TALAM ROTI LAPIS CHOCOLATE

This is in trend now..most had tried it and don't want to be left out I made 1 batch yesterday evening. The mixture fix small ramekins..12 if you used the normal Chinese Tea Cups. I used slightly bigger then the Chinese Tea Cups so I managed to get about 5. This is a new era "kuih talam" using white bread and chocolate emulco. The texture is a "talam" texture but it has both taste of talam and bread pudding. Perfect for tea and breakfast.

Print

Talam Roti Lapis Chocolate

4 slice of white bread cut the edges / 4 keping roti dibuang tepinya

50 g sugar / 50 g gula

100 ml water / 100 ml water

200 ml coconut milk / 200 g santan 

1tsp salts / 1 sdt garam

1 tsp chocolate emulco / 1 sdt chocolate emulco

60 g rice flour / 60 g tepung beras

20 g tapioca flour / 20 g tepung sago

Cut break into pieces and soak in the 100 ml water and set aside / Potong roti kecil-kecil dan rendam bersama 100 ml air dan letak sebelah.

Combine rice flour, tapioca flour, sugar, salts and coconut milk. Combine weel / Satukan tepung beras, tepung ubi, gula, garam dan santan. Gaul rata.

Combine the egg mixture and the flour mixture, blend to form fine paste / Satukan adunan roti dan adunan tepung dan blen d sehingga menjadi adunan yang lincin.

Divide into two portion 3/4 portion to the original colour and 1/4 add with chocolate emulco to form chocolate layer./ Bahagi adunan kepada dua bahagian. Ini terpulang kepada masing-masing hendak dibahagikan sama rata atau 3/4 ke 1/4. Warnakan sebahagian lagi dengan chocolate emulco

Heat aup steamer and por the original layer first. Steam for 4-5 minutes and add the second layer the coconut layer. You can do vis-versa./ Panaskan kukusan dan kukus lapisan pertama dahu 4-5, kemudian masukkan adunan kedua kukus sehingga masak.lebih kurang 20 minit lagi.

Cook's Note:

The amount yield about 5 small ramekins. If you use tea cup it could yields about 12./ Adunan ini adalah terlalu kecil..lebih kurang 12 acuan lompang.

Talam Roti Lapis Chocolate sudah jadi trend sekarang ini, rata-rata yang sudah mencuba. Cukup senang membuat..tak perlu takut..kuih talam ini tidak meragam sebab ianya menggunakan acuan kecil...tak perlu nak fikir-fikir memotongnya. Adunanya agak kecil, saya mulanya menyiapkan loyang biasa..tapi bila hendak bahagikan kepada dua..alih-alih tenguk terlalu kecil untuk dikukus di dalam loyang..mula saya fikirkan saya silap baca tapi memang itu adunanya, jadi saya gunakan acuan kecil..dengan acuan yang saya gunakan dapatlah 5 biji..saya suka macam tidaklah membazir..dan tidaklah saya yang kena perabiskan balance-balancenya.

Resipi ambil kat dapur Izah...IML. Memang sedap dan lemak. Tektur kuih talam dan rasa bread pudding kukus. Sesuai sekali buat minum petang nanti

Next Post - Apple Galette - Donnay Hay and Laura Cadler