SWEATY OATS COOKIES

This is one of my 2011 Raya Cookies Collection. Recipe adapted from SAJI - Syawal Issue. This cookie is crunchy, crispy and chocolaty. A simple cookie enhanced with chocolate and strawberry choc coating. I love this

INGREDIENTS

250 g butter/250 g mentega

70 g icing sugar /70 g gula ising

2 tbsp honey / 2 sdb madu

180 g ground oats /180 g oats kisar

140 g cornflour /140 g tepung jagung

60 g rice flour /60 g tepung beras

190 g flour /190 tepung gandum

½ tsp coffee oil / ½ sdt ninyak kopi

Cooking chocolate

Pink Cooking chocolate

1. Cream butter and sugar till fluffy. Add in honey / Pukul mentega dan gula sehingga kembang. Masukkan madu.

2.    Add coffee oil oats and all the dry ingredients. / Masukkan minyak kopi, oats dan kesemua bahan kering.

3.    Mix well and rest dough for 10 minutes/Kacau sehingga sebati dan rehatkan doh selama 10 minit.

4.    Roll and cut with circle cookie cutter and bake at 170 c for 20 minutes/ Canai dan terap menggunakan acuan bulat dan bakar selama 20 minit pada suhu 170 C.

5.    Cool dan dip in cooking chocolate. Drizzle with pink cooking chocolate/Sejukan dan celup dalam cokalat cair. Hiasa dengan cokolate merah jambu.

 __________________________________________________________________________________

Masih lagi dalam mood Raya dan masih banyak lagi Open House so masih tidak terlambat untuk upload N3 Raya Cookies yang tidak sempat di upload. Biskut ini saya ambil dari Majalah SAJI keluaran Syawal, banyak resipi cookies di sana yang cukup menarik, saya ada mencuba beberapa resipi yang amat saya puas hati, kali resipi-resipi keluaran majalah cukup mantap dan menarik. Banyak juga resipi-resipi dari chef terkemuka dan pengeluar cookies komersial. Ini adalah satu daripadanya yang saya suka, rapuh, ranggup dan terasa cokolat dan strawberry choc sprinkles.

Next Post - Bingka Suji

___________________________________________________________________________________