JEMPUT-JEMPUT PISANG COKODOK / BANANA BALLS

Jemput-Jemput Pisang - Cokodok/ Banana Balls

In a normal situation whenever you have extra bananas at home, either you turned it it into Lepat Pisang (banana wrap) or this kuih cokodok/banana balls. I happened to have extra yesterday from my Apam Pisang, and decided to do this cokodok. It's usual me every Saturday, if I have nothing to do, I will start to crave for something sweets. Nice Hindustani movie on TV, so kuih kodok and black coffee was fantastic. Here goes this simple recipe:

INGREDIENTS 

2 cups ripe banana mashed / 2 cawan pisang lecek

1/2 cup sugar / 1/2 cawan gula

1 dash salt/ secubit garan

1/2 cawan kelapa parut / 1/2 cup grated coconut

1 1/2 cup self-raising flour (sifted)/ 1 1/2 cawan tepung naik sendiri
Clean oil for frying/ Minyak untuk menggoreng

PREPARATION

Mixed above ingredients well together.Prepare clean oil in frying pan in medium heat.Use a clean spoon dip with oil before scoop the dough into the medium heat frying oil.Fry the fritters until float or golden brown.Serve hot as snack./ Panaskan minyak - menggoreng cara deep fry, minyak kena banyak. Jemput-jemputkan adunan bulat-bulat dan goreng hingga kekuningan. Angkat dan tos sebelum dihidang panas-panas.

__________________________________________________________________

Petang semalam saya buat cokodok ni, ialah biasalah petang sabtu kalau tak ada apa-apa biasalah tenguk cerita Hindustan kat TV tu, tekak mulala nak minta benda-benda manis.  Kebetulan ada lebihan pisang dari apam pisang yang dibuat sebelum tu, saya buatlah cokodok ni. Sedap makan bersama kopi O, panas-panas, tak sedar mengunyah tak berhenti. Untuk resipi ni saya tambahkan 1/2 cawan kelapa parut, nakkan lemak-lemak kelapa sedikit, saya guna tepung naik sendiri jadi tak perlula pakai soda.

__________________________________________________________________

Next Post - Kuih Rengas/Kuih Kasturi

_________________________________________________________________