaman sekolah dulu rajin juga buat carrot cake ini....memang cantik resipinya tetapi oleh kerana asyik mengejar career dan tak masuk dapur saya hilang resipi tu. Baru-baru ini bawa anak-anak ke Cameron Highland...kita orang borong banyak carrot yang segar...sehingga tak tahu hendak buat apa...jadi saya carilah resipi carrot cake ini.
Terjumpa resipi ini dalam blog Ezany - Master Chef Malaysia. Kata Ezany dalam blognya carrot cake ini sedap...jadi saya cuba. memang sedap tetapi rasanya yang saya buat ini tidaklah selembap seperti mana yang saya harapkan mungkin saya terlebih bakar. Saya ini memang rajin terlebih bakar. Apa pun saya akan cuba sekali dan akan cuba beberapa resipi carrot cake yang lain sehingga saya dapat resipi yang menepati citarasa saya
Next Post- Laksa Asam Sri Tanjung
Salam Kak Paty..
ReplyDeleteso far Hawa blm pernah mkn cake carrot nie.. tak tahu kenapa but one of these days nk try out jgk...
Nice deco kak!!
Pengakuan tulus dari saya TKI kerja di malaysia
Deletesaya mau mengucapkan terima kasih yang tidak terhingga,, serta penghargaan dan rasa kagum yang setinggi-tingginya kepada AKI DARMO,,saya sudah kerja sebagai TKI selama 3 tahun di malaysia ,,dengan gaji lebih kurang 2.7jt/bln,,tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari,,apalagi setiap bulan harus mengirim orangtua di jawa timur,,sudah lama saya mengetahui roomnya om ini,,juga sudah lama mendengar nama besar AKI DARMO,,tapi saya termasuk orang yang tidak terlalu percaya dengan hal ghoib,,jadi saya pikir ini pasti kerjaan orang iseng yang mau menipu..
dan kemarin saya di beri 4d singapura,,saya benar2 tidak percaya dan hampir pinsang,,angka yang di beri AKI DARMO ternyata tembus,,awalnya saya coba2 menelpon,,saya bilang saya terlantar disingapura,,tidak ada ongkos pulang,,terus beliau bantu kasih angka..mulanya saya tidak percaya,,mana mungkin angka ini keluar,,tapi dengan penuh pengharapan saya pasangi kali 120 lembar,,sisa gaji bulan juli ternyata meledak….!!!
dapat 300jt..sekali lagi terima kasih banyak AKI DARMO,,saya sudah kapok kerja jadi TKI,,rencana bulan ini mau pulang aja ke jawa timur,,buat AKI DARMO saya tidak akan lupa bantuan dan budi baik AKI..
yang ingin merubah nasib seperti saya silahkan hubungi
AKI DARMO di nomor: (-082-310-142-255-)
demikian kisah nyata dari saya tampah rekayasa..
BUTUH ANGKA GHOIB HASIL RTUAL AKI DARMO
angka;GHOIB: singapura
angka;GHOIB: hongkong
angka;GHOIB; malaysia
angka;GHOIB; toto magnum
angka”GHOIB; laos…
angka”GHOIB; macau
angka”GHOIB; sidney
angka”GHOIB: vietnam
angka”GHOIB: korea
angka”GHOIB: brunei
angka”GHOIB: china
angka”GHOIB: thailand
Saya ingin menyampaikan kepada seluruh TKI yang bekerja di negeri orang saya ibu hermawati seorang TKI DI MALAYSIA pengen pulang ke indo tapi gak ada ongkos sempat saya putus asah apalagi dengan keadaan susah gaji suami itupun buat makan sedangkan hutang banyak kebetulan suami saya buka-buka internet mendapatkan nomor MBAH RONO katanya bisa bantu orang melunasi hutang melalui jalan TOGEL dengan keadaan susah jadi saya coba hubungi MBAH RONO dan minta angka bocoran MALAYSIA angka yang di berikan 4D TOTO ternyata betul-betul tembus 100% bagi saudarah-saudara di indo mau di luar negeri apabila punya masalah hutang sudah lama belum lunas jangan putus asah beliau bisa membantu meringankan masalah anda hubungi MBAH RONO di nomor (_085_340_489-469_) ini asli bukan rekayasa atau silahkan buktikan sendiri..
Deletesalam Paty...saya pun suka carot kek nie sedap dan tak jemu.
ReplyDeletei luv carrot cake too... pernh buat sekali je cos hubby n anak2 tak suka... sy sorg je suka makan...uhuks...
ReplyDeletewoww sedaapnyer kakpaty..dh lama x baking carrot cake..fuh terliur sehh!
ReplyDeleteadda xpernah lgi makan karot cake nih...tak bleh nk imagine cmne rasa dia...tp semua org dok cakap sedap..nampak pun mcm sedap..
ReplyDeleteSalam kak,
ReplyDeletesedap tu carrot cake tu..belum berpeluang buat lagi...jamu mata dulu la ya
cantikk carrot cake akak tu...
ReplyDeletewow! carrot cake mmg fav saya kak paty.nanti boleh cuba pulak resepi ni..
ReplyDeleteKek fav saya gak ni..pasti akan diterai juagk suatu hari nanti...
ReplyDeleteAnda sering main judi togel..??? Hubungi guru togel sgp, hk,malaysia, mbah suro 082354640471
ReplyDeletesaya sangat berterimakasih banyak kepada MBAH RIJI atas bantuannya saya bisa menang togel 4D nya..saya ingin berbagi cerita kepada semuanya bahwa saya ini cuma seorang TKI dari malaysia dan saya cuma bekerja sebagai pembantu,tentunya anda tau kalau pembantu itu gajinya tidak seberapa dan saya kepengen pulang kampung tapi gaji saya tidak cukup akhirnya saya coba pinjam keteman saya,dia pun juga tidak punya uang dan saya pindah lagi keteman yang lain dia pun juga tidak punya,,akhirnya teman saya memberikan nomor telpon MBAH RIJI dan katanya ini paranormal sangat terkenal yang banyak membantu orang dalam mengatasi masalah,dengan penuh semangat saya langsun menghubungi MBAH RIJI dan ALHAMDULILLAH saya diberikan anka yang benar-benar tembus dan berkat bantuan MBAH RIJI saya sudah bisa berkumpul kembali dengan keluarga saya dikampung,,jika anda sangat membutuhkan bantuan..jangan anda ragu silahkan hubungi saja MBAH RIJI di 082 388 362 128 karna beliau meman benar-benar paranormal yang bisa dipercaya dan yang punya room terimah kasih banyak atas tumpangannya.
ReplyDeleteBpk.SYUKUR DI PAPUA
ReplyDelete***********************************
...
assalamualaikum wr,wb
MBAH… saya SYUKUR
mengucapkan banyak2 terima
kasih kepada MBAH DEWA
atas nomor togelnya yang
kemarin MBAH berikan
alhamdulillah
ternyata itu benar2 tembus
MBAH dan berkat bantuan
MBAH DEWA saya bisa
melunasi semua hutan2
orang tua saya yang ada di
BANK BRI dan bukan hanya
itu MBAH alhamdulillah
sekarang saya sudah bisa
bermodal sedikit untuk
mencukupi kebutuhan
keluarga saya sehari2. itu
semua berkat bantuan MBAH
DEWA sekali lagi
makasih banyak yah MBAH…
yang ingin mencari modal dgn jalan singkat
melalui jalan togel HUB: MBAH DEWA BHARATA
DI: ( 082 316 555 388 ) dijamin tdk mengecewakan.
atau kunjungi situs resmiNya dibawah
klik => BOCORAN TOGEL HARI INI
Awalnya aku hanya mencoba main togel akibat adanya hutang yang sangat banyak dan akhirnya aku buka internet mencari aki yang bisa membantu orang akhirnya di situ lah ak bisa meliat nmor nya AKI NAWE terus aku berpikir aku harus hubungi AKI NAWE meskipun itu dilarang agama ,apa boleh buat nasip sudah jadi bubur,dan akhirnya aku menemukan seorang aki.ternyata alhamdulillah AKI NAWE bisa membantu saya juga dan aku dapat mengubah hidup yang jauh lebih baik berkat bantuan AKI NAWE dgn waktu yang singkat aku sudah membuktikan namanya keajaiban satu hari bisa merubah hidup ,kita yang penting kita tdk boleh putus hasa dan harus berusaha insya allah kita pasti meliat hasil nya sendiri. siapa tau anda berminat silakan hubungi AKI NAWE Di Nmr 085--->"218--->"379--->''259'
ReplyDeleteYang mau sukses dan ingin JP pauss dlam prmainan TOGEL atau pesugihan
ReplyDeletesilahkan hbungi mbah kadang di nmr ini 0821-8812-7210 .
Terimah Kasih !
PENGAKUAN SAYA BERSAMA KELUARGAKU INI BUKAN CERITA ATAU PUN REKAYASA BENER-BENER TERBUKTI SAMA SAYA.
ReplyDeleteTerima kasih sebesar-besarnya yang kami ucapkan kepada aki sahro yang telah memberikan keberhasilan dan keberuntungan bagi keluarga saya.berkat bantuan beliau saya sekarang sudah hidup tenang karena suamiku sudah punya usaha tambak yang luasnya sekitar 3 hektar kurang lebih. begitupun juga saya dirumah buka warung sembakau dan sekarang pun saya sekeluarga tidak di kejar-kejar hutang lagi. mulanya keluarga Kami di berikan angka gaib hasil ritual dari aki sahro yang sangat Jitu 100% dijamin tembus.sehingga keluarga saya sekarang merasa tenang lagi.sekali lagi terima kasih aki jasamu dikeluarga saya tidak akan terlupakan.Jika anda butuh angka gaib hasil ritual aki sahro silahkan Tanyakan aja Pada aki dinomer hp beliau di:((_085_340_951_457_)) Terima kasih. >>KLIK DI SINI<<