Pages

Monday, July 04, 2011

CHICKEN PONGTEH / AYAM PONGTEH - NYONYA SOY BRAISED CHICKEN


I've heard about this Nyonya/ Peranakan recipe so much but have yet tasted it. Recently I saw Chef Wan in BEST WAN making this Chicken Pongteh and out of curiosity I made this dish.

Generally in this recipe chickens are stew cooked with fermented soybean paste, potatoes and shiitake mushrooms

If you love the spicy aroma you can add cinnamon quill, cardamon and cloves, however some prefer it plain without the spices, anyway all depend on one preference.
 
For the above portion, I used below ingredients:

1/2 Chicken cut into 8 smalL pieces
3 Potatos cut in wedges
5 Chinese Dried Mushroom  -shitake mushroom soak in water to soften it.
8-10 Shallots
4-5 Garlic
2 Tbsp of Minced Bean Paste (Taucu)
1 cinnamon stick
3 cardamon
3 cloves
Dark Soy Sauce
Gula Melaka (enough to make the gravy taste sweet)
Salt (add to taste)
Water for gravy

PREPARATIONS:
  1. Pound Shallots and Garlic.
  2. Saute till soft and fragrant. Add the dried spices.
  3. Clean, removed skin and cut the chicken into bite size pieces. Pat dry.
    Add in the fermented bean paste, stir fry until fragrant. Add in the chicken pieces and potato continue to stir-fry and until chicken changes to pale color. Put in the water.
  4. Bring it up to a boil, turn down the heat, cover and continue to simmer for 10 minutes. Add in the mushroom. Continue to simmer for 10 minutes.Add in sugar, black soy sauce. Continue to shimmer until gravy thickens, chicken is cooked and potatoes tender. Check seasoning.
  5. Serve with warm rice.
__________________________________________________________________

Satu lagi resipi yang dilhamkan dari program Chef Wan - BEST WAN, masakan peranakan, Ayam Pongteh. Saya banyak mendengar tentang resipi ini tetapi tidak pernah merasa atau mencubanya sehinggalah selepas menonton program Chef Wan, saya jadi tertarik mencubanya. Uniknya resipi ini rupanya macam ayam masak kicap tetapi rasanya macam masak taucho kerana resipi ini  menggunakan taucho. Ada juga resipi yang memasukkan kulit kayu manis, cengkih dan buah pelaga. Combinasi kicap, taucho dan rempah ratus nampak agak pelik tetapi itulah dia masakan kegemaran BABA NYONYA. Bagi yang tidak tahan masakan pedas bolehlah mencuba resipi ini.

Next Post - Breakfast Menu
________________________________________________________________

17 comments:

  1. PROMO NEW MEMBER 15%

    DewaZeus adalah bagian dari situs ZeusBola, yg merupakan agen agen taruhan judi bola, Casino, Poker, taruhan sabung ayam online S128, CF88 DewaPoker, Live Casino Agen Resmi Lisensi Filipina Paling Terpercaya di Indonesia, hanya di DewaZeus.

    Sebagai Kantor Cabang Bola Sbobet Indonesia Terpercaya, ZeusBola telah berkerja sama bersama kongsi Sbobet beroperasi di Asia yang dilisensikan oleh First Cagayan Leisure & Resort Corporation, Manila-Filipina dan di Eropa dilisensikan oleh sang presiden Isle of Man bagi beroperasi sbg juru taruhan olahraga sedunia.

    https://dewazeus.pw/tag/ayam-pilipin/
    https://dewazeus.pw/deposit-via-pulsa/

    Ayo main sekarang di dewazeus.pw

    ReplyDelete
  2. BONUS FREECHIP HARIAN!

    CemePoker merupakan agen Poker Online, Domino, Ceme, dan Capsa yang menyediakan berbagai banyak game dengan 1 user ID saja dan cemepoker di anugerahkan sebagai agen judi poker dengan rating win tertinggi.
    Cemepoker menjamin 100% keamanan para membernya serta pemain Poker kami DIJAMIN 100% Player VS Player.
    Jangan lupa nantikan bonus menarik setiap bulannya dan bonus referal seumur hidup.

    Baca juga :
    artikel poker
    agen poker

    Ayo join sekarang di pokerceme.org

    ReplyDelete
  3. BONUS 10% SETIAP HARI

    Perutusan Bandar Taruhan Judi Bola Sbobet Online Terpercaya dan terbaik yang menyediakan jasa layanan kepada awal akun permainan judi atau taruhan online bagi anda di perutusan judi online yg bertaraf International, jadi dan terpercaya hanya di judi pulsa.

    Sebagai Perutusan Bola Sbobet Indonesia Terpercaya, ZeusBola telah berkerja sama dengan perusahaan Sbobet beroperasi di Asia yg dilisensikan oleh First Cagayan Leisure & Resort Corporation, Manila-Filipina dan di Eropa dilisensikan oleh sang penguasa Isle of Man buat beroperasi juga sebagai juru taruhan sport di dunia.

    http://134.209.98.69/main-judi-online-deposit-pulsa/

    Ayo daftar sekarang di BolaZeus.biz

    ReplyDelete
  4. Saat ini Situs S128Cash merupakan Bandar Judi Online Teraman dan Terpercaya bukan itu saja, S128Cash telah menjadi salah satu Agen TerFAVORITE untuk para Judi Online.
    S128 juga telah menjadi salah satu Agen Judi TerFAVORITE untuk para Judi Online karena disini Anda bisa menjadi seorang JUTAWAN dan ini sudah terbukti di seluruh INDONESIA !!

    Kami juga menyediakan berbagai PROMO BONUS yang sangat menarik untuk member-member tercinta kami, seperti :
    - BONUS NEW MEMBER 10%
    - BONUS DEPOSIT SETIAP HARI 5%
    - BONUS CASHBACK 5%
    - BONUS FREEBET 200rB
    - BONUS 7x KEMENANGAN BERUNTUNG !! ( Sabung Ayam Online )

    Jadi, apa lagi yang Anda tunggu? Segera bergabung dan daftarkan diri Anda bersama kami, RAIH KEMENANGAN Anda hingga menjadi seorang JUTAWAN bersama kami !!
    Contact US :
    - Livechat : S128Cash
    - WhatsApp : 081910053031

    Link Alternatif :
    - http://www.s128cash.org

    Ayam Sabung

    ReplyDelete
  5. http://zeusbola.cc/ merupakan agen judi bola online dan situs judi online terpercaya dengan Games Terlengkap Di 1 Akun, Resmi dengan permainan poker online indonesia deposit pulsa, OVO, Gopay, Linkaja, Paypro, Tcash dan Bank Lokal yang memiliki Lisensi Filipina Terpercaya di Indonesia

    Daftar Situs Judi Online Deposit Pulsa Terpercaya
    Link : http://104.248.148.252/register

    DAFTAR Judi Slot Deposit Pulsa – Slot Pulsa : http://zeusbola.cc/register.

    Hubungi Contact Kami Untuk Informasi Lebih Lanjut :

    Contact Person Us :
    Link : http://zeusbola.cc/.
    Whatsapp : 0813 3355 5996
    SMS : 0813 3355 5996


    Link Alternatif ZEUSBOLA :
    https://medium.com/@marketingzeusbola/judi-deposit-pulsa-slot-online-slot-pulsa-5f730916ecd1

    http://134.209.98.69/judi-deposit-pulsa-slot-online-slot-pulsa/

    Daftar Judi Online Deposit LinkAja Tcash
    http://134.209.98.69/daftar-judi-online-deposit-via-linkaja-tcash/
    Daftar Slot Deposit LinkAja — Daftar Slot LinkAja



    Poker Pulsa
    Judi Poker Pulsa
    Slot Pulsa
    Judi Slot Pulsa

    ReplyDelete
  6. Sabung Ayam Terpopuler S128 dan SV388 Dapat Anda Saksikan Live Disini
    Cukup Daftarkan Diri anda dan Dapatkan Akun Untuk Menonton Sabung Ayam Kesayangan Anda..

    Dapatkan Bonus 100% Langsung 7x win Beruntun ....

    Customer Service 24 Jam
    Hubungi Kami di :
    WA : 087785425244

    ReplyDelete
  7. Main Poker Sudah JP tapi mau pindah takut kecewa lagi? Yuk jangan di pikirkan lagi
    Gabung bersama Pokerayam anda akan merasakan kemenangan setiap hari tanpa PHP
    Rating Jakcpot yang tinggi membuat anda terus bermain dan mendapatkan jackpot.

    Bonus Freechip Pokerayam :
    > Bonus New Member 10%
    > Bonus Deposit Harian 5%
    > Bonus Rake Back Mingguan

    Menerima Berbagai Metode Transaksi Terlengkap di Indonesia Minimal Deposit 10rb
    - Semua Bank Lokal
    - OVO
    - Gopay
    - Dana
    - Pulsa (Minimal Deposit 25rb Rate Terbaik)

    * Daftar IDN Poker Terpercaya
    * Situs IDN Poker Deposit Pulsa
    * Situs IDN Poker Indonesia
    * Kontak PokerAyam
    * Link Alternatif Pokerayam

    HUBUNGI KAMI:
    pokerayam.cc
    WA : 0812-2222-1680
    LINE : POKERAYAM

    ReplyDelete
  8. [img]https://i.imgur.com/RcpjRWq.jpg[/img]

    ==Winnig303== Permainan Betting Game Online Yang Sedang Populer Saat ini...

    Dengan 1 User ID, Sudah Dapat Bermain 6 Jenis Games Sekaligus :
    1. Sportbooks
    2. Live Casino
    3. Slot Online
    4. Lottery
    5. Poker Online
    6. Sabung Ayam

    Customer Service 24 Jam
    Hubungi Kami di :
    WA: +6287785425244

    ReplyDelete
  9. taruhan sabung ayam menghadirkan pertandingan sabung ayam dengan minimal taruhan 10rb

    Ayo Segera Daftar Akun Bermain Anda..Gratiss...

    Klik >>>>>>> Daftar Game Sabung ayam

    Hubungi Segera:
    Whatsapp : 0813-3355-5996
    LINE : zeusbola
    BBM : bolazeus
    Cs 24 Jam Online

    ReplyDelete
  10. Cari penghasilan tambahan selama #DiRumahSaja ?? Penghasilan tambahan dengan modal terjangkau dan tidak membuat kantong kering? Solusinya bersama MuseumPoker Situs taruhan online menyediakan berbagai permainan online dengan transaksi deposit termurah dan di dukung dengan deposit via pulsa tanpa potongan.

    ==> SABUNG AYAM [ S128 - SV388 ]
    ==> SPORTSBOOK [ SBOBET - MAXBET ]
    ==> KASINO [ SEXY - SBOBET - GD88 - CBO855 - WM ]
    ==> SLOT [ PRAGMATIC - SPADEGAMING - HABANERO - JDB SLOT - JOKER123 ]
    ==> POKER [ POKER - DOMINO QQ - CEME ]
    ==> TOGEL [ SGP - HONGKONG - SYDNEY - MACAU ]
    ==> BOLA TANGKAS [ TANGKASNET - 88TANGKAS ]
    ==> TEMBAK IKAN [ JOKER123 ]

    Menyediakan berbagai layahnan deposit terlengkap
    * Semua Bank Lokal Indonesia
    * Pulsa Tanpa Potongan
    * OVO
    * Gopay
    * Dana
    * Linkaja

    PROMO TARUHAN SABUNG AYAM TERBARU !
    * BONUS 10% KHUSUS MEMBER BARU SABUNG AYAM ONLINE
    * BONUS WIN BERUNTUN SABUNG AYAM ONLINE ( S128, SV388 )
    * BONUS 7x LOSE BERUNTUN SABUNG AYAM ONLINE ( S128, SV388 )
    * BONUS 5% DEPOSIT SETIAP HARI SABUNG AYAM ONLINE
    * BONUS CASHBACK SABUNG AYAM ONLINE UP TO 10%
    * BONUS REFERAL PERMAINAN SABUNG AYAM ONLINE 5%
    NB : Peraturan Dan Syarat Bonus Dapat Berubah Sewaktu-Waktu Tanpa Pemberitahuan Terlebih Dahulu. Mohon Selalu Untuk Melihat Halaman Promo Kami.

    Situs Togel Online
    Museumbola Slot Pragmatic
    Sabung Ayam sv388
    Menambah Stamina Ayam Bangkok Aduan Dengan Latihan Rutin

    Contact Resmi MuseumAyam --> https://linktr.ee/museumgame
    WA : +6282267932581
    LINE : museumpoker
    Telegram : +6282267932581

    ReplyDelete
  11. ZeusBola - Agen Sabung Ayam Live Online
    Menerima Deposit via Pulsa dan E-money
    (OVO, DANA, LINKAJA, GOPAY dan JENIUS)
    Dapatkan Bonus 7x Win Beruntun Hingga 5jt
    Pendaftaran : http://zeusbola.asia

    In
    fo Lebih Lanjut Bisa Hub kami Di :
    Whatsapp : 0822 7710 4607

    Daftar S128 Menggunakan Bank BTPN Jenius

    ReplyDelete
  12. CLUB388CASH SLOT & CASINO ONLINE INDONESIA TERBARU 2021

    CLUB388CASH adalah situs judi slot online terbaik 2021 yang sudah sangat diminati oleh seluruh masyarakat Indonesia.

    Yuk Buruan Join Sekarang Bersama Kami Di CLUB388CASH Situs Judi Slot Online Indonesia Terpercaya 2021
    Banyak Permainan yang Mudah Mendapatkan JACKPOT!

    Dengan jumlah deposit yang terjangkau sudah bisa memainkan semua permainan yang tersedia.
    Minimal Deposit Rp.10.000,-
    Minimal Withdraw Rp.50.000.-

    Join bersama kami sekarang juga di CLUB388CASH
    Bonus New Member 10%
    Bonus Harian 5%

    Untuk pendaftaran bisa langsung Klik link berikut :
    DAFTAR JUDI SLOT ONLINE

    KONTAK :
    WhastApp: 0819-1005-3031

    Judi Slot Online Club388
    Deposit Pulsa Tanpa Potongan
    Poker Online
    Situs Poker Online
    Situs Poker Deposit Pulsa

    ReplyDelete
  13. BONUS SETIAP HARI DARI DONACO POKER 2021

    Donacopoker adalah agen poker online Indonesia resmi yang melayani para pemain dari seluruh Indonesia untuk mendaftarkan diri dan bermain game kartu online yang unik. Untuk memberikan kenyamanan bagi pemain setia, Donacopoker hadir dan berikan bonus-bonus terbaik setiap harinya untuk semua game yang tersedia di Poker Online.

    Keuntungan Jika bermain di website
    - Proses Deposit dan withdraw maksimal 3 menit
    - 100% No admin dan No robot
    - Player vs Player
    - Fair Play

    Jalur Cepat:
    WHATSAPP : +6281333555662
    LINE : Donaco.poker
    CHAT SEKARANG

    Salam Kemenangan Untuk Anda.
    Terima Kasih.

    #DONACOPOKER #POKERIDN #POKERONLINE #BANDARCEME #CEME #DOMINO #SUPERTEN #CAPSA #OMAHA #BONUSPOKER #POKERTERPECAYA #DEPOSITPULSA

    ReplyDelete
  14. Nagaqq Yang Merupakan Agen Bandarq terbaik , Domino 99, Dan Bandar Poker Online Terpercaya di asia hadir untuk anda semua dengan permainan permainan menarik dan bonus menarik untuk anda semua

    Bonus yang diberikan NagaQQ :
    * Bonus rollingan 0.5%,setiap senin di bagikannya
    * Bonus Refferal 10% + 10%,seumur hidup
    * Bonus Jackpot, yang dapat anda dapatkan dengan mudah
    * Minimal Depo 15.000
    * Minimal WD 20.000
    * Deposit via Pulsa TELKOMSEL
    * 6 JENIS BANK ( BCA , BNI, BRI , MANDIRI , CIMB , DANAMON )

    Memegang Gelar atau title sebagai AGEN POKER ONLINE Terbaik di masanya

    12 Games Yang di Hadirkan NagaQQ :
    * Poker Online
    * BandarQ
    * Domino99
    * Bandar Poker
    * Bandar66
    * Sakong
    * Capsa Susun
    * AduQ
    * Perang Bacarrat
    * Perang Dadu
    * BD QQ
    * Adu Sakong (New Game)


    Info Lebih lanjut Kunjungi :
    Website : NAGAQQ
    Facebook : NagaQQ official
    WHATSAPP : +62 87833350051
    Line : Cs_nagaQQ
    TELEGRAM :+855967014811

    ReplyDelete